האם אתה חובב לזניה משופשפת אבל אתה מרבה לוותר בגלל מנה ראשונה סופר קלורית? אבל למה לשלול מעצמך את השמחה הקולינרית הזו כשאפשר להכין פשטידה קלילה במיוחד? למי שקשוב לקו, אני מציע בלגן מעולה. כמו שאתה אומר: איך אפשר להכין לזניה קלה מחית? זה פשוט: קודם כל אנחנו בוחרים בסיס ירקות (רדיקצ'יו, במקרה הזה), ובכך נמנעים מבשר. לאחר מכן נכין בשאמל קל מבלי להוסיף חמאה. ול החלף את המוצרלה הקלאסית נשתמש בריקוטה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 127 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפסטה
- 120 גרם ביצים (2 בינוניות)
- 100 גרם סולת מחיטה דורום שנטחנה מחדש
- 100 גרם קמח לבן מסוג 00
לבשמל האורז הבהיר
- 500 מ"ל חלב אורז
- 50 גרם קמח אורז
- 4 גרם מלח
- 1 קורט פלפל
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- 20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
בשביל הרוטב
- 100 גרם ריקוטה טרייה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ש.ס. של פלפל
- 1 קורט מלח
- 1 כף (10 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
- 300 גרם רדיקצ'יו
חומרים דרושים
- מכונה לרידוד הבצק או המערוך
- תבנית נמוכה לבישול פסטה
- מחבת לבישול רדיקצ'יו
- תבנית פיירקס מלבנית
- סיר קטן לבישול הבשמל
- מְקַפָּה
- שׁוֹט
- מגבת תה נקייה
הכנה
- שוטפים בזהירות את הרדיקו ולאחר מכן חותכים אותו לרצועות דקות. יוצקים את הרדיקו לתבנית גדולה עם מכסה, ומתבלים אותו בטיפת שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל.
- עד שהרדיקצ'ו נבול ומתבשל על אש נמוכה, מכינים את הפסטה הטרייה על ידי ערבוב של שתי ביצים שלמות עם סולת חיטת הדורום הטחונה והקמח הלבן מסוג 00. מעבירים את הבצק לתוך הנקודה המתאימה, עד שהוא יוצר דף ארוך מאד ומקומח היטב.
- חותכים את המאפה שהתקבל לעלים קטנים יותר, בגודל התבנית שבחרתם להכין את הפשטידה.
- מביאים הרבה מים לרתיחה בתבנית גדולה ורדודה, ומוסיפים טיפת שמן. טובלים כל פעם כמה דפי פסטה ומניחים להם להתבשל במשך כמה דקות.
למה להוסיף שמן למים?
אמצעי זהירות זה חשוב כדי להימנע מכך שגיליונות הפסטה הטרייה, לאחר טבילה במים, יידבקו זה לזה או לבסיס הסיר.- לאחר שתי דקות מוציאים את הפסטה מהמים בעזרת רחפן, ומניחים לה להתייבש במטלית נקייה.
- בינתיים מכינים את הבצ'מל: מרתיחים חלק מהחלב, מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. בחלק הנותר של החלב ממיסים את קמח האורז, ולאחר שהוא רותח מוסיפים את שני החלקים ומניחים לו לרתיחה עד לקבלת רוטב סמיך. מתבלים לפי הטעם בגבינת הפרמזן המגוררת.
- בשלב זה ניתן להמשיך בהכנת הפשטידה. בתבנית אפייה תחלקו תחילה שכבה של בצל בהיר ולאחר מכן כסו עם דף פסטה טרייה. יוצקים עוד בצל, מוסיפים את הרדיקו, גבינת הפרמזן וכמה גושי ריקוטה. מכסים שוב את הפסטה וממשיכים בשכבות עד שכל המרכיבים נגמרים. מסיימים בשכבת בשאמל, רדיקצ'יו ופרמז'ן.
- אופים בתנור חם בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
- מגישים את הפשטידה חמה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אני משאיר לך להגיב: הבלגן שלי לא מזמין? ותרגיש איזה טעם! הצעתי את הפשטידה עם רדיקו, אבל אם אתה לא אוהב את זה אתה יכול להחליף את הירק הזה בירקות טעימים אחרים כמו תרד, קישואים, חצילים, דלעת: ארוחת צהריים טובה מכל הצוות של My-personaltrainerTv.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הפשטידה הקלה עם רדיקצ'יו היא מנה ראשונה המתהדרת בכל המאפיינים הדרושים של מנה אחת. הפשטידה הקלה עם רדיקצ'יו, אמנם אינה מספקת כמות חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה בהשוואה לתבשיל, אך היא חלופה "מצוינת לתכשירים" ארוזים "לארוחות בחוץ, מכיוון שהיא טעימה מאוד גם כאשר היא נצרכת" קרה ". השומנים הם מופחת ומחולק מספיק בין רווי ללא רווי, בעוד הכולסטרול של הריקוטה אינו משנה באופן משמעותי את בריאות התכשיר; צריכת האנרגיה דיסקרטית, ואפילו עם מנות בינוניות של 200 גרם, היא אינה מסתכנת בהפרעה בממוצע האנרגיה היומית של "דיאטה דלת קלוריות אפשרית.
