חלב אישה

חלב האישה הוא תוצר ספציפי של בלוטת החלב והוא נוזל מורכב המכיל חומרים בתמיסה, בתחליב ובפיזור קולואיד.
אלה שנמצאים פִּתָרוֹן מיוצגים על ידי:

סוכרים: לקטוז וסוכרים פשוטים (אוליגוסכרידים). הלקטוז הוא הסוכר השולט בכמותו;
מלחים מינרליים: נתרן, אשלגן, כלור, סידן.
ויטמינים מסיסים במים (מסיסים במים);
חלבוני מי גבינה (חלבוני מי גבינה), כגון אלבומין (חלבון הובלה של חומרים רבים המסתובבים בדם) ואימונוגלובולינים (נוגדנים), היוצרים הפרשה צהבהבה וצמיגה הנקראת "קולוסטרום".

החומרים ב אֵמוּלְסִיָה בחלב נשים הם:

שומנים וויטמינים מסיסים בשומן (מסיסים בשומנים) שהם A, D, K, E.

אלה שנמצאים פיזור קולואיד אני:

מיוצג על ידי "חלבון אחר הנקרא קזאין.

בחלב אם חלבוני מי גבינה גוברים על פני קזאין בכמות.
האוליגוסכרידים חשובים מכיוון שהם תורמים לצמיחת צמחיית חיידקי המעיים, במיוחד השוהה במעי הגס, של היילוד. לצמחייה זו מאפיינים מיוחדים: היא מכילה לקטובצילים וביפידובקטריה (זהה ליוגורט), שהם חיידקים אנאירוביים (הם גדלים היטב בסביבות נטולות אוויר).מאפייני הצואה של תינוק יונק נובעים בדיוק מצמחיית המעי של המעי הגס, המונעת את תופעות הריקבון באזור זה, כלומר:

הריח החומצי: שונה מהריח העצבני של חלבונים המתעכלים על ידי פלורת חיידקי המעי, המאפיינת את צואת התינוק המוזן בחלב מלאכותי, הדומה לאחר מכן לאלה של המבוגר;
פליטת צואה בתדירות גבוהה בהרבה (6-7 הפרשות ליום) בהשוואה לילד שניזון מבקבוק;
הצבע הצהוב -זהוב של הצואה ברגע הפליטה, שהופך לאחר מכן לירקרק מכיוון שהם מתחמצנים באוויר.

Bifidobacteria ו- lactobacilli מספקים גם פעולה אנטי דלקתית ואנטי זיהומית מכיוון שהם נוגדים את הצמיחה של חיידקים גרם שליליים וקלוסטרידיה (חיידקים אחרים המזיקים למעי). כתוצאה מכך, לתינוקות יונקים יש את היתרון של לעתים רחוקות לחלות מתופעות של מערכת העיכול בעוד שלתינוקות שניזונים מבקבוק לעיתים קרובות יש דלקת מעיים תכופה. לבסוף, נראה כי ביפידובקטריה ולקטובצילים מתפקדים מחליפי חומרים מזינים: כמה חומרים מזינים שאינם מתעכלים בחלקים העליונים של מערכת העיכול מסיבות שונות, ברגע שהם מגיעים למעי הגס, עוברים מטבוליזם על ידי חיידקים אלה, בעלי התכונה להפוך אותם לחומרים אותם ניתן "להחליף" עם אחרים, ואז לספוג בכל מקרה.

הפרשת השד, המתחילה לאחר הלידה (אך באופן יוצא דופן כבר לפני), עוברת שלושה שלבים וכתוצאה מכך גם התפלגות מרכיבי חלב האם במהלך שלבי ההנקה:

בחמשת הימים הראשונים מפיקים את הקולוסטרום, מהיום ה -5 עד ה -10 חלב המעבר, ומהיום העשירי עד ה -20 החלב הבוגר.

הקולוסטרום נקרא פעם בטעות "חלב מכשפות" או אפילו "חלב רקוב", עד כדי כך שבמשך מאות שנים הרופאים טענו, תמיד בטעות, כי יש להימנע מחלב אם במשך 7 הימים הראשונים מכיוון שהוא לא יזין. למעשה, הקולוסטרום נתפס כמרכיב בסיסי, מכיוון שהוא חלב הגנה, העשיר באלמנטים חיסוניים. זוהי הפרשה צהבהבה וצמיגה ומכילה כמות גדולה של אימונוגלובולינים, במיוחד סוג A, שיש להם יכולת יוצאת דופן להגן מפני זיהומים, במיוחד מעיים. יתר על כן, הקולוסטרום עשיר באלבומין, "חלבון שימושי נוסף להובלה של חומרים רבים (תרופות, הורמונים וכו '), מלחים מינרליים, תאי דם לבנים, דל בשומנים ולקטוז. לקולוסטרום יש מאפיינים הפוכים לאלה של חלב בוגר, מכיוון שהאחרון עשיר בסוכרים (לקטוז) ודל בחלבונים (0.9%, מול 2.8% בקולוסטרום). חשיבות הקולוסטרום ידועה זה מכבר גם ברפואה הוטרינרית: בגידול בעלי חיים ניזונים עגלים עם חלב מלאכותי (בעלות הנמוכה ביותר), למעט 7 הימים הראשונים, בהם משתמשים בקולוסטרום מכיוון שהוא עשיר בחומרי הגנה.
עם חלוף החודשים, החלב ממשיך לשמור על תכונותיו התזונתיות, גם אם כמותו נוטה לרדת פיזיולוגית; לאחר 6 חודשים אישה מייצרת בממוצע 500 סמ"ק ליום, שזהו כמות לא מספקת כדי לכסות את צורכי האנרגיה של הילד. לכן, אתה יכול להמשיך לתת חלב גם לאחר 6 חודשים, אך לא עוד כמרכיב בלעדי של הדיאטה, ולכן יש לשלב אותו עם מזונות אחרים.