סידן סולפיט הוא מלח הסידן של חומצה גופרית.
סידן סולפיט מגיע כאבקה לבנה ולא יציבה המגיבה עם חמצן ליצירת סידן גופרתי. בנוכחות חומצות מקורו של חומצה גופרית המהווה חומר משמר.
בנוסף לתפקודו המסורתי יותר כחומר משמר, ניתן להשתמש בסידן סולפיט כחומר הלבנה בייצור סוכר. יש לו גם תפקיד של הגברת היציבות של ירקות משומרים.
זה יכול להיות כלול בסיידר, סוכר, מיץ פירות וכו '.
זה יכול להפחית את תכולת הויטמינים במזונות שונים.
לא נראה שיש לסידן סולפיט תופעות לוואי בריאותיות שליליות.
מינון ADI: 0.7 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
