היפוגליקמיה
היפוגליקמיה פירושה הפחתה מוגזמת של רמת הגלוקוז בדם, שאמורה להיות בין 70 ל- 99mg / dl בעת הצום.
רמת הסוכר בדם עולה באופן טבעי לאחר הארוחות ומורדת עם צום או פעילות מוטורית ממושכת.עם זאת, האורגניזם הבריא מסוגל להתנגד הן לזינוק והן לקריסת גלוקוז בדם, ומבטיח במהירות את שחזור הנורמליות.
סימפטומים של היפוגליקמיה הם: רעב, בחילה, גניחות והתכווצויות בבטן, ראייה מטושטשת, עקצוצים, כאבי ראש, חיוורון, תת לחץ דם, הפרעות במצב הרוח, עייפות, נמנום, בלבול, הפרעות בתנועה וכו '. במקרים חמורים מאוד, בדרך כלל הקשורים למחלות אחרות או צום קשה, עילפון, עוויתות, שיתוק חולף ומוות.
הרגישות להיפוגליקמיה היא סובייקטיבית מאוד ולא כל האנשים מתלוננים על אותם סימפטומים או אותה רמת חומרה.
הגורמים להיפוגליקמיה הם רבים ונעים בין נטיות אינדיבידואליות פשוטות למחלות אמיתיות (ספיגה תפקודית, אנורקסיה נרבוזה, אי ספיקת כליות וכו ') או טעויות תרופתיות (למשל עודף אינסולין אקסוגני).
גורם ל
בהיעדר מחלה, היפוגליקמיה יכולה להיגרם מאחד או יותר מהגורמים הבאים:
- צום: בתוך גבולות מסוימים, הצום מנוגד ביעילות על ידי ויסות הומאוסטטי של הורמונים מסוימים. עם זאת, השפעה זו עלולה להזיק אם:
- הצום ממושך
- מאגרי הגליקוגן בכבד (רזרבת הגלוקוז) כבר נפגעים
- כמו כן מתורגלת פעילות מוטורית.
- פעילות ספורטיבית מעבר לגבולות הסובלנות של האורגניזם: זהו מקרה של מרתונים, שלבי רכיבה ארוכים, טריאתלון וכו '.
- דיאטה היפוגלוצידית: ישנם משטרי תזונה שונים המבוססים על הפחתה דרסטית של פחמימות. אם הם מאומצים לתקופות ארוכות, אלה גורמים לגוף להופעת היפוגליקמיה עקב הידלדלות מאגרי הגליקוגן.
- היפוגליקמיה ריאקטיבית: זוהי הורדה של רמת הסוכר בדם הנגרמת על ידי ארוחה שמדגישה יתר על המידה את שחרור האינסולין. זה קורה אם האינדקס הגליקמי / אינסולין גבוה מדי בהשוואה לכמות הסוכר הכוללת. מבחינה מעשית, בנבדקים המיועדים להיפוגליקמיה תגובתית יכולה להתרחש אם הארוחה היא:
- עשיר בפחמימות
- מאוד מתעכל
- קל לספיגה
- נטול המרות מטבוליות.
- חוסר סובלנות למזון לפרוקטוז ולגלקטוזמיה: ברור, רק בהיעדר סוכרים אחרים בתזונה.
מזונות נגד היפוגליקמיה
מנקודת מבט תזונתית, המולקולות המסוגלות לקדם את עליית הסוכר בדם הן בעיקר בעלות אופי פחמימות; מוגדרות גם כסוכרים או גליצידים או פחמימות, מולקולות אלו מהוות חלק ממזונות בצורות שונות או במבנים כימיים.
הסוכר היחיד שניתן לספוג ולשחרר ישירות לדם הוא גלוקוז חופשי, בעוד שהאחרים דורשים עיכול ו / או הסבה מטבולית:
- גליצידים לעיכול: סוכרוז (סוכר שולחני), עמילן (דגנים, תפוחי אדמה, קטניות), דקסטרינים (הם חלק מעמילן), מלטוז (המיוצר על ידי פירוק העמילן הכמעט אלמנטרי), לקטוז (הכלול בחלב)
- גליצידים להמרה לגלוקוז: פרוקטוז (סוכר פירות) וגלקטוז (מולקולה הכלולה בלקטוז החלב).
המוצרים המכילים הכי הרבה פחמימות שייכים לקבוצות המזון הבסיסיות III, IV, VI ו- VII. עם זאת, זכור כי אפילו חלב, למרות השתייכותו לקבוצה II, מכיל מנה טובה של פחמימות.
כדי להילחם בהיפוגליקמיה, אם התזונה אינה עשירה מספיק בפחמימות, הגוף מסוגל:
- לפרק את הגליקוגן המילואים בכבד (גליקוגנוליזה) ולשחרר אותו לדם
- לייצר גלוקוז מאפס החל מחומצות אמינו (של חלבונים), גליצרול (המבנה גליצרידים), חומצה לקטית וחומצה פירובית (תוצרי גליקוליזה אנאירובית)
- לקדם את צריכת מולקולות אנרגיה אחרות, בהתאם ליכולות הספציפיות של הרקמה (גופי קטון וחומצות שומן).
עם זאת, גם למנגנוני ה"נפילה "הללו יש גבול, ולכן פחמימות תזונתיות מוגדרות כ"יסודיות, אם כי לא חיוניות".
כללים נגד היפוגליקמיה
מחקר מדעי קובע כי אדם בישיבה צריך לצרוך לפחות 120 גרם פחמימות ביום; ערך זה תואם את דרישת הגלוקוז המינימלית של מערכת העצבים המרכזית.
עם זאת, בפועל, הביקוש לפחמימות משתנה בהתאם לסובייקטיביות ורמת הפעילות הגופנית.
