ותרד. מטחינת זרעי הקינואה מתקבל קמח המכיל בעיקר עמילן, המאפשר לסווג צמח זה כגרגר מצרך מלא למרות שאינו משתייך למשפחת העשבים הבוטניים. הקינואה ידועה בשם פסאודוקריל כיוון שהיא נצרכת ממש כמו דגני בוקר ובעלת פרופיל תזונתי דומה.
עשיר בחומרים מזינים, יש לו יתרונות בריאותיים משמעותיים. זהו חלבון מלא: בכוס קינואה מבושלת יש 8 גרם חלבון. קינואה היא אחד המקורות הבודדים הצמחיים של חלבון מלא. המשמעות היא שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך, אולם הוא גבוה יותר בקלוריות ממקורות חלבון אחרים.
הוא ללא גלוטן. הקינואה נטולת גלוטן באופן טבעי. עם זאת, חיוני בעת רכישה מקמעונאים גדולים לשים לב לתוויות, מכיוון שמוצר של כמה מותגים עלול לעבור זיהום צולב עם דגנים אחרים כגון חיטה, במהלך העיבוד. במקרה של צליאק או רגישות לגלוטן, השתמש רק במותגים ללא גלוטן מוסמכים.
הוא עשיר בסיבים. כוס קינואה אחת מכילה 5 גרם סיבים תזונתיים, יותר מאורז לבן או חום. סיבים עוזרים למנוע עצירות, לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהפחית כולסטרול. סיבים תורמים גם לשובע ממושך, מסייעים בשליטה על המשקל.
הוא עשיר במינרלים. הקינואה מהווה מקור מצוין ל: ברזל, מגנזיום, זרחן, מנגן, אבץ, הוא מכיל גם סידן, אשלגן וסלניום.
זה יכול להיות טוב למעיים. קינואה עשויה לסייע בהגנה על מערכת העיכול. רב -סוכרים בדופן התא של הקינואה הראו פעילות הגנה על מערכת העיכול כנגד פגיעה קיבה חריפה.
בסיס לאוכלוסיות שונות בעולם. ישנם סוגים שונים, אך הפופולריים ביותר הם אורז לבן ואורז חום. אורז לבן הוא פחות מזין מבין השניים. הקליפה, הסובין ורוב החיידקים הוסרו. מותגים רבים של אורז לבן מועשרים כדי לשחזר את החומרים המזינים שאבדו במהלך העיבוד. הקליפות מוסרות מהאורז החום, אך הסובין והנבט נשארים בריאים. אורז לבן וחום דל שומן ונתרן. הם נטולי כולסטרול ושומני טראנס. יתרונות בריאותיים נוספים הם כדלקמן ..
זה נטול גלוטן באופן טבעי. בדומה לקינואה, אורז הוא אופציה מצוינת אם אתה בתזונה נטולת גלוטן. היזהר מאורז בטעם או מאורז המשמש בסושי, הם עשויים להכיל מרכיבים המבוססים על גלוטן.
זהו מקור טוב למינרלים. האורז הוא מקור מצוין ל: זרחן, מנגן, סלניום ומגנזיום והוא מכיל כמויות פחותות של נחושת, סידן ואבץ.
הוא קל לעיכול. אורז לבן ידוע כעדין ומתעכל בקלות, מתאים להפרעות במערכת העיכול. היא חלק מתזונת ה- BRAT (בננות, אורז, תפוחים וטוסטים), תזונה שלפעמים מוצעת כאנטי-דלקות ואנטי-שלשול.
, וכדי להפחית את הנזק לכלי הדם.
עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם. בהשוואה לאורז לבן, אורז חום עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם, ולכן מתאים יותר לתזונה של אנשים המאובחנים כסובלים מסוכרת מסוג 2.
אורז לבן, קמח מלא או קינואה: המתאים ביותר לירידה במשקל
בדומה לקינואה, אורז חום עשיר בסיבים מפחמימות מזוקקות רבות אחרות ויכול לתרום לירידה במשקל, הודות לשובע ממושך. מחקר הראה שפשוט הוספת סיבים תזונתיים יכולה לעזור לאנשים מסוימים המתקשים לעקוב אחר דיאטות אחרות לרדת במשקל. מחקר אחר מצא כי אכילת אורז חום במקום אורז לבן עזרה בהורדת שומן הבטן. זה יכול להיות בגלל שלאורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך (כלומר הוא לא מעלה את רמת הסוכר בדם).
עיין במאמרים אחרים תג מרק - אורז - חלב - תפוחי אדמה - מרקים
.jpg)
