צלב ועונג של מאפה, עוגת הספוג היא אחד הבסיסים המתוקים הפופולריים ביותר למילוי אלף טעמים. לא כולם מסתדרים טוב עם עוגת ספוג: הבישול מביא לנו לפעמים הפתעות מגעילות. אבל היום אני רוצה לבדוק את עצמי, להשאיר את התנור כבוי ולהכין את עוגת הספוג ... במיקרוגל! אני אצליח?
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 268 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 180 גרם ביצים (3 בינוניות)
- 135 גרם אבקת סוכר
- תמצית וניל
- 60 גרם קמח לבן מסוג 00
- 75 גרם פרומינה
- 1 קורט מלח
- 4 גרם אבקת אפייה
חומרים דרושים
- תבנית פיירקס בקוטר 26 ס"מ
- שוטים חשמליים
- סולם שוקל מזון
- לְנַפּוֹת
הכנה
- במיכל הבלנדר שלבו את הביצים (חלבונים וחלמונים) עם אבקת הסוכר, קורט מלח וטעם הוניל.מעבדים את התערובת במשך 10 דקות, עד שהיא מקבלת אחידות נפוחה וקצף.
- מנפים את הקמח יחד עם עמילן החיטה, מוסיפים כפית אבקת אפייה ומערבבים את האבקות.
האם ידעת ש ...
המתכון המקורי אינו כולל שימוש באבקת אפייה, אך לבישול זה במיקרוגל אנו ממליצים להוסיף כפית כדי להפוך את עוגת הספוג לרכה יותר.
לקבלת תוצאה אופטימלית, מומלץ לעבוד את הביצים עם הסוכר במשך זמן רב, ולהעדיף אבקת סוכר לקבלת עקביות קטיפתית יותר.
- מערבבים את האבקות עם השמנת, מקפידים להוסיף אותן בכל פעם ובוחשים מלמטה למעלה ומנסים לא לתת לתערובת להתמוטט.
- משמנים את תבנית הפיירקס בעזרת חומר השחרור לתבניות, ואז יוצקים את התערובת ומיישרים. מבשלים במיקרוגל במשך 6 דקות, עם פונקציית המיקרו + גריל משולבת למשך 6 דקות: בסוף בודקים את הבישול בעזרת מקל. עוגת ספוג. בתבנית כעשר דקות, ואז הופכים בעדינות את העוגה.
- הניחו לה להתקרר לגמרי לפני החיתוך: להערכה טובה יותר, רצוי לחתוך את עוגת הספוג לדיסקים אופקיים, להשרות אותם עם מטבל (למשל חלב וקפה או מטבל אלכוהולי) ואז למלא אותם בקרם לבחירתכם.
ההערה של אליס - PersonalCooker
כמעט הייתי מעז לומר שה- PDS המבושל במיקרוגל היה אפילו טוב יותר מהבישול הקלאסי בתנור. אתה יכול למלא אותו כרצונך: אני מבטיח לך שההבדל אינו מורגש כלל והוא אינו גומי כלל. נסו גם אתם: זו תהיה הצלחה.
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
זה של עוגת הספוג של המיקרוגל הוא מתכון קלורי למדי ששייך לסט הקינוחים.
אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. פחמימות הן בעיקר חומצות שומן פשוטות ובלתי רוויות ופפטידים עם ערך ביולוגי גבוה ובינוני. הכולסטרול שופע מאוד וסיבים בעלי חשיבות מועטה. מכיל גלוטן אך הוא לקטוז- חינם; חלבון ביצה הוא היסטמינוליברטור.
עוגת הספוג במיקרוגל מתאימה לרוב הדיאטות, אך אינה מצוינת בתזונה הרגילה למחלות עודפות ומחלות מטבוליות (היפרכולסטרולמיה, סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה וכו '). זה לא רלוונטי בתזונה של הצליאק; אין לו השלכות שליליות על אי סבילות ללקטוז.
התגובה במקרה של אי סבילות להיסטמין היא סובייקטיבית, היא מכבדת את הפילוסופיה הצמחונית אך לא את הטבעונית.
המנה הממוצעת של עוגת ספוג המיקרוגל משתנה בהתאם למתכון והיא כ -30 גרם (בערך 80 קק"ל).
