מי אמר שכדי להילחם בעודף משקל ולהשיג תוצאות משביעות רצון, צריך לוותר על ההנאה שבאוכל?
זהו אחד מאבני היסוד המוחלטות מתזונת הדוקאן, פילוסופיית מזון המבוססת על העדפה של ירקות ומזונות עשירים בחלבונים.
על פי מחשבתו של פייר דוקאן, יוצר התזונה בעלת אותו שם, ניתן להגיע למשקל האידיאלי באמצעות בחירת מזונות מסוימים, מבלי להגביל את הכמות.
היום נכין מאפינס טעימים, בהתאמה מלאה לתזונת הדוקאן.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 202 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 10 כפות (150 גרם) סובין שיבולת שועל
- 4 כפות (120 גרם) ריקוטה רזה
- 20 טיפות ממתיק TIC או סוכרלוז או 100 גרם אריתריטול
- 80 גרם חלמונים (4 בינוניים)
- 160 גרם (4 בינוני) של חלבון ביצה
- 1 בקבוקון בטעם וניל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- כף עץ
- מערבל ידיים חשמלי
- כוסות נייר או סיליקון
- תבנית מאפינס
- מָרִית
- לְנַפּוֹת
הכנה
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- מעטפים את הביצים ומחלקים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים לקצף ומוסיפים קורט מלח.
- בינתיים מערבבים את סובין שיבולת השועל עם האריתריטול, טעם וניל, אבקת אפייה מנופה, ריקוטה רזה וחלמונים. מערבבים היטב עד שהתערובת שמנת וסמיכה.
האם ידעת ש
אריתריטול הוא פוליול בעל אינדקס גליקמי אפסי. הוא מספק רק 0.2 קק"ל / גרם ובעל כוח ממתיק שווה ל- 70% בהשוואה לסוכר הקלאסי (סוכרוז).
לחלופין, ניתן להשתמש בממתיק TIC בטיפות (מבוסס על ציקלמט וסכרין), המספק 0Kcal / g, או הסוכרלוז, המותר בתזונת הדוקאן.- מערבבים בהדרגה את החלבונים עד לקבלת קצף יציב בקרם המתקבל, מלמטה למעלה, עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
- מניחים את נייר או כוסות הסיליקון בתבנית המאפינס המתאימה. ממלאים כל תבנית בנפרד בקרם המתקבל, עד חצי סנטימטר מהקצה.
- מכניסים את התבנית לתנור חם (180 מעלות צלזיוס) ואופים במשך 15 דקות. לפני הסרת התבנית, השאירו את המאפינס לנוח 10 דקות כשהתנור כבוי; לאחר מכן, מסירים את התבנית ומוציאים את המאפינס.
- ניתן לאחסן מאפינס של דוקאן בכלי אטום או בשקית ניילון למשך שבוע.
ההערה של אליס - PersonalCooker
למה לשלול מאיתנו את העונג שבאוכל לרדת במשקל כשאפשר להשיג בעדינות המשקל האידיאלי? בואו לאכול מאפין דוקאן נחמד, נחייך לעונג החיך ונשכח מזה!
וגם נסה את המתכון של עוגת קקאו דוקאן.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מאפינס דיאטת דיוקאן "כמעט" נקיים מסוכרים פשוטים, דלי שומן ועשירים בחלבון. צריכת האנרגיה הכוללת בינונית, אך תכולת הכולסטרול מונעת את השימוש בה על ידי הסובלים מהיפרכולסטרולמיה. מצד שני, חלק הסיבים יותר טוב, ולכן הוא משתמש באינדקס גליקמי מתון בהחלט! החלק הממוצע של המאפין דיאטה דוקאן תואם לכ- 100 גרם (כחצי IF מתוק המיוצר בכוסות אלומיניום - 200 קק"ל).
