ביצים מבושלות - מתכון לחג הפסחא

תעודת זהות של המתכון

121 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

240 גרם ביצים קשות (4 בינוניות)
80 גרם טונה בשמן סחוט
1 או 2 פילה אנשובי
1 ענף פטרוזיליה
ש.ס. של פלפל
כמה גבעולי עירית
30 גרם יוגורט יווני
20 גרם צלפים

חומרים דרושים

קדרה לבישול ביצים
בלנדר חשמלי
שקית מאפה או מזרק מאפה
כפיות

הכנה

הכינו את הביצים הקשות כפי שמוצג בסרטון זה. מניחים להתקרר לגמרי.
מעטפים את הביצים וחותכים אותן לשניים לאורכן. מוציאים בעדינות את החלמון מהביצים.
בכלי הבלנדר מערבבים את החלמונים המוצקים, האנשובי, הטונה הסחוטה, הצלפים והיוגורט היווני.

לחלופין
כחלופה ליוגורט יווני אפשר להשתמש בגבינה ממריחה או במיונז.

כוונן את קרם הפלפל.
מניחים את השמנת המתקבלת בשקית בצק או במזרק בצק עם זרבובית בצורת כוכב וממלאים את החלבונים המוצקים.
מגישים כליווי לירקות גולמיים ומקשטים בכמה גבעולי עירית ופטרוזיליה קצוצה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אנו נותנים כבוד לחג הפסחא עם המנה הזו, אותה ניתן כמובן להתאים אישית לפי טעמכם: למשל, אפשר להחליף את הטונה בסלמון ולקשט את הביצים הממולאות בזיתים, צלפים או, אם תרצו להפתיע, ב קַוויָאר!
נסה ליצור לבבות עם ביצים מבושלות: גלה את כל הטריקים!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

ביצים מבושלות הן מזון ממוצא מן החי העשיר בכולסטרול. יש להם צריכת אנרגיה בינונית, המכוסים בעיקר על ידי חלבונים (בעלי ערך ביולוגי גבוה); שומנים קיימים למדי ופחמימות אינן משמעותיות במיוחד. זהו מזון שניתן בקלות להקשר שלו בתזונה דלת קלוריות, בעוד שהוא אינו מתאים לזה נגד היפרכולסטרולמיה. החלק הממוצע לא יעלה על 120 גרם (145 קק"ל).