עוגת יוגורט מלוחה

תעודת זהות של המתכון

221 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

125 גרם יוגורט
30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
2 גרם סודה לשתיה
4 גרם קרם אבנית
70 מ"ל שמן תירס
5 גרם מלח
1 כפית אבקת שום
כמה עלי מרווה
כמה עלי נענע
כמה גבעולי עירית
100 גרם עגבניות שרי
50 גרם זיתים ירוקים
150 מ"ל חלב
300 גרם קמח לבן מסוג 00
120 גרם ביצים (2 בינוניות)
1 ענף פטרוזיליה

חומרים דרושים

תבנית צירים בקוטר 22 ס"מ
קְעָרָה
כף עץ
סולם שוקל מזון
סַכִּין

הכנה

מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (מצב: מאוורר).
שוטפים את עשבי התיבול הארומטיים (מנטה ריי, פטרוזיליה, עירית, מרווה) וקוצצים אותם בסכין.
בקערה מנפים את הקמח הלבן ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, המלח ואבקת השום. במרכז יוצקים את היוגורט המלא ללא ממותק, את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים את החומרים הנוזלים (חלב, שמן וביצים) בעזרת מטרפה עד לקבלת קצף הבצק חלק וללא גושים.
העשירו את הבצק בפרוסות זיתים.
כמרכיב אחרון, מוסיפים את קרם האבנית והסודה לשתיה.

האם ידעת ש
קרם אבנית וסודה לשתייה מגיבים יחד ומאפשרים תפיחה מיידית. כחלופה למרכיבים אלה, ניתן להשתמש בשמרים הקלאסיים לפשטידות מלוחות

יוצקים את התערובת על תבנית צירה בקוטר 22 ס"מ, משומנת בסוכן השחרור לתבניות או מרופדת בנייר אפייה.
מסיימים בכיסוי פני הבצק בפרוסות עגבנייה.

כמה חלופות
חלופה לזיתים? אם אינכם מקפידים על תזונה צמחונית, תוכלו להעשיר את הבצק עם קוביות בשר חזיר או בייקון ולערבב עם אפונה, עגבניות מיובשות או ירקות אחרים כרצונכם.

מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות (מצב: מאוורר) במשך 20 דקות. לאחר מכן מנמיכים ל -160 מעלות וממשיכים למשך 20 דקות נוספות.
מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אהבתם את הרעיון? העשירו את עוגת היוגורט במלית גבינה טעימה או כסו אותה ברוטב ירוק או ברטבים האהובים עליכם. כך תוכלו להשיג מעין גרסת ענק של כריך: מתאבן מושלם לפיקניקים באביב.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

עוגת יוגורט מלוחה היא מאכל הנכנס לקבוצת העוגות המלוחות.
יש לו תרומה אנרגטית משמעותית; הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות ובלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
כולסטרול הוא מעבר לרלוונטי וסיבים קיימים בכמויות בינוניות.
עוגת יוגורט מתאימה לרוב הדיאטות, אך יש צורך להפחית את המנה ותדירות הצריכה במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה והיפרכולסטרולמיה.
מכיל גלוטן, ולכן הוא אינו מתאים לתזונה עבור מחלת הצליאק. הוא אינו מספק לקטוז ומתאים למשטר התזונתי כנגד חוסר הסובלנות המתאימה.
זה הודה על ידי הפילוסופיה הצמחונית אבל לא על ידי הטבעוני.
המנה הממוצעת היא סביב 40-50 גרם (90-110 קלוריות).