מחקר הפרביוטיקה החל בשנות ה -90 במטרה לספק חומרים מזינים ספציפיים לצמחיית חיידקי המעי, לעורר את צמיחתם. לאחר שלמדו את התכונות המועילות של תסיסה חלבית חיה ולאחר שנתקלו בקשיים האובייקטיביים לגרום להם לשרוד את עיכול הקיבה, ניסו החוקרים. לספק לאורגניזם חומרים מזינים אופטימליים לעידוד צמיחת מיקרופלורה מועילה. מחקרים אלה הולידו פרביוטיקה, חומרים שעל פי הסיווג הנוכחי חייבים להיות בעלי מאפיינים מאוד ספציפיים, אותם ניתן לסכם בנקודות הבאות:
- עליהם להתגבר, כמעט ללא פגע, על תהליכי העיכול המתרחשים במערכת העיכול הראשונה (הפה, הקיבה והמעי הדק);
- עליהם לייצג מצע מזין תסיסה למיקרופלורת המעי, כדי לעורר באופן סלקטיבי את הצמיחה ו / או חילוף החומרים של מין חיידקי אחד או כמה;
הם חייבים לשנות באופן חיובי את הצומח החיידקים לטובת הסימביונט (bifidobacteria, lactobacilli);
- הם חייבים לגרום להשפעות לומינאליות או מערכתיות חיוביות לבריאות האדם.
אילוצים קפדניים אלה אינם מוציאים מקטגוריית הפרה -ביוטיקה חומרים רבים שאמנם אינם נספגים או הידרולזיים בחלק הראשון של מערכת העיכול, אך מותססים באופן ספציפי על ידי מיני חיידקים רבים. הפרביוטיקה הידועה והנחקרת ביותר היא אוליגוסכרידים ובפרט אינולין ופרוקטו-אוליגוסכרידים (FOS). חלקם כוללים גם חומרים אחרים בקטגוריית הפרביוטיקה, כגון גלקטו-אוליגו-סוכרידים (TOS), גלוקו-אוליגו-סוכרידים (GOS) וסויה-אוליגו-סוכרידים (SOS).
עם החמצת תכולת המעייםתסיסת הפרביוטיקה על ידי מיקרופלורת המעי מקורו בחומצה לקטית וחומצות קרבוקסיליות קצרות שרשרת, היות ומכוח חומציותן יוצרות תנאים סביבתיים נוחים לצמיחת סימביונים (ביפידובקטריה, לקטובצילוס אסידופילוס) ועוינים להתפתחות מיקרואורגניזמים פתוגניים.כתוצאה מכך, קיימת ירידה בצמחיית "האויב" ובמטבוליטים הרעילים שלה, שכאשר הם נמצאים בריכוז מופרז, מעודדים דלקת ברירית ומשנים את חדירותה, עם השלכות שליליות על בריאות האורגניזם כולו. אלה כוללים אמוניה (רעילה למוח), אמינים ביוגניים (רעילים ביותר), ניטרוסמינים (הפטו-מסרטנים) וחומצות מרה משניות (מקדמים חזקים של סרטן המעי הגס).
חומצות השומן קצרות השרשרת המיוצרות על ידי תסיסה של פרביוטיקה מיוחסות גם לתפקודי הגנה מפני מחלות מעי דלקתיות. נראה כי לחומצה בוטרית יש השפעה מונעת על התפתחות סרטן המעי הגס; יתר על כן, FOS משפר את הזמינות הביולוגית של האיזופלבונים הקיימים בקטניות (חומרים בעלי השפעה הגנה מפני סוגי סרטן שונים, כגון סרטן השד והערמונית).
- טרופיזם של הרירית והתפשטות התאים
חומצות שומן קצרות שרשרת (במיוחד חומצה בוטירית), בנוסף להפחתת ריבוי הפתוגנים ולבעלי תכונות אנטי-דלקתיות, מהוות הזנה מצוינת לתאי רירית המעי הגס ומסייעות בשיפור הגרוף והאפקטיביות. כל זה מתורגם לספיגה טובה יותר של חומרים מזינים על חשבון חומרים רעילים.
- זמינות ביולוגית מוגברת של מינרלים
הפרביוטיקה מקלה בעקיפין על ספיגה של מים וכמה מינרלים בצורה מיוננת, בפרט סידן ומגנזיום.
- פעולה היפוליסטרולמית
בחלק מהמחקרים, הוכח כי פרביוטיקה מועילה בהפחתת ריכוז הפלזמה של כולסטרול ובמידה פחותה של טריגליצרידים. ככל הנראה, כפי שקורה לעתים קרובות בכל הנוגע לכולסטרול, יעילותם של חומרים אלה תלויה בסוג התזונה של הנבדק: ככל שהוא עשיר יותר בשומנים רוויים וכולסטרול, כך גדלות ההשפעות של פרביוטיקה.
בטבע, אוליגוסכרידים נמצאים בצמחי מאכל רבים כגון עולש, ארטישוק, בצל, כרישה, שום, אספרגוס, חיטה, בננות, שיבולת שועל וסויה. ברמה התעשייתית האינולין מתקבל מעל הכל משורש עולש (פסולת תעשייתית הופכת למוצר יקר) .אחר כך ניתן לייצר סיבים אחרים כגון FOS מסיבי זה על ידי הידרוליזה אנזימטית. מתקבלים גם פרוקטוליגוסכרידים החל מסוכרוז, על פי תהליך המכונה transfructosylation.
ואינולין) נעים בדרך כלל בין 2 ל -10 גרם ליום. רק אם נלקחים במינונים גבוהים הם עלולים לגרום להפרעות קלות במערכת העיכול כגון גזים, נפיחות ושלשולים; כדי להימנע מהפרעות אלה, מומלץ להגדיל בהדרגה את מינון הצריכה, עד להגעה לזה של המשטר במשך מספר שבועות.
תוספי תזונה פרה -ביוטיים מתאימים במיוחד למי שמקפיד על תזונה דלת פירות וירקות, נאלץ להתאושש מטיפול אנטיביוטי או לסבול מהפרעות במערכת העיכול (במקרה זה כדאי לדבר עם הרופא שלך קודם כל, בהתאם למקרה, פרביוטיקה. יכולות להיות השפעות הפוכות לאלו שמייחלים להם).
