תת תזונה בעולם
תזונה היא המדע שלומד מזונות והקשר שלהם לבריאות. לעומת זאת, בתת -תזונה, אנו מתכוונים למצב פתולוגי המתרחש כאשר האורגניזם אינו מקבל את חומרי המזון השונים בפרופורציות נאותות. על פי הגדרה זו ניתן לחלק מקרים של תת -תזונה לשתי קטגוריות רחבות: אלה הנובעות מצמצום תזונה. צריכת אנרגיה ואלו הקשורים לצריכת יתר קלורית (עליה לא נדון במאמר זה).
לפני שמתארים את הצד הפתולוגי של תת -תזונה, טוב לזכור שאנשים בתת -תזונה אינם מתגוררים רק במדינות מתפתחות, אלא הם גם מציאות נפוצה במדינות המתועשות ביותר, במיוחד בקרב המעמדות הנמוכים ובמטופלים המאושפזים.
בשנת 1996, הרעב עלה להודו 6-9% מהתוצר
סוף שנות התשעים: השמנה עלתה לארצות הברית 12% מהוצאות הבריאות (118 מיליארד דולר)
בשנת 2001 מספר האנשים הסובלים מהשמנת יתר הגיע למספר האנשים המסוכנים למוות כתוצאה מתת תזונה.
כאשר הצום נמשך מעבר ל -24 שעות, הגוף מתחיל להשתמש בחלבוני שריר באופן מאסיבי כדי להשיג אנרגיה. הדבר מוביל לירידה במסת השריר, עם חולשה ואדישות כתוצאה מכך. בנוסף, ישנה ירידה משמעותית בחלבוני הפלזמה, עם הופעה עקב בצקת כללית (נוכחות של עודפי נוזלים בחללים הביניים של הגוף).
גורמי תזונה: צריכת תזונה מופחתת; הוצאה מוגברת של אנרגיה; אובדן או אי ספיגה של חומרים מזינים.
פתולוגיות של תת תזונה: קוואשיורקור ומראסמה
תזונה של חלבון-אנרגיה (PEM): מונח שטבע בשנת 1976 כדי להצביע על מצב פתולוגי שנגרם עקב הפחתה מוגזמת של חלבון וצריכת הקלוריות. הוא מתרחש בשתי צורות: Kwashiorkor ו- marasma.
קוואשיורקור ידועה גם כמחלת הילד השני, מכיוון שהיא פוגעת בעיקר בכור. במדינות העניות, התקופה בין הריון אחד לשני קצרה למדי, ברגע שהאם נכנסת להריון עם בנה השני היא כבר לא מסוגלת לספק את הכמות הנכונה של חומרים מזינים לבכור, שעובר את הפתולוגיה החמורה של תת -תזונה. .בפרט, הסוכן הסיבתי של קוואשיורקור מיוצג על ידי תזונה עשירה בפחמימות (עמילן) אך דלת חלבונים במיוחד. המאפיינים העיקריים של ילדים שנפגעו מקוואשיורקור הם הבטן הנפוחה, הנגרמת על ידי בצקת (גורם סיבתי: היפואלבונמיה), וכבד שומני או כבד שומני (גורם סיבתי: הפחתת ליפופרוטאינים במחזור הדם). סימנים ברורים נוספים למחלת תת -תזונה זו הם פיגמנטציה בעור, עיכוב גדילה, חולשת שרירים ונפיחות בפנים (פנים לירח). שיעור התמותה יכול להגיע ל-30-60%.
הצורה הנוספת של תת תזונה ב- PEM היא מראסמה (מהיוונית maraimo = לצרוך, להרוס). בניגוד לקוושיורקור, marasma נובעת מהסתגלות הגוף לתת תזונה ונתמכת הן בחלבון והן מחסור קלורי. הגוף מגיב לאספקת האנרגיה הלקויה על ידי ניצול כל מאגרי האנרגיה (שומנים וחלבון) העומדים לרשותו, כולל חיוניים או עיקריים. לילדים עם מרסמה יש מראה מבוגר), היפותרמיה, בזבוז שרירים, עצבנות וגמגומים.
ראה גם:
היקף זרוע
כאינדיקציה לתת תזונה
תת תזונה יכולה להיות קשורה גם לגירעון בצריכת המיקרו -חומרים (מים, מינרלים וויטמינים).
מחסור בוויטמינים
מדברים על היפוביטמינוזיס בנוכחות צריכה לא מספקת של ויטמינים בתזונה. גירעון זה יכול להיות קשור לחסר תזונתי מוחלט (אביטמינוזיס) או קרוב משפחה (היפוביטמינוזיס), לצורך המוגבר (הריון, מתח וכו ') או לפתולוגיות המשפיעות על מערכת העיכול (כיבים, סרטן הקיבה וכו').
