אומגה 3 הם חומרים מזינים חשובים מאוד לגוף; שלושה בפרט, אף מתויגים כחיוניים וחצי-חיוניים (במדינות אחרות, ה- PUFA החיוני נקרא ויטמין F). בהתאמה:
- חומצה אלפא לינולנית חיונית (ALA), מכיוון שהגוף אינו מסוגל לסנתז אותה בעצמו;
- חומצה eicosapentaenoic (EPA) חיונית - מכיוון שהגוף יכול לייצר אותה בכמויות מוגבלות מ- ALA - אך פעילה יותר מבחינה ביולוגית מהקודמת;
- חומצה דוקוסהקסאנואית חצי חיונית - DHA - מכיוון שהגוף יכול לייצר אותה בכמויות מוגבלות מ- ALA ו- EPA - אך מבחינה ביולוגית הפעילה מכולן.
ההמרה של חומצה אלפא -לינולנית לאיקוספנטאנואית ולדוקוסהקסאנואית מתרחשת הודות לאנזים, המתערב גם במסלול המטבולי של אומגה 6 - שאחד מהם, כזכור, הוא גם חיוני (חומצה לינולאית או LA) ומשמש כמבשר אומגה 6 אחרת חיונית למחצה או הכרחית אחרת. מכיוון שהתזונה בדרך כלל עשירה מאוד באומגה 6 ודלה באומגה 3, במיוחד במערב, שני המסלולים המטבוליים מתחרים לרעת הסינתזה של EPA ו- DHA. מסיבה זו, עודף ה- LA והיחס הלא מאוזן בין אומגה 3 לאומגה 6 נחשבים לגורמים שליליים להשגת הכמות הדרושה של אומגה 3.
חומצה אלפא לינולנית נמצאת בצמחים, ולכן בירקות, בנבט זרעי עמילן ובזרעי שמן מסוימים. החומצות האיקוספנטאניות והדוקוסהקסאנואיות, לעומת זאת, נמצאות בעיקר במוצרי דיג - במיוחד בדגים כחולים ובדגי מים קרים. - בפירות שלהם - כגון כבד וביצים - ובאצות.
בשל תפקידם הבסיסי, הן בשלב ההתפתחות העוברית / עוברית והן בשלב הגדילה האינפנטילי, אך גם מטבוליזם ומניעה כנגד פתולוגיות שונות, אומגה 3 הינה כיום תוספי המזון היקרים והנמכרים ביותר בעולם.
עם זאת, מה שרבים אינם יודעים הוא כי חומרים מזינים אלה מראים עדינות "קיצונית". רגיש במיוחד לאור, חום, נוכחות חמצן ורדיקלים חופשיים, אומגה 3 מתים בקלות בגלל חמצון סביבתי וחמצון מטבולי., הופך לא רק לא יעיל. , אך גם עלולה להזיק לגוף.
מהו חמצון?
חמצון שומנים הוא תהליך הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים המכילים חמצן מולקולרי וחסר אלקטרון (פרוקסילים).
על ממברנות ובתאים באופן כללי, חומצות שומן בלתי רוויות ואסטרים קשורים מושפעות אז מחמצן, ויוצרות נזקים המסוגלים להתפשט באמצעות תגובת שרשרת, מכיוון שהשומנים חסרי האלקטרונים נוטים לחבוט את ההפסד על ידי רכישתם למולקולות הרציפות, למעלה לערב גם את החלבונים של הגרעין המרכזי וה- DNA.
להלן נפרט את הסיבוכים והסיכונים העיקריים של צריכת אומגה 3 מוגזמת וכן EPA ו- DHA מחמצנים.
למידע נוסף: תוספי אומגה 3 של ההשתלבות עם חומצות שומן אומגה 3 בנשים בהריון - תקופה בה אנו יודעים שהן חומרים מזינים חשובים מאוד להתפתחות העובר הנכונה - התברר כי מוצרים אלה "כל הדברים הנחשבים" נסבלים היטב.מתוך חמישים ותשע נשים, "רק" שלוש עשרה (22%) דיווחו בעיקר על תופעות לוואי חולפות, כולל סחרחורת, שלשולים, בחילות, גיהוק, צרבת ורפלוקס, קשיי בליעה של כמוסות, נשימה לא נעימה / טעם רע או תחושת עייפות.
הנפוצים ביותר היו ריח רע מהפה / טעם רע וצרבת / ריפלוקס. אז בטווח הקצר מאוד, במיוחד כשהוא קשור ל"צריכה בודדת ", צריכת בולטת של אומגה 3 מדגים ולא מנוקחת כראוי עלולה לעורר סימפטומים קלים של מערכת העיכול.
הפתרונות ההגיוניים ביותר לחסרונות אלה הם: לפצל את המינון היומי לפחות ל -2 מנות ולבחור תוספי מזון נטולי ריח, הנעדרים מריח קלאסי של דגים.
למידע נוסף: אומגה 3 כתוספי מזון: כל היתרונות יכול להיחשב בטוח עבור אלה האלרגיים למאכלים אלה.
לכן, מומלץ לבעלי עניין לבחור תוספי מזון המתקבלים ממקורות שונים; אלה המיוצרים על ידי אצות הם באיכות מצוינת וגם אם אינם מספקים מבחינה אתית - אלה המגיעים מעיבוד קריל - זה נמצא בבסיס שרשרת המזון הימית והדיג האינטנסיבי שלה יכול ליצור אסונות ביולוגיים בלתי ניתנים לחישוב.
בסופו של דבר, לאחר תיקון תזונתי של איש מקצוע, אפשר לבחור גם במוצרים צמחיים כגון שמנים עשירים באומגה 3 - אולם הם מספקים מעל לכל חומצה אלפא -לינולנית.
