ג'לי קיווי משלשל

תעודת זהות של המתכון

185 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

בשביל הג'לי

150 גרם עיסת קיווי
מיץ (15 מ"ל) של לימון לא מטופל
100 גרם סוכר
3 גיליונות (8 גרם) זכוכית זכוכית
3-4 טיפות כלורופיל
6 גרם קמח אורז

לזרוח (אופציונלי)

Q.B. של סוכר

חומרים דרושים

מערבל טבילה
קרש חיתוך מזון
כַּפִּית
סַכִּין
קערה קטנה להשריית ג'לטין
תבנית מלבנית קטנה
נייר אפייה

הכנה

משרים את עלי הג'לטין במים למשך 10 דקות לפחות.
בינתיים מקלפים את הקיווי וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
יוצקים את עיסת הקיווי לכוס, מוסיפים מיץ מחצי לימון וקמח האורז (שישמש מעבה וימנע את האפקט ה"חלקלק "הקלאסי של ג'לי).
עם בלנדר הטבילה מערבבים הכל עד ליצירת עיסה ללא חתיכות קיווי.
מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה קלה.
לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין הסחוט ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי.
הוסיפו כמה טיפות כלורופיל לפי הטעם לחיזוק הצבע הירוק של הקיווי.
מרפדים תבנית זכוכית קטנה בנייר אפייה.
יוצקים את תערובת הקיווי לתבנית ומניחים לצינון מלא במקרר למשך 2-3 שעות לפחות.
מסירים בעדינות את גוש הג'לטין מנייר הקלף ובעזרת סכין חדה יוצרים מלבנים קטנים רבים.
כדי להשיג אפקט מבריק, העבירו כל ג'לטין בסוכר ושמרו בסביבה יבשה.

עצות של בישול אישי
אם לא אוכלים אותם מיד, העצה היא להימנע מגלגול מיידי לסוכר: למעשה ג'לטין מסוג זה, פעם מכוסה סוכר, נוטה להיות דביק. הם נהדרים גם ללא ציפוי הסוכר.

ההערה של אליס - PersonalCooker

למרות שזה טעים, מומלץ להימנע מהתעללות בג'לי הקיווי האלה. עודף עלול למעשה להעלות את רמת הסוכר בדם ולגרום להשפעה משלשלת.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

ג'לי קיווי משלשל הם גרסה "פונקציונלית" של סוכריות הג'לי הידועות יותר. לממתקים משלשלים, כפי שהשם מרמז, יש תפקיד של קידום פריסטלזיס במעי על ידי הקלת הפוגה של עצירות / עצירות. הם יכולים לשמש כחלופות לסוכריות רגילות, כל עוד אתה זוכר לא לצרוך אותן באופן חופשי; הם עשירים בכל זאת בסוכרים שאם יש בהם עודף, הם עלולים להזיק הן לשיניים והן להומאוסטזיס גליקמי.