טירמיסו טבעוני

תעודת זהות של המתכון

חומרים

מזון ירקות תוצרת בית: 500 גרם עוגת ספוג
150 מ"ל קפה "
1 קורט כורכום
1 תרמיל וניל
100 מ"ל שמן תירס
100 מ"ל חלב סויה
מזון מלא: 120 גרם סוכר קנים
מזון ירקות תוצרת בית: 250 גרם מסקרפונה
250 גרם טופו
30 גרם קקאו מריר

חומרים דרושים

כוסות, קערות או תבנית מלבנית
מִיקסֵר
קערה גדולה
מערבל טבילה
חותך עוגיות (לא חובה) או סכין

הכנה

ראשית, מכינים את עוגת הספוג הירקות כפי שפורסם בווידאו הזה, ונותנים לה להתקרר. כחלופה לעוגת ספוג ירקות, ניתן להשתמש בביסקוויטים טבעוניים.

סקירה
הכנת עוגת ספוג ירקות היא פשוטה! מערבבים 150 גרם סוכר חום עם גרידת לימון וזרעי וניל. בעזרת מיקסר חשמלי, עבדו את אבקת הסוכר עם 150 גרם חמאת קוקוס תוצרת בית (לחילופין, השתמשו ב -150 גרם מרגרינה שהוכנו עם שומנים צמחיים שאינם מיושנים). בשלב זה, שלבו 180 גרם קמח לבן אורגני, 60 גרם עמילן תפוחי אדמה, שקיק אבקת אפייה וערבבו את החומרים עם 150 מ"ל חלב סויה. יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת של 22 ס"מ. אופים בחום של 180 מעלות כ -30 דקות.

בינתיים מכינים את קרם המילוי. חותכים את הטופו לקוביות ומערבבים אותו יחד עם הסוכר החום, הכורכום וזרעי הווניל, עד לקבלת תערובת שמנת וקטיפתית.
מכינים את השמנת הצמחית על ידי שפיכת 100 מ"ל שמן תירס ו -50 מ"ל חלב סויה בטמפרטורת החדר לכוס. מערבבים הכל עם בלנדר הידיים עד לקבלת קרם.
מערבבים בקערה את מסקרפונה הירקות הביתית עם קרם הטופו המתוק והשמנת הצמחית.
מכינים את הסירופ לעוגת הספוג על ידי ערבוב הקפה עם 50 מ"ל חלב סויה.
חותכים את עוגת הספוג לשניים, לרוחב, עד שיש לכם שני חלקים בעובי 1.5 ס"מ. בעזרת חותכן או חותך עוגיות יוצרים עיגולים.
מניחים דיסק של עוגת ספוג ירקות בתחתית הכוס ומשרים אותה עם הסירופ שהתקבל בעבר. ממלאים בכף שמנת, מפזרים אבקת קקאו לא ממותקת ומכסים בדיסק נוסף של עוגת ספוג. משרים את הדיסק החדש, ממלאים בקרם וממשיכים כך עד שהכוס מלאה. מסיימים את המשטח במעט קקאו לא ממותק.
חזור על אותה פעולה עם המשקפיים האחרים.

הרעיון האלטרנטיבי
למתכון זה הצענו טירמיסו במנות בודדות ויפות. בכל מקרה, כדי להאיץ את הזמנים, אפשר להחליף את הכוסות בתבנית מרובעת או מלבנית פשוטה.

הניחו לכוסות הטירמיסו להתקרר במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

הנה איך להפוך ביצה ותרכיז מסקרפונה לקינוח כף עדין, ללא כל זכר לכולסטרול! אז אנחנו יכולים לאכול את זה עם קצת פחות חרטה! ואתה, איך אתה מכין טירמיסו ירקות? ספר לי, אולי כתוב לי הודעה ב- you-tube!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

טירמיסו טבעוני הוא מאכל שממנו לא סביר לקבל תרגום תזונתי מדויק, עקב סוג המרכיבים המבנים אותו (רבים תוצרת בית). הוא כנראה ללא מרכיבים ממוצא מן החי, ללא כולסטרול ודל. של חומצות שומן רוויות.
זה צריך להיות אנרגטי מאוד, עם שכיחות קלורית מסוג ליפידים; הוא אינו מכיל לקטוז אך הוא אינו מתאים לתזונת הצליאק.
הטירמיסו הטבעוני הוא קינוח לא מומלץ במקרה של עודף משקל, יתר טריגליצרידמיה וסוכרת מסוג 2, בעוד (אם הוא נצרך במתינות) הוא אינו משפיע לרעה על היפרכולסטרולמיה. המנה הממוצעת צריכה להתאים לכ 30-40 גרם.