להשאיר חברים פעורים בפה על ידי הצגת מנה של שף זה ממש כיף: אם גם ההכנה קלה מאוד ואינה דורשת אמצעי זהירות מיוחדים, המשחק הופך ליפה עוד יותר! האם אתה יכול לאהוב את הרעיון להכין קנולי פרמזן ממולא? נראה קשה יותר מאשר עשה: בואו לא ללכת לאיבוד בצ'אט וראה את המתכון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 174 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
עבור 4-6 קנולי
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- אוכל מוכן, מבושל: 150 גרם אפונה
- 150 גרם ריקוטה טרייה
- צרור רקטה אחד
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- גרידת לימון לא מטופלת
- 50 גרם תירס
- 1 כפית כורכום
חומרים דרושים
- מחבת בישול
- נייר אפייה
- מִיקסֵר
- כַּדוֹרֶת
- כפיות
- Sac à poche
- בקר
הכנה
- מרתיחים את האפונה במים ללא מלח כעשר דקות.
- בינתיים, התמסרו להכנת הקנולי הפרמזן. מדף נייר אפייה יוצרים ארבעה עיגולים בקוטר של כ -15 ס"מ.
- מחממים תבנית ומניחים עליה עיגול נייר אפייה. מפזרים את הפרמז'ן המגורר על נייר האפייה, עד ליצירת שכבה דקה, מקפידים לא להשאיר חללים ריקים. תוך שמירה על חום בינוני-גבוה, מחממים את נייר הקלף עד שתבחינו שהגבינה מתחילה להימס ולובשת צבע זהוב.
- בשלב זה, הסר מהר מאוד את נייר הקלף עם יריעת הפרמזן והנח את הגבינה המומסת על צינור אלומיניום בקוטר לבחירתך (4 ס"מ, במקרה זה), ודאג להדביק את החלקים עד לקבלת קנולי . כדי לתקן את המבנה, הדק את הסדין לצילינדר עד שתחוש את איחוד המסה.
- מנתקים בעדינות את הקנולי מהתומך ומסדרים בצלחת. המשיכו כך עד ליצירת לפחות 4 קנולי.
העצה בסדר
כדי להשיג את אותו קנולי, אנו ממליצים לשקול את מנות גבינת הפרמזן לפני שממשיכים בעיצוב הסדין: בדרך זו תקבלו מנות מושלמות.
כדי לתת את הצורה, השתמשנו בכלי המיוחד לחיתוך האננס לפרוסות; עם זאת, ניתן להשתמש גם בצינורות דקים יותר (למשל אלה הספציפיים להכנת קנולי סיציליאני).- לאחר ההכנה, מסננים את האפונה ומשלבים חלק מהם בכוס. מתבלים במלח ופלפל, טועמים עם רוקט וגרידת לימון, ואז מערבבים עד לקבלת קרם. מערבבים את קרם האפונה עם הריקוטה הטרייה ומניחים לצינון.
- אוספים את קרם הריקוטה בשקית מאפה ללא זרבובית וממלאים את הקנולי.
- מסיימים בעיטור קצות הקנולי באפונה שלמה ותירס.
- מגישים מיד ומלכלכים את פני הקאנולי בכורכום.
ההערה של אליס - PersonalCooker
האם אתה אוהב את הרעיון? על ידי הצגת קנולי אלה כמנה ראשונה, אני בטוח שהתוצאה של ארוחת הערב תהיה נהדרת: תערובת של צבע, טעם וריח לתוצאה של עשרה ושבחים! לגרסה חלופית, למה שלא תכין כמה סלים טעימים עם פרמזן? המתכון מדהים: אל תפספסו את הסרטון!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קנלוני פריך עם ריקוטה גרנה הם מאכל הנכנס לקבוצת המנות הראשונות.
יש להם צריכת אנרגיה ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה חלבונים ולבסוף פחמימות.
חומצות שומן נוטות להיות רוויות, לפפטידים יש ערך ביולוגי גבוה ופחמימות מורכבות.
הכולסטרול אינו רלוונטי במיוחד והסיבים נמצאים בשפע מאוד.
ניתן להשתמש בתפריט של גרנה ריקוטה קראנצ'י בתזונה נגד עודף משקל ומחלות מטבוליות, אך הם דורשים מנה נאותה.
הם אינם מתאימים לתזונה נגד אי סבילות ללקטוז אך אין להם התוויות נגד מחלת הצליאק.
הם נכנסים לדפוס התזונתי של הצמחונים (אם הגבינות מיוצרות עם רץ ירקות) אך לא של הטבעונות.
המנה הממוצעת כמנה היא כ 150-200 גרם (260-350 קק"ל).
.jpg)
