קרם קרם

מתכון והכנה

הכנת הקרם פשוטה למדי; הכלים הדרושים הם קערה, מטרפה בינונית (עדיף אם מצופה), כפית, סיר, מסננת, מפזר להבה, מסננת סינית וכמובן, מיכלים נוספים למרכיבים השונים.

ניתן לסכם את ייצור הקליפה בשבעה שלבים:

מחממים את החלב (בלי לשרוף או להרתיח אותו) בניחוח שנבחר;

מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים רק את האחרון עם הסוכר המגורען; מוסיפים מעט כל פעם את הקמח SIEVED ולבסוף מדללים את התערובת במעט חלב חם;

מסננים את החלב בניחוחות מוצקים (רק במידת הצורך), מחזירים אותו לסיר ומוסיפים את תערובת הביצים, הסוכר והקמח;

על אש נמוכה (אפשר בעזרת מפזר להבה) מחזירים לאט לרתיחה תוך המשך להקציף ובוחשים כדי להימנע מיצירת גושים (אם אתם משתמשים בסיר אלומיניום, היזהרו לא לגרד יותר מדי מתכת שיכולה לתת צבע ירקרק לקרם; מצד שני, אם אתה מעדיף מחבתות שאינן דביקות, גירוד שלהן יכול להפריד בין כמה שברי טפלון);

הגיעו לרתיחה וקבלו את העקביות הרצויה.

לפעמים יש צורך להשתמש בקרם החם בעודו חם, בעוד שתכשירים אחרים (למשל אלה הדורשים שימוש בשקית מאפה) אפשר לתת לו להתקרר (במקרה זה יש להגן על פני התכשיר על ידי הנחת מעט סרט או נייר קלף למניעת התייבשות)

NB. אם לקרם יש גושים, מסננים אותו כשהוא עדיין חם וחצי נוזלי בעזרת מסננת או מסננת סינית ומחזירים אותו לאש.

פודינג קל ללא חמאה

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

עבור לדף הווידאו

עבור אל הקטע מתכוני וידאו

צפה בסרטון ביוטיוב

ישנן וריאציות רבות של פודינג כפי שיש אנשים שמכינים אותו; השינויים הנפוצים ביותר הם: "השימוש בחלב צמחי (למשל סויה) להחלפת חלב פרה, השימוש בקמח עמילן או אורז או עמילן תפוחי אדמה להחלפת קמח חיטה, שימוש בפרוקטוז במקום סוכרוז וכו '.

ערכים תזונתיים (לכל 100 גרם מנה אכילה)

הפודינג הוא תכשיר מאפה מתוק, וככזה, בנוסף לכך שיש לו צריכת אנרגיה בינונית-גבוהה, הוא עשיר בסוכרים פשוטים; תכונה זו הופכת אותה לא מתאימה לתזונה של הסובלים מהיפרגליקמיה והיפרטריגליצרידמיה.
צריכת החלבונים והשומנים אינה מוגזמת אך בנוכחות חלמונים, ריכוז הכולסטרול גבוה למדי; גם המוזרות הזו הופכת אותו לבלתי מתאים לטיפול בדיאטה, בפרט לתזונה היפר -כולסטרולמית.
אנו מזכירים לכם כי פודינג קלאסי מכיל חלב פרה, ולכן לקטוז, אלמנט שעלול להיות אחראי לחוסר סובלנות מזון אצל נבדקים מועדים; מאותה סיבה, אנו מזכירים לכם שנוכחות קמח חיטה (ולכן גלוטן) הופכת את הקליפה ה"קלאסית "לחלוטין לא מתאימה לתזונת הצליאק.

מאכלים אחרים - ממתקים אספקים קנטוצ'י קרמל מסוכר שוקולד ארז שוקולד לבן שוקולד לבן קנדיט צ'ינטלי גלידת קרפים גלידת ריבת גרניט ריבה וריבה מרשמלו מרציפן דבש חרדל נוטלה ספוג עוגת פנדורו פנטון סורבט שטרודל נוגט ופלה זבייונה קמח סוכר אחרים פריטים אלכוהוליים ונגזרות ממתיקים ממתקים פירות עלים פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכונים למנות ראשונות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופ, רוחות וגרפסים בסיסיים תכשירים ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה מתכונים קלים יום האישה, אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים עבור S a מתכונים צמחוניים ולנטינו מתכונים חלבון מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים