ESTERS OF SORBITAN
קבוצה זו של תוספי מזון מסוגלת להבטיח, לאורך זמן, את יציבותו של תחליב (למעשה הם משמשים גם בעולם הקוסמטיקה ומשחות התרופות).
בתחום המזון ניתן להשתמש באסטרים של סורביטן במאפים, מילויים, קינוחים, גלידות, תחליפי שמנת, תוספות מאפים וכו '.
E491 MONOSTEARATE SORBIT
סורביטן מונוסטיראט הוא תוסף מזון העשוי מסורביטול וחומצה סטארית.
יש לו בעיקר פונקציה מתחלבת ומייצבת.
ניתן להכיל אותו במוצרים שונים (ראה לעיל).
לא נראה שיש לה תופעות לוואי שליליות לבריאות האדם.
מינון ADI: 26 מ"ג לק"ג משקל גוף.
E492 SORBIT TRISTEARATE → ראה E491
E493 SORBITAN MONOLOREATE → ראה E491
