דגים מעובדים או דגי בר: באיזה מהם לבחור ליהנות מהמידות התזונתיות היקרות של מזון זה? התשובה לשאלה זו מחייבת בחינה מוקדמת של טכניקות חקלאות ימיות, תחום שהוא חיוני כיום ב"כלכלת המזון העולמית. "מפעלי הדגים" הללו, למעשה, גורפים דגימות בוגרות בקצב שאינו בר קיימא עבור בתי הגידול הטבעיים שלהן, ובכך מנהלות כדי לענות על הבקשות הבינלאומיות הענקיות.
התזונה - המבוססת בעיקר על קמחי ירקות כמו סויה - מפחיתה את ריכוז המלחים המינרליים והאומגה שלוש היקרות (במיוחד בבשר סלמון וטורפים אחרים), תוך הגדלת חלק האומגה שש. ובכך לצמצם את אחד הטובים ביותר התכונות התזונתיות של מזון זה.
פעילי זכויות בעלי החיים מצידם מדגישים כי דג שנאלץ לחיות במרחבים מאוד מוגבלים בהחלט לא יכול להיות מאושר ממצבו, מה שגורם לו ללחץ, תסכול וסבל. זוהי תופעה שעלולה לעורר צחוק כלשהו בקרב קוראים פחות רגישים, אך ממילא יש לה השפעה שלילית על איכות הבשר.
האם על כן להימנע מדגי גידול? ברור שלא. מערכות החמצון וטיהור המים, יחד עם הבקרות התברואתיות, מסוגלות להפחית באופן משמעותי את חומרת הבעיות שנחשפו. מצד שני, אפילו למגדלים עצמם יש כל אינטרס להגן על בריאות בעלי החיים; "חוסר חמצון מספיק של המים", למשל, משפיע לרעה על קצב הגידול והתיאבון של הדגימות. חיסונים, לעומת זאת, תרמו באופן משמעותי למניעת מחלות זיהומיות חמורות ולהפחתת השימוש באנטיביוטיקה וכימותרפיה. אפילו הפיקוח של הגופים האחראים מייצג "ערבות נוספת לצרכן. ברור שזה לא מונע ממגדלים חסרי מצפון להיעזר באנטיביוטיקה או מקדמי גדילה לא מאושרים; תופעה זו, יתר על כן, נפוצה גם בקרב מגדלי בקר.
בסופו של דבר, ההבדל בין דג בר לדג מעובד הוא זהה המפריד בין עוף מטווח חופשי המוגדל על הקרקע לאחד המוגדל בסוללה. ברור שיש להעדיף דגי בר מהים או ממים מתוקים, גם אם בחירה זו נענשת בחלקה על ידי הרגישות הגדולה יותר להצטברות מתכות כבדות, במיוחד אם מדובר בטורף גדול שנלכד במים מזוהמים.
דגים, רכיכות, סרטנים אנשובי או אנשובי דג דג אלכיה צלופח לובסטר הרינג לובסטר פיתוי בוטרגה באס ים (דגי ים) דיונון קאנוצ'י צדפות קנסטראלי (צדפות ים) קפיטון דג דגי סרטן דגי סרטן דגי סרטן דגי ים דגי ים מאכלי ים (Granceola) סלט ים הליבוטים לנזרדו לקסיה חלזונות ים דגנים קודני רכיכות תמנון כוש אומברינה צדפות ים בוניטו פנגסיוס פרנזה רסק אנשובי דג עונתי טריים דג כחול דג חרב צהוב תמנון (תמנון) קיפוד של ים אמברג'ק סלמון סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרפיני סרמפי סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרפינים סרמפי סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרדינים סרמפינים סושי טונה טונה שימורי טונה שיבולת דגים טרוטה דגי ים דגי ים דגי דגים אחרים קטגוריות מזון אלכוהולי בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים מוצרי אפרסק תבלינים סלמי ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפה הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכונים לדיאטה קלה לחג המולד לנשים , מתכוני יום של אבא ואבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני חג הפסחא מתכוני צליאק מתכונים לסוכרת מתכוני חג מתכונים לחג האהבה מתכונים צמחוניים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים
