מלח הוא מרכיב ממכר. המוח והגוף שלנו, למעשה, נועדו לחקור אותו מכיוון שהם רואים בכך צורך לשרוד. למרות שזה נכון, טוב לזכור שהתעללות בו יכולה להוביל לתוצאות לא נעימות על הבריאות.
על פי ארגון הבריאות העולמי, מבוגר לא צריך לצרוך יותר מ 4-5 גרם מלח ביום, שווה ערך ל 1.5-2 גרם נתרן, או כפית.
אולם אנשים רבים חורגים מרמה זו ובמקרים מסוימים לא רק משום שהם אוהבים מאכלים עשירים במיוחד, אלא משום שהם מונעים על ידי צורך אמיתי.
הכמיהה העזה למלח, לעומת זאת, יכולה להיות אינדיקטור למצב בריאותי לא אופטימלי ולא לזלזל בו.
אולי תתחיל להשתוקק למלח. השפעה זו היא הדרך של הגוף לעודד שתייה רבה יותר.
חוסר איזון אלקטרוליטים
נוזלים בגוף נושאים מינרלים חיוניים, המסייעים לתפקודו התקין.
נתרן, המצוי במלח שולחן נפוץ, הוא אחד המינרלים הללו. אם אלמנטים אלה, הנקראים גם אלקטרוליטים, אינם מאוזנים, אתה עלול לחוות כאבי ראש, בחילות או הקאות, עייפות או אובדן אנרגיה, עצבנות ושינויים במצב הרוח, בלבול, כאבי ראש והתקפים. הכמיהה למלח היא אחת הדרכים לדחוף אותנו לשתות.
מחלת אדיסון
בלוטות יותרת הכליה אחראיות לייצור הורמונים חיוניים להישרדות.
מחלת אדיסון היא מחלה נדירה שיכולה להפחית את כמות ההורמונים המיוצרים על ידי בלוטות אלו. אנשים הסובלים ממחלה זו חווים תשוקה למלח, כמו גם עייפות קשה או חוסר אנרגיה, עור דליל חיוור, לחץ דם נמוך, חוסר תיאבון, ירידה במשקל בלתי מוסברת, עצירות, כתמים כהים על העור, במיוחד בפנים, כיבים של העור פה בתוך הלחיים.
לחץ
בלוטות יותרת הכליה אחראיות גם על שחרור הקורטיזול.
הורמון זה מסייע לווסת את לחץ הדם ואת תגובת הגוף ללחץ. מספר מחקרים מצאו כי אנשים עם רמות נתרן גבוהות יותר משחררים פחות קורטיזול בעת לחץ. התשוקה למלח יכולה אפוא להיות דרך אחת שבה הגוף מנסה להתמודד עם לחץ יוצא דופן.
תסמונת ברטר
אנשים הסובלים מתסמונת ברטר אינם מסוגלים לספוג מחדש נתרן. כל מה שהם אוכלים הולך לאיבוד דרך השתן, מכיוון שהם חסרים כל הזמן, הם מרגישים צורך יותר.
הֵרָיוֹן
נשים מצפות לעיתים קרובות נאלצות להתמודד עם הקאות ועצירות. שני המצבים יכולים להוביל בקלות להתייבשות וכתוצאה מכך לכמיהה עזה למלח.
תסמונת קדם וסתית
מספר ימים לפני תחילת המחזור שלהן, נשים רבות מוצאות את עצמן מתמודדות עם מגוון מצבים לא נעימים כמו שינויים במצב הרוח, איבוד שינה ואפילו תשוקה למאכלים ספציפיים. בין אלה, אין זה נדיר הנוגע למלוחים.
כל אחד מהם, אפילו הקטן ביותר, אשר עשוי להיראות לעיתים חסר משמעות, אך אינו כך.זה עוזר להפנות את הרופא לאבחון ספציפי או לצמצם את סוגי הבדיקות שעשויות להידרש להמשך מחקר.
למשל, הוא יכול לספק צריכת מלח גבוהה יותר מהסכום היומי המומלץ, אך גם למנות רבות שאתה מכין במטבח משלך.
אם המטרה היא להגביל את צריכתו, עם זאת, ישנם כמה אלמנטים שיכולים להחליף אותו.
פלפל שחור
לפלפל השחור יש טעם חריף שיכול לפצות חלקית על זה שניתן על ידי מלח, אפילו טוב יותר אם הוא נצרך טחון טרי, עז יותר מאשר פלפל טחון.
שום
שום קלוי או טרי מעניק טעם נהדר למאכלים, החל מתוספות ירקות ועד רוטבי סלט. הוספתו למנות לפיכך מפחיתה את השימוש במלח.
חומץ
אחת הדרכים היעילות ביותר להפחית באופן דרסטי את השימוש במלח היא להסתמך על חומץ. ישנם סוגים רבים ושונים ומגוון זה הופך אותם מתאימים כמעט לכל המתכונים. הנפוצים ביותר הם: חומץ יין אדום, אורז, תפוחים, בלסמי ו. מְתוּבָּל.
פירות הדר
בדומה לחומץ, טעם הטארט של לימון, ליים או תפוז יכול לגרום למוח שלך לחשוב שאתה אוכל מזונות מלוחים כשאינך. נתז של הדרים יכול להפוך מנה עוף או דג למושלמת, מבלי להוסיף לו גרם מלח .