למידע נוסף: אומגה 3 ואומגה 6 מהדם שמדלדל אותו.
מחקר ישן משנת 1987 מצא כי לצריכה הממוצעת של 5.7 גרם של EPA אומגה -3 ליום, אצל אדם בריא ממוצא אינואיטי, עשויות להיות השפעות שונות, כולל הארכת זמני הדימום, קרישה איטית יותר של דם. "תובנות רבות אחרות. בעקבות זאת אישרו תגובה זו.
לכן עדיף להימנע מהשלמת התזונה באומגה 3 במהלך הטיפול בתרופות נוגדות קרישה ו / או תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAIDs), ולהתייעץ עם הרופא במקרה של רגישות רבה יותר לדימום.
בנוסף לאומגה 3, הוא גם עשיר מאוד בוויטמין A וויטמין D - הריכוז משתנה בהתאם לתוסף. עם צריכה מופרזת היו מקרים של רעילות עקב הצטברות רטינול, אשר בנוסף, אנו יודעים שיש להם פוטנציאל טרטוגני על העובר - בהריון. של מחלות אנושיות מסוימות. מחקרים בבעלי חיים מראים כי שומנים מחומצנים עלולים לגרום לנזקים באיברים, דלקות, קרצינוגנזה וטרשת עורקים מתקדמת. אי אפשר להתעלם מהשפעות מזיקות אלה, במיוחד במהלך ההיריון, הילדות המוקדמת והזקנה או בעת נטילתה לפרקי זמן ארוכים.
תוספת נוגדי חמצון משמרים
חוסר הנוחות הזה הוא שהביא בשנים האחרונות את החברות המנוסות ביותר בענף לשכלל את טכניקות העיבוד של חומר הגלם העדין ביותר הזה. יתר על כן, כהגנה מפני סטרס חמצוני, התעשייה יכולה לעשות שימוש בנוגדי חמצון כגון ויטמין A, ויטמין C, אבץ, סלניום אך יותר מכל ויטמין E, כדי להבטיח שולי איכותיים נוספים.
; בגוף האדם מיוצרים תרכובות ספציפיות אשר, תוך אינטראקציה עם אלה אקסוגניות, חוסמות תגובות שליליות אלה אשר אחראיות אז להזדקנות ולמוטציה של תאים.מחסור אפשרי בוויטמין E
מצד שני, נוגדי חמצון אינם ניתנים להחלפה זה עם זה וכל אחד מהם מבצע פונקציה מסוימת. מאחר שאומגה 3 מנצלת בשפע את תפקוד ההגנה של ויטמין E, אם הדבר אינו מוצג באופן פרופורציונלי אליהם, הסיכון "לעסוק בכל זה" גדל, ומשאיר את שאר המסלולים המטבוליים שאינם זמינים.
אפילו צריכת אומגה 3 צנועה אך לא מתוגמלת בטוקופרולים יכולה לקבוע עלייה במתח החמצוני הכולל ובתחמוצת השומנים התאית.
חמצון LDL וטרשת עורקים
חלק ממוצרי הפירוק של חמצון שומנים, כגון אלדהידים, הם ציטוטוקסיים ביותר והוכח כי הם נמצאים בתוך נגעים טרשתיים; הם תורמים לחמצון של ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL) בדופן העורק.
לדוגמה, בשלבים המוקדמים של טרשת עורקים, ייצור מוגזם של סופר -חמצן גורם להיווצרות פרוקסיניטריט; זה יכול להפוך LDL רגיש יותר לחמצון על ידי גורמים אחרים.
אולי מסיבה זו, על תוסף האומגה 3, מה שאנו קוראים בספרות סותר מאוד, במיוחד בתחום הנחקר ביותר, את ההשפעה על מחלות לב וכלי דם.
לכן חמצון יכול להיות אחד הגורמים העיקריים לחוסר עקביות אלה, ופשוט מחייב אותך לבחור תוספי מזון באיכות טובה. עם זאת, זו עדיין השערה שטרם אושרה.
תופעות לוואי אחרות וסרטן
ישנן השערות אחרות לגבי השפעות מסרטנות אפשריות של חמצן אומגה 3 בגוף - רבות שנחשפו בשנת 2010 על ידי החוקר בריאן פסקין - אך לא כל גופי המחקר חולקים אותן.
למידע החשוב ביותר יהיה:
- רעילות בכבד;
- פגיעה במערכת החיסון
- חדירות מוגברת;
- נטייה לבצקת;
- סרטן - הצורה הנצפית ביותר תהיה של הערמונית.
אלה נותרו, אנו חוזרים על השערות הדורשות לימוד מעמיק.
זקן ומבוזבז יעשה בדיוק ההפך.
חמצון וסיבוכיו צריכים להתרחש רק במקרה בו נלקחות חומצות שומן מבוזבזות כבר, למחזור ייצור באיכות נמוכה או שימור לקוי, או אם נוצר חוסר איזון בין אלה לבין נוגדי החמצון הדרושים - במיוחד טוקופרולים. תוספים המיוצרים ומאוחסנים בצורה נכונה, ומנוסחים היטב, אמורים להגן על הצרכנים מפני אי נוחות זו.
לסיכום, תוספי אומגה 3 נחשבים כיום בטוחים ונסבלים היטב אך לא ללא בעיות פוטנציאליות. מוסדות מחקר מצביעים על כך שעדיין נדרשים ניטור לאחר השיווק ומחקרי תצפית ארוכי טווח כדי לאשר את פרופילי הבטיחות והסבילות היחסית של תוספי אומגה 3.
