מהן מלחי תזונה?
- מלח מיודד: הבחירה בהוספת יוד למלח נפוץ נעשתה להפחתת שכיחות בעיות בלוטת התריס באוכלוסייה.מינרל זה, הכלול בעיקר באצות, דגים, לפת ותרד, הוא למעשה חיוני לסינתזה של הורמוני בלוטת התריס. חוסר תזונה יכול לגרום לתת פעילות של בלוטת התריס (זפק) והתזונה האיטלקית לעיתים קרובות לקויה.
יוד, בעקיפין, מתערב אפוא בויסות חילוף החומרים הבסיסי, מגביר אותו ומקדם צמיחה והתפתחות. יש להשתמש במלח היוד הגולמי; אין טעם להוסיף אותו לפסטה במהלך הבישול מכיוון שהטמפרטורות הגבוהות הורסות את המינרל החשוב ביותר הזה. - HYPOSODIUM SALT: מוסף לאשלגן כלוריד, הוא מכיל פחות נתרן ומסייע להילחם ביתר לחץ דם.
- מלחי אסודיום: נטולי נתרן לחלוטין (מקסימום 0.12%).
- מלוח ים מלא: בשונה מהאחרים זהו מלח 100% טבעי שלא עבר שום תהליך זיקוק. מסיבה זו הגבישים מכילים מינרלים חשובים כגון יוד, מגנזיום, גופרית, אבץ, נחושת, זרחן וכו '.
- GOMASIO: מתקבל על ידי הוספת מלח לשומשום קלוי או לאצות. ממוצא מזרחי, אך כיום נפוץ ומוכר גם באירופה, ניתן להשתמש בו במקום מלח מסורתי להלבשת סלטים או דגנים.
גומסיו - מה זה וכיצד מכינים אותו
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
בכל מקרה, לפני שתעז לבחירת מלח תזונתי, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך. המלח היוד, למשל, יכול להיות התווית לאנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס, הדלת בנתרן במקרה של מחלות לב או כליות. שני המלחים הללו יכולים להפריע גם לתרופות הנלקחות לטיפול במחלות אחרות.
אינדיקציות אלה תקפות במיוחד לאנשים מבוגרים הנוטים יותר ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכלי דם מאשר צעירים.
מלח? זה הרגל "רק"
ההעדפה למאכלים מלוחים היא גורם סובייקטיבי הנובע מהרגלי תזונה וגורמים תרבותיים. החיפוש אחר מזונות עשירים במלח למעשה אינו קשור בשום צורה לביקוש המוגבר לנתרן מצד הגוף. רק תחשוב שיש אנשים שלא משתמשים במלח בתזונה.
הטעם המלוח נחתם על ידי המתוק, אך מועצם על ידי המריר ולפעמים על ידי החמצמץ (למעט לימון וחומץ שאם הוא נעים לחיך, מאפשר לך להפחית בחצי את תוספת המלח למנות).
החדשות החיוביות הן שהחיך של האדם יכול להיות מנומס וכי לאחר מספר שבועות של הגבלה, מזונות עשירים במלח אינם טעימים במיוחד מכיוון שהם מלוחים מדי.
בינתיים, כדי להרגיל את החיך, במקום מלח מסורתי, ניתן להשתמש בתבלינים וריחות שונים, כגון צ'ילי, עשבי תיבול, שום, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה, אורגנו וכו '.
מאמרים נוספים בנושא "מלח דיאטה"
- מלח
- מלח אינטגרלי
- מלח היפוזודי
- מלח יוד
- דיאטה ויתר לחץ דם, דיאטת DASH
- נתרן