דיאטה עתירת אשלגן

(K) הוא קטיון הקיים 95% בתוך התאים. זהו יסוד קורט חיוני, ולכן הוא אינו ניתן להחלפה או לסינתזה על ידי האורגניזם.

שוטרסטוק

גופו של מבוגר מכיל כ -110-140 גרם אשלגן, או 1.6-2 גרם מינרל לק"ג משקל גוף; מתוכם 5.9 גרם / ל 'מומסים בנוזלים התוך תאיים ורק 137-215 מ"ג / ליטר נמצאים בנוזל החוץ תאי.

הוא קשור קשר הדוק לזה של נתרן (אלקטרוליט חוץ תאי) ומתוחזק מעל הכל הודות למשאבת SODIUM-POTASSIUM. מבנה טרנס קרום זה מייצג דרך למעבר של מולקולות כנגד שיפוע ריכוז, שימושי לשליטה בלחץ האוסמוטי ובמאזן החומצה-בסיס.

החלק האשלגן החוץ -תאי מעורב בהעברת דחפים עצביים, בהתכווצות שרירים ובוויסות של לחץ דם.
NB. כמות האשלגן בגוף היא ביחס ישיר למסת התא, ולכן מדידת הגוף שלו משמשת לעתים קרובות בהערכת המסה הרזה האישית.

. למרות שישנן שלוש דרכים להפרשת אשלגן: מעיים, שתן וזיעה, חיוני להדגיש כי אשלגן, בשל חשיבותו בשמירה על תהליכים פיזיולוגיים רבים, הוא יסוד קורט הכפוף לבקרה של סינון הכליות; פירוש הדבר כי למרות שעלולים להתרחש וריאציות תזונתיות או הפסדים פיזיולוגיים הרלוונטיים יותר, ההומאוסטזיס של אלקטרוליט זה מובטח על ידי איזון הקשר בין סינון גלומרולרי להפרשה צינורי.

, במשקאות ואפילו במים .בנבדקים בריאים עם פעילות גופנית רגילה, במקום צריכת האשלגן הכוללת בתזונה, יהיה מקום לשקול את ה- RATIO אשלגן / נתרן (K: Na), פרמטר שנראה הרבה יותר גבוה (ולכן טוב יותר) במזונות טריים, לא מעובדים ובלתי שמורים (פירות, ירקות ובשרים טריים).
צריכת האשלגן במי השתייה משתנה (בהתבסס על איכות המים) אך בכל מקרה אינה מכריעה ביחס לתזונתי.
תזונה מאוזנת מספיק ועשירה באשלגן "בממוצע" מביאה מ -3 עד 5 גרם ליום, בעוד שהפרשת השתן שלה היא סביב 2.3 גרם ליום. הכרת מנגנוני החיסכון הכליות של אשלגן, שבמקרה הצורך מגבילה באופן דרסטי את חיסולו, ערכים אלה מאפשרים לנו להסיק כי צריכת אשלגן של 3-5 גרם ליום עשויה להספיק לשמירה הומאוסטטית של פונקציות חיוניות.
NB. מאזן האשלגן בספורטאים הוא לגמרי מחוץ לערכים הנ"ל; אנו מזכירים לך שלמרות שצוין כי בדרך כלל ניתן להגדיר את כמות האשלגן המופרשת על ידי הזעה כבלתי רלוונטית, אך ספורטאי (במיוחד סיבולת) יכול להיות נתון לשינויים חוזרים ונשנים במאזן המים המגיעים ל 3-4% ממחוזם. משקל גוף. במקרה זה חיוני להעריך את כמות הצריכה הכוללת של אשלגן בתזונה ואולי להכין תזונה עשירה ביסודות קורט; כמו כן, ולעתים רצוי להיעזר בתוספי מזון הידרו-מלוחים.

המשמש יותר בתוספי מזון; זה אומר שנבדקים רבים, עם דיאטה ותוספי מזון, לוקחים כמות אשלגן גבוהה יותר מהצרכים שלהם. עם זאת, בהנחה שתפקוד הכליות הוא נורמלי לפחות, העודף הפתולוגי של אשלגן בדם - המכונה היפרקלמיה או היפרקלמיה - אין זה סביר בלשון המעטה. שיכרון אשלגן עשוי להתרחש במרפאה על ידי מתן תוך או פנימי מוגזם במינונים> 17.5 גרם ליום (פי 3 או 4 מהמינון הממוצע).
NB. היפרקלמיה חריפה עלולה לגרום לדום לב.

, יכול להתבטא דרך מערכת העיכול במקרה של הקאות ממושכות, שלשולים כרוניים או התעללות במשלשלים, או בדרכי השתן באמצעות התעללות במשתנים, בנוכחות סוגים מסוימים של נפרופתיה כרונית או הפרעות מטבוליות כגון חמצת סוכרתית. הפרעה דומה יכולה לגרום לשינויים חשמליים של ממברנות התא הגורמות: עייפות שרירים, אנורקסיה, בחילות, חוסר תשומת לב, חשש, נמנום ושינויים התנהגותיים.
NB. היפוקלמיה, במקרים החמורים ביותר, עלולה לגרום להפרעות קצב לב קטלניות ולשיתוק איליאו.

הפרשת עורקים ושתן של אשלגן. נראה שתזונה עשירה באשלגן חיונית לשמירה על הומאוסטזיס נתרן; למעשה, נבדקים שאינם מגיעים לרמות תזונתיות משביעות רצון של אשלגן תזונתי אינם מסוגלים לחסל ביעילות נתרן בהשוואה לאלה שיש להם תזונה עשירה במינרל זה.

בסופו של דבר, תזונה עשירה באשלגן יכולה: