מה יותר טוב מארוחת בוקר אנרגטית נחמדה להתחיל את היום ברגל ימין? כמובן, אנרגטית כן, אבל לא יותר מדי: בקיצור, עלינו תמיד לכבד מעט את מה שמכתיבים כללי הזהב של חינוך מזון. היום אני מציעים תפריט ארוחת בוקר אידיאלי: ביסקוויטים נטוריסטיים המוכנים מקמח מלא וסובין שיבולת שועל, שני מרכיבים חשובים מאוד אשר לא רק מגבירים את תחושת השובע, אלא גם עוזרים לאזן את תקינות המעיים שלנו. בנוסף למרכיבים אלה נשתמש בדבש, מעט מתוק מסוכר - כך שיהיה מספיק בכמות קטנה יותר - ועשיר בוויטמינים ומינרלים. לבסוף נשתמש בשמן תירס במקום חמאה, המתגאה ללא ספק פרופיל תזונתי טוב יותר.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 275 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבצק
- 70 גרם סולטנות
- 20 גרם (1 בינוני) של חלמונים
- 1 קורט מלח
- 2 כפות (20 מ"ל) שמן תירס
- 30 גרם דבש
- 12 גרם שמרי בירה
- 260 גרם קמח מלא
- 60 גרם סובין שיבולת שועל
- 125 מ"ל מים
כדי לפזר
- כ 30 גרם סוכר קנים
חומרים דרושים
- 1 קערה
- 1 כוס
- מקל עץ
- כפית פלדה
- מערוך
- נייר אפייה
- צלחות אפייה
- שבלונה בקוטר 5 ס"מ
- מִברֶשֶׁת
- מסננת
- כפפות לטקס (לא חובה)
הכנה
- ראשית, יש להשרות את הצימוקים במעט מים רותחים.
- שופכים 125 מ"ל מים חמימים לכוס וממיסים את הדבש בעזרת כפית פלדה. בשלב זה מוציאים את הכף ומפוררים את השמרים של הבירה לכוס. ממיסים את השמרים בצורה מושלמת בעזרת מקל עץ.
- יוצקים לקערה את הקמח וסובין השיבולת, ואז מוסיפים את הנוזל (מים, שמרים ודבש), חלמון, מלח ושמן זית כתית מעולה.
- מסננים את הצימוקים הספוגים מהמים, סוחטים אותם היטב ומוסיפים לתערובת.
- מערבבים הכל היטב, תחילה בעזרת מצקת עץ, ולאחר מכן בידיים, עד שהתערובת רכה וחלקה. אם יש צורך מוסיפים עוד קמח.
- בעזרת מערוך מרדדים את הבצק על לוח המאפה המקומח, עד לקבלת דיסק רגיל בעובי של כ- 1 ס"מ. עם קערת בצק עגולה בקוטר 5 ס"מ, חותכים את הבצק עד לקבלת כ -40 ביסקוויטים.
הרעיון בסדר
אפשר להכין את העוגיות עם כל חותך עוגיות אחר. במתכון זה נעשה שימוש בקערת פסטה עגולה, אך מי שרוצה יכול להכין כוכבים, לבבות או פרחים!- מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לפני האפייה רצוי להבריש את פני הביסקוויטים במעט מים ואז לפזר עליהם סוכר חום.
- אופים בתנור חם (180 מעלות צלזיוס) במשך כ-10-15 דקות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
איך זה יכול להיות תפריט אידיאלי? פשוט: 4-5 ביסקוויטים מלאים, יחד עם כוס תה או קפה ותפוח הם המתנה הטובה ביותר שאנחנו יכולים לתת לגוף ולמעיים שלנו כדי להתחיל את היום בחיוך.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ביסקוויטים מלאים עם צימוקים הם קינוח "לא מתוק במיוחד" עשיר מאוד בסיבים, ולכן שימושי לשיקום המעיים במקרה של עצירות. ביסקוויטים מקמח מלא עם צימוקים דלים בקלוריות, ולמרות שהערכים המוצגים בצד מתייחסים ל""בצק הבסיס "ולא לביסקוויט המוגמר (קלורי יותר כיוון שהוא" מיובש "), בכל זאת נוכל לראות בהם מתוקים HYPOCALORIC (ברור, בהשוואה למוצרים מאותה קטגוריה). על ידי חישוב מהיר של המים שאבדו בבישול, ביסקוויטים מקמח מלא עם צימוקים יכולים להגיע ל -346 קק"ל / 100 גרם או כ -25% פחות מהאנרגיה הכלולה במוצרים מסחריים.
