האם חלבונים גורמים לך להיות שמן?

הם מקרו -חומרים שאם מכניסים אותם בכמויות הנכונות, בהחלט לא משמינים אותך - אבל גם לא יורדים במשקל.

יש להם ערך תזונתי רחב ורב גוני, ולכן הערכת התזונה והיישום שלהם הם לעתים קרובות נושא לוויכוח בקרב אנשי מקצוע בתחום התזונה.

[N]) המכיל שלד פחמתי המקושר לקבוצה קרבוקסילית (-COOH), לקבוצת אמינו (-NH2) ולרדיקל (-R) המייחד אותם.

ניתן לסווג חומצות אמינו רגילות בדרכים שונות, למשל על בסיס מהותן; חומצת אמינו מוגדרת כחיונית אם האורגניזם אינו מסוגל לסנתז אותה. הכמות והמספר של חומצות האמינו החיוניות בתוך פפטיד או חלבון קובעים את ערכו הביולוגי, הנקרא גם בצורה לא נכונה "איכות" החלבון. הפונקציות המטבוליות של החלבונים הן:

• פלסטיק ומבני (myofibrils, קולגן, אלסטין וכו ')
• ווסת ביולוגי (הורמונים ומעבירים עצביים)
• קטליטי (אנזימים)
• חיסון (אימונוגלובולינים, גורמי קרישה וכו ')
• נשא (אלבומין, המוגלובין וכו ')
• ערוץ ממברנה וקולטן
• אנרגיה - 4 קק"ל / גרם.

בהשוואה לפחמימות ושומנים, חלבונים דורשים מחויבות רבה יותר של העיכול והמטבוליזם, וכתוצאה מכך פעולה ספציפית דינאמית ספציפית (ADS); זהו העיקרון הבסיסי שעליו מתבססים שיטות הרזיה עתירות חלבון.

והוא יצטרך להפוך את כל קבוצות החנקן לאוריאה ואז לגרש אותן בשתן.

בנוסף, דיאטה דלת פחמימות ודל שומנים בינונית עשויה להיות קטוגנית. קטונים הם מולקולות חומצה אשר, במידה והן מיוצרות בעודף, מפחיתות את ה- pH בדם וגורמות אפילו לתסמינים והפרעות חמורות. יתר על כן, לקטונים יש כוח אוסמוטי גבוה ובמהלך הסינון, על מנת להיפלט עם השתן, הם דורשים כמויות גדולות של מים; תופעה זו עלולה לגרום להתייבשות. בקיצור, השימוש המופרז בחומצות אמינו למטרות ניאו-גלוקוגניות גדל באופן יחסי את העומס הכבד והכליות.

יש לציין כי כמה מחקרים מתאם ישירות בין דיאטה עם תכולת חלבונים מן החי להחמרה במאזן המטבולי של סידן [Ca], אשר כידוע הוא מאוד חשוב בנבדקים בסיכון לאוסטאופורוזיס. מצד שני, תיאוריה זו הופרכה, לפחות בנבדקים בריאים.יתר על כן, הודות לספיגה המוגברת במעי של המינרל והגירוי לסינתזת הורמונים אוסטאו-אנבוליים, נראה כי דיאטה עתירת חלבונים אינה מגבירה את סיכון לאוסטיאופורוזיס.

לסיכום, טיפולי מזון המבוססים על ניאו -גליקוגנזה יכולים להקל על ירידה במשקל אך בנוסף להפחתת שומן שומני:

• הם קובעים מחויבות גדולה יותר של הכבד והכליות
• הפעילו את מערכת החיץ
• לקדם התייבשות - במיוחד בנוכחות קטואסידוזיס
• את מאגרי השרירים והכבד של פסולת הגליקוגן משם.

של הפקדה. בסופו של דבר, אם צריכת החלבון התזונתי עולה על הדרישה המטבולית הגורמת לעודף קלוריות, יש עלייה בפיקדון השומן.

חלק מהטכנאים, אך מעל לכל הדיוטות רבות, מייחסים לחלבוני מזון מאפיינים מופלאים; אחת הטענות העדכניות ביותר נוגעת ל"שיפור הטרופיזם בשרירים "ו"אופטימיזציה של הרכב הגוף" ללא קשר לרמת הפעילות הגופנית. חצי אמת זו עלולה להטעות ביותר ויש לקרוא את המחקר שממנו הוסקו מסקנות אלו במלואן. - במיוחד המאפיינים של מדגם המחקר ושיטת ההערכה.

. במקום זאת, סביר מאוד שתת -תזונה של חלבונים (ולכן חסרה בחומצות אמינו חיוניות) משפיעה לרעה על הטרופיזם של השרירים ובמיוחד בנבדקים בעלי רמת פעילות גופנית נמוכה או כמעט אפסית (LAF). במקרה זה, הגדלת חלק החלבון במערכת העיכול יכולה לקבוע שיפור של הטרופיזם השרירי, ולכן בהרכב הגוף.

היא נפוצה מאוד בגיל מבוגר ובמיוחד בקרב חולים גריאטריים שאינם עצמאיים לחלוטין. תסמינים דיכאוניים, דמנציה סנילית וקשיים כלכליים תורמים לרוב להחמרת הרגלי האכילה; במקרים רבים הקשישים אוכלים מונוטוניות ומעדיפים מאכלים קלים להכנה, כגון מרק במרק.

בטווח הארוך, דיאטה דומה קובעת "מחסור בחלבון שבא לידי ביטוי בדלדול השרירים, החמרה בהרכב הגוף. במקרים אלה," הגידול "בצריכת התזונה של החלבון ללא ספק ישפר את טרופיזם השרירים של הנבדקים, אך אותו הדבר הרעיון אינו ישים לנושא בריא וחסר תזונה.

חלבונים אינם גורמים לך להשמין או לרדת במשקל, הם חומרים מזינים חיוניים לתזונת האדם אותם יש להכניס בכמויות הנכונות.