האם היום מתחיל ברגל הלא נכונה? עדיין יש לנו זמן להתאושש: קינוח קרמי ורך יספיק בכדי לתת תפנית טובה יותר ליום. אני מציע את עוגת הריקוטה הקרמית, ללא גלוטן וללא ביצים: "רעיון מיוחד לשחזור שאריות פולנטה.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 167 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 500 מ"ל מים + 100 גרם קמח תירס + מלח או (אוכל מוכן לאכילה) 500 גרם פולנטה
- 250 גרם ריקוטה טרייה
- 80 גרם סולטנות
- 80 גרם של אתרוגים
- קליפת תפוזים לא מטופלים
- גרידת לימון לא מטופלת
- 100 גרם עמילן תירס
- 50 גרם שקדים
- 80 + 20 גרם סוכר חום
חומרים דרושים
- תבנית מרובעת מהצד של 22 ס"מ
- קְעָרָה
- כף עץ
- שׁוֹט
- לְנַפּוֹת
- נייר אפייה
- מגררת לימון או שורה
- מִיקסֵר
הכנה
- חותכים את הפולנטה הקרה לחתיכות קטנות או מכינים במיוחד את הפולנטה החל ממים רותחים וקמח תירס.
איך מכינים פולנטה?
להכנת הפולנטה מביאים לרתיחה 500 מ"ל מים: מוסיפים קורט מלח ואז יוצקים 100 גרם קמח תירס וממשיכים לערבב עם הקצף עד להמסה מלאה של הגושים. מכסים במכסה ומבשלים כ- 35-40 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.- מרככים את הצימוקים במים חמים.
- קוצצים גס את הסדריני בעזרת סכין בעלת להב ארוך.
- אוספים את הפולנטה (חמימה או קרה) במיכל של בלנדר, ואז מוסיפים את הריקוטה הטרייה, 80 גרם סוכר קנים, הצימוקים המרוככים (ונסחטים ממי ההשריה), את האתרוג הקצוץ וטועמים עם גרידת תפוז ולימון . מפעילים את הבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את עמילן התירס, מספיק כדי לקבל בצק שמנת ומעט דביק.
הרעיון הטבעוני
מי שרוצה יכול להחליף את הריקוטה הטרייה במשי טופו: במקרה זה, הקינוח יכול להיות נצרך גם על ידי מי שמקפיד על "תזונה טבעונית ומי שאינו סובלני ללקטוז.- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (מאוורר).
- מרפדים תבנית מרובעת בצד 22 ס"מ בנייר אפייה. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים בעזרת ידיים רטובות.
- השלימו את הקינוח על ידי פיזור המשטח בפרוסות שקדים (או סוג אחר של פירות יבשים) וסוכר חום.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס (מאוורר) או 200 מעלות צלזיוס (סטטי) במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור, מצננים 10 דקות, חותכים לחתיכות ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
כדי להעריך טוב יותר את הקרם של הקינוח הזה, אני ממליץ להגיש אותו פושר: אפשר גם לחמם אותו בתנור לכמה דקות, למחרת הבישול. שמור את העוגה הקרמית במקרר במשך 3-4 ימים וכבש את החיך של הסועדים שלך.
האם אתה אוהב עוגות עם פולנטה? נסה את ונטו הטרסית!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הריקוטה הקרמית היא מאכל קלורי למדי, הנכנס לקטגוריית הקינוחים.
האנרגיה מגיעה בעיקר מפחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות נוטות להיות חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
הכולסטרול והסיבים נמוכים.
פורל ללא ביצים וללא גלוטן הוא מזון שצריך לצרוך במנות מתונות ומדי פעם, במיוחד במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.
הוא אינו מכיל גלוטן ומתאים לתזונה נגד צליאק.
הוא מספק לקטוז ואינו מתאים לתזונה של חסרי סובלנות.
זה מותר על ידי המשטר התזונתי הצמחוני אך לא על ידי הטבעוני.
המנה הממוצעת היא כ -100 גרם (165 קק"ל).
