קרוקטות תרד פילנטי

תעודת זהות של המתכון

147 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

ל 20-25 קרוקטים

מזון מאודה: 400 גרם תרד
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אוכל מבושל: 150 גרם תפוחי אדמה
Q.b. של מלח
Q.b. של פלפל
70-100 גרם גבינה או תוצרת מוצרלה

לכסות ולבשל

80 גרם פתיתי תירס
3 כפות שמן זית כתית מעולה

חומרים דרושים

סיר לאידוי
קרש חיתוך
סַכִּין
קְעָרָה
מגש אפייה
נייר אפייה
מועך תפוחי אדמה

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים (10-15 דקות, תלוי בגודל הנתחים).
שוטפים את התרד, מסובבים אותם לייבוש ומאדים אותם עד שהם נובעים (כ -5 דקות). מוציאים את התרד, מניחים להתקרר, סוחטים וקוצצים גס בעזרת סכין.

העצה הנכונה
במתכון זה נשתמש בכ -150 גרם תפוחי אדמה מבושלים: הכמות צנועה, לכן מומלץ לבשל מנה גבוהה יותר במידת הצורך, אך להשתמש רק ב- 150 גרם (משקל מבושל) למתכון זה. ניתן להשתמש בשאריות תפוחי אדמה להכנת מתכונים אחרים, כגון תפוחי אדמה אפויים או פירה.
מי שלא רוצה להשתמש בתפוחי אדמה עשוי להעדיף פתיתי תפוחי אדמה, שהם הרבה יותר פרקטיים.
רצוי גם לקצוץ את התרד בעזרת סכין, ולא לערבב אותם כדי להימנע מיצירת קרם.

מועכים את תפוחי האדמה לקבלת מחית.
אוספים את התרד הקצוץ בקערה, מתבלים במלח ופלפל. מתבלים בפרמזן המגורר ומערבבים עם ביצה ופירה.
המתן כעשר דקות עד שהתערובת מתקשה.
בשלב זה, המשך בעיצוב הקרוקטים. קחו כף קרם תרד, הוסיפו חתיכת גבינת קרם מסובכת במרכז (למשל אסיאגו, פונטינה, מוצרלה וכו ') וצרו בעזרת הידיים עד לקבלת צורה גלילית ומאורכת.
מגלגלים כל קרוקט בפתיתי תירס קצוצים.
מניחים את הקרוקטים על צלחת מרופדת בנייר אפייה. מפזרים את קרוקט התרד עם זילוף של שמן, ואז אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס (מאוורר) במשך כ- 20 דקות או עד להזהבה. רצוי להפוך את הקרוקטים באמצע הבישול לקבלת מרק אחיד.
מגישים את קרוקט התרד חם מאוד.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אנחנו מהמרים שקרוקיות התרד המחרידות האלה ישגעו צעירים ומבוגרים כאחד? הרעיון, לדעתי, טעים מאוד: אלטרנטיבה בריאה טובה לקרוקטי תרד מטוגנים!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קרוקטים של תרד פילנטי הם מאכל שניתן לכלול בקבוצת המתאבנים, המנות או המנות היחידות.
יש להם צריכת אנרגיה ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות שומן נוטות להיות חד בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני-גבוה.
הכולסטרול רלוונטי ושפע הסיבים.
ניתן להשתמש בתכשירי תרד הפילאנטי בתזונה גם כנגד עודף משקל ומחלות מטבוליות, אך הם דורשים מנה נאותה. הן אינן מתאימות לתזונה כנגד אי סבילות ללקטוז אך אין להן התוויות נגד מחלת הצליאק, הן יכולות להיכלל בתוכנית הדיאטה הצמחונית (אם הגבינות מיוצרות עם רנט ירקות) אך לא זו של הטבעוני.
המנה הממוצעת כמנה היא כ 150-200 גרם (220-300 קק"ל).