פנדולה גנובזית מהירה

תעודת זהות של המתכון

חומרים

300 גרם קמח לבן מסוג 00
100 גרם סוכר
80 מ"ל חלב
10 גרם אבקת אפייה
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
50 גרם חמאה
120 גרם סולטנות
100 גרם עצי לימון
15 גרם צנוברים
2 כפות מי פרחים כתומים
חצי כוס רום
1 כפית זרעי שומר
1 קורט מלח

חומרים דרושים

כַּדוֹרֶת
סולם שוקל מזון
מגש אפייה
נייר אפייה
מָרִית

נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htm

הכנה

ראשית, הניחו לצימוקים להשרות במים חמים.
קוצצים גס את הפירות המסוכרים בעזרת סכין.
בקערה אוספים את החמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים אותה עם הסוכר לקבלת קרם. מערבבים את הביצה ומוסיפים את הפירות המסוכרים והצימוקים שהתרככו וסוחטים במי ההשריה. מוסיפים את הצנוברים הקלויים והקצוצים.

האם ידעת ש ...
כיוון שמנדליה היא מתכון גנואי טיפוסי, צנוברים הם הכרחיים!
עם זאת, ניתן להתאים את הפנדולה לפי טעמכם: למשל הוספת פירות יבשים או החלפת הפירות המסוכרים בשוקולד צ'יפס.

טועמים את התערובת במי פרחים כתומים, כפית זרעי שומר, חצי כוס רום וקורט מלח.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ואז מערבבים בידיים, מוסיפים בהדרגה את החלב: מתקבל בצק מעט דביק אך ניתן לעיבוד.
מעצבים את הבצק לכדור, ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מועכים את הבצק בידיים ליצירת דיסק בעובי 3-4 ס"מ. בעזרת מרית או סכין יוצרים קווים או ריבועים על פני השטח.
אופים את הפנדולה בתנור חם על 160 מעלות צלזיוס (מצב: מאוורר) במשך 40 דקות.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי: אנו ממליצים לחתוך את הפנדלה למחרת הבישול, כדי להעריך טוב יותר את מרקמו וטעמו.

נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html

ההערה של אליס - PersonalCooker

חגיגת חג המולד או ערב השנה החדשה עם ההתמחויות של אזורי איטליה השונים הופכת את האווירה לקסומה עוד יותר! אם אתם אוהבים לחם עם תבלינים ופירות מסוכרים, נסו גם את הפנפורטה והפנפאטו!
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html