בדיאטה בתקציב

הקדישו מעט על ירקות ופירות

זה אולי, יחד עם אספקת בשר ומוצרי דיג, הפסקה החשובה ביותר במאמר. זהו נושא מורכב למדי שכן מספר גורמים מכריעים באים לידי ביטוי.

ראשית, זכור כי ירק או פרי, שיהיה אורגני, אסור להיות מכוער או להרוס. זוהי אמונה נפוצה התורמת לרוב להתפשטות הונאת מזון. מי יוכל לדעת אם מזון רע או מקולקל הוא ממוצא מסורתי או אורגני? גופי בקרה בלבד. אם יש ספק, רצוי לרכוש מוצרים מסוימים רק מסוחרים מורשים העוסקים במזונות מוסמכים; פעם אחת, שרשרת האספקה ​​הקצרה (המיועדת כ"דוכן "בצד הכביש) עשויה שלא להיות הבחירה הנכונה. לכן עדיף פרי או ירק המתקבל מחקלאות מסורתית טובה מאשר "לא ממש אורגני" אורגני; קוראים אדיבים זוכרים שאם קמעונאי יצליח לשקר לגבי סוג הגידול של מזון, לא ניתן לשלול שהוא עלול להתפשר גם על תקופות הבטיחות לסילוק חומרי הדברה.
למרבה המזל, כיום ישנן מספר קבוצות של מגדלים - סוחרים ישירים המגלים רצינות רבה ומקצועיות; לכן מומלץ למצוא את המרכזים הקרובים ביותר מהם ניתן לרכוש רק פירות עונתיים ולא אקזוטיים.באופן זה, בנוסף למחיר מופחת בהחלט, ניתן יהיה ליהנות מיתרון תזונתי גדול הודות לשימור ויטמינים נוגדי חמצון (במיוחד C - חומצה אסקורבית). למי שאין לו אפשרות לנצל משתמשים דומים, רצוי ליישם את אותם מושגים בסופרמרקטים ייעוץ בקפדנות, בנוסף למחיר, גם לתוויות.
בעוד שצריכים בעיקר לצרוך פירות גולמיים, לגבי הירקות השאלה משתנה באופן קיצוני. מן הסתם, בהתאם לעקרונות המפורטים לעיל, אפילו רכישת ירקות תהיה מוצלחת מאוד, אולם במקרה זה נוכל ליהנות מיתרון נוסף: אחסון במקפיא; כולם יודעים שהקפאת ירקות (ופטריות) זה כמעט אף פעם לא מומלץ (אלא אם כן תוכל ליהנות מטכנולוגיות תעשייתיות / קייטרינג מסוימות כגון צינון הפיצוץ) מכיוון שהוא מגביר את הסיכון שתאי צמחים יתפוצצו עקב היווצרות גבישי קרח גדולים. עם זאת, על ידי בישול או בישול מוקדם או בליבה של המזונות המדוברים, ניתן להשתמש גם בשיטת שימור זו.
האם אתה אוהב אספרגוס אבל האם הם זמינים רק חודשיים בשנה? אין בעיה! קנה אותם בכמויות גדולות, שטוף אותם, קילף אותם ובשל אותם ב -50% מהסכום הכולל על ידי רתיחה, אידוי או בסיר לחץ; לאחר מכן, לאחר מכן לאחר קירורם, ארוז אותם בתור כאילו מדובר ב"חגורת מחסנית "והקפיא אותם במצב זה (גם על ידי שכבת השקיות). לאחר שהיתה קשה, תוכל לשלב את כולם בשקית אחת על ידי שטיפת אלה שהיו בעבר למחזור. ברור שזוהי דוגמה מאוד טריוויאלית שניתן ליישם גם על: ארטישוק, ברוקולי, כרוב וכו '. הערה: תמיד רצוי לחתוך את המוצר לחתיכות כדי להבטיח מהירות הקפאה רבה יותר וקלות הצריכה.

בדיאטה בתקציב - מסקנות

לסיכום, לא במקרה לא דיברנו על שימורים (קופסאות, מלפפון חמוץ, בשמן, פירות מסוכרים, שימורים, ריבות, מזון יבש כגון קרקרים ומקלות לחם וכו '). מוצרים אלה, שהם זולים וקלים לאחסון, אינם מציגים בעיות גדולות כמו אלה שהוזכרו לעיל. עם זאת, שימו לב, אין זה אומר שניתן לצרוך אותם בתדירות זהה, או גרוע מכך, בתדירות גבוהה יותר מאלו שכבר תוארו. בכיוון הפוך! מזונות משומרים רבים דלים במים וויטמינים, תוך שהם מספקים כמויות מוגזמות של מלח, סוכר ותוספי מזון.

מאמרים נוספים בנושא "ירקות ופירות - תזונה בתקציב"

1. דגנים, קטניות ותבלינים - בדיאטה מבזבזת מעט
2. בדיאטה בתקציב
3. בשר - בדיאטה בתקציב
4. דגים, ביצים וגבינות - דיאטה בתקציב

מאכלים אחרים - ירקות שום אגרטי אספרגוס בזיליקום סלק בוראג ברוקולי צלפים ארטישוק גזר קטלוניה נבט כרוב כרוב וסבוב כרוב אדום מלפפון צ'ילי לפת בצל כרוב גרגר גרגר אדממה עירית קנלה פרחי קסאווה פרחי דלעת פרחי דלעת פרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופירות חיזוק סלט חסה חצילים ירקות סרפד פאק -צ'וי חרס תפוחי אדמה פלפלים תפוחי אדמה אמריקאי פיניז'וניו עגבניות כרישה פטרוזיליה לפת אדום צנון צלי שאלוט אנדי סלרי זרעי סלרי נבט טראפל וליאנמברי או ארטישוק משלשל זרעי זרעי קטגוריות ירקות זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעים אחרים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דיג נקניקים S pezie ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפים הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה יום האישה, מתכונים ליום אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכונים חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים