נמאס לכם מהריזוטו הרגיל ומהפסטה הקלאסית? איזו בעיה יש: הקש על הטלפון או על דואר אלקטרוני וה- Personal Cooker שלך מוכן לענות על שאלותיך! זו הסיבה שהיום אני מציע מנה ראשונה מצוינת השונה מהרגיל, אבל טוב מאוד מאוד: שעורה עם קישואים וזעפרן. נשתמש בשעורה פנינה, כלומר הגרעינים של דגני בוקר זה המקופחים מכל תכלת ועובר: במילים אחרות, "שעורה הפנינה נשללה מעורו החיצוני ומסיבה זו היא אינה דורשת שעות ושעות של השרייה. בואו נגלה ביחד מה אנחנו צריכים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 103 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- כחצי ליטר מרק ירקות
- 1 או 2 כפות (10 או 20 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
- 150 גרם שעורה פנינה
- ש.ס. של פלפל
- 1 ענף פטרוזיליה
- ש.ס. של מלח
- 1 שקית זעפרן
- 200 גרם קישואים
חומרים דרושים
- סיר למרק ירקות
- קדרה להכנת שעורה
- מחבת להשחמת קישואים
- בקר + מיקסר ידני לקרם קישואים
- קרש חיתוך וסכינים להכנת קישואים
- מצקות מעץ ופלדה
הכנה
- מכינים את מרק הירקות על ידי הרתחת חצי ליטר מים מומלחים עם גזר, קישוא ותפוחי אדמה (לחילופין אפשר להשתמש במרק ירקות העשוי מקוביה או מאבקה).
- נקו בזהירות ושטפו את הקישואים, והסירו את החלקים הבלתי אכילים. חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות ומשחימים אותם בתבנית עם זילוף של שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל.
- כשהקישואים משחימים מכל צד (2-3 דקות יספיקו) יוצקים חלק ממנה לסיר: מוסיפים את השעורה ונותנים לה לקלות כמה דקות. החלק הנותר של הקישואים יצטמצם לשמנת ב זמן מאוחר יותר.
הרעיון הנוסף
מי שרוצה יכול למזג את השעורה עם מעט יין לבן.- בשלב זה ממשיכים כריזוטו רגיל, תוך כדי לחות את השעורה בהדרגה עם מעט מרק חם בכל פעם.הבישול האופטימלי של שעורה הפנינה הוא 30 דקות.
- לאחר 20 דקות שאר הקישואים (שסיימו לבשל בתבנית) יהפכו רכים: יוצקים אותם לכוס ומצמצמים אותם עם קרם עם בלנדר הטבילה, אפשר להוסיף מעט מרק חם.
- מוסיפים את קרם הקישואים למחבת השעורה. ממיסים את הזעפרן במעט מרק ואז מוסיפים אותו לשעורה.
- ממשיכים לערבב כדי להפיץ היטב את הזעפרן ואת קרם הקישואים. מסיימים את הבישול בטעם במעט פטרוזיליה טרייה.
האם ידעת ש
שעורה עם קישואים וזעפרן אינה מצריכה בהכרח שימוש בגבינות או חמאה או שומנים אחרים: מסיבה זו, מכיוון שהיא אינה מוכנה עם מזון מן החי או נגזרת מבעלי חיים, מנה זו מתאימה גם למי שמקפיד על תזונה טבעונית.- מסדרים כמה פרוסות קישואים בגריל בצלחת (לא חובה) ומגישים מיד קישוט עם עלה פטרוזיליה ותלתלי קישואים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
יש להעריך אלטרנטיבה תקפה לאורז ולפסטה, שעורה עם קישואים וזעפרן - כמו גם לטעם המרתק - גם לעיכול הגבוה שלה וקלות השימוש. להגיש חם, אולי לקשט עם כמה עלים. פטרוזיליה. ליהנות מהארוחה !ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
NB. הערכים המוצגים בצד מתייחסים למנה המוגמרת וכוללים את התייבשות השעורה במהלך הבישול שעורה עם קישואים וזעפרן היא מזון המתאים לתזונה טבעונית, מכיוון שהיא נטולת מרכיבים ממוצא מן החי. קישוא וזעפרן היא מנה ראשונה עשירה בסיבים צמיגים, ולכן היא מתהדרת באינדקס גליקמי מתון בהחלט; השומנים מופחתים ובעיקר חד-בלתי רוויים אך מצד שני החלבונים אינם מספיקים. המנה המומלצת של שעורה עם קישואים וזעפרן היא כ -100 גרם גלם ו -300 גרם מבושל, בסך הכל 300-310 קק"ל.
.jpg)
