דגים עשירים באומגה שלוש

בדומה לאומגה 6, הם חלק מהמערכת הקטנה של שומנים חיוניים (AGE), מכיוון שהגוף אינו מסוגל לייצר אותם בעצמו.

אומגה 3 ו -6 נקראים רב בלתי רוויים (PUFA) מכיוון שהם מכילים יותר מקשר כפול אחד במבנה הכימי שלהם. לאלה יש את המאפיין הפיזי של השארת נוזלים בטמפרטורות נמוכות והם מתכלים בקלות.

אומגה 3 ואומגה 6 שונות מבחינה כימית במרחק הקשר הכפול הראשון ביחס לקבוצת המתיל.

אומגה 3 ו -6 מבצעים פונקציות דומות אך גם שונות, בהתבסס על סוג המולקולה הספציפי.