דוגמא לדיאטה עתירת חלבונים

הַנָחַת יְסוֹד

האינדיקציות הבאות מיועדות למטרות מידע בלעדיות ואינן אמורות להחליף את דעתם של אנשי מקצוע כגון רופא, תזונאי או דיאטנית, שהתערבותם הכרחית עבור מרשם והרכב של טיפולי מזון מותאמים אישית.

תזונה עתירת חלבונים

דיאטה עתירת חלבונים היא דיאטה המבוססת על עלייה יוצאת דופן בחלבונים על חשבון חלק הפחמימות ובמידה פחותה של שומנים.
המונח "חלבון גבוה" הוא כללי, שכן - בהתחשב במה שמצוין ב- LARN (רמות צריכת תזונה מומלצות לאוכלוסייה האיטלקית - SINU) - עבור הנבדק הבוגר, מקדמי חלבון גבוהים מ -0.75-0.8 גרם / ק"ג משקל שהם כבר מוגזם ומספיק להגדיר תזונה היפרופטית; העובדה נותרת שמסיבות שונות (כגון ספורט אינטנסיבי או ספיגה כרונית), ניתן להגדיל את מקדם החלבון בתזונה עד להכפלת ההמלצות הבסיסיות (אך לא יותר!) מבלי להסתכן לחרוג מהפרשת הסידן בשתן, כחיסרון הראשון בדיאטות עתירות חלבון נפוצות (הוועדה לתזונה ובריאות של מועצת התזונה של NRC USA - NRC, 1989). מצד שני, רמות החלבון של 98 גרם ליום (> הממוצע האיטלקי) כבר יכולות להיות בקורלציה עם עלייה בהפרשת הסידן בשתן (Saba ואח '., 1990).
למען האמת, נדיר מאוד שתזונה (אם כיוורת) משתמשת בערכי חלבון של 0.75 גרם / ק"ג, מכיוון שהיותם מקרים תזונתיים כמעט "נפוצים" במזונות, תרומתם נובעת גם מהסכום של פפטידים בעלי ערך בינוני נמוך ובינוני. (קטניות, דגנים, ירקות, פטריות ופירות). לדעתי, מקדם של 1.2 גרם / ק"ג של משקל PHYSIOLOGICAL (תמיד מתוקן על בסיס "גודל השריר) הוא פשרה טובה בין" המלצות "ל"שימוש הדיאטה".
מבחינה הגיונית, המונח חלבון גבוה "צריך" להיות קשור לתזונה המספקת יותר מ -1.5 גרם / ק"ג ממשקל פיזיולוגי רצוי במבוגרים, כולל הסיכון להפרשת שתן של דם ועצם. אנו זוכרים גם כי דיאטות עתירות חלבון:

• הם מגבירים את תהליכי הדימינציה והעברת הכבד
• הם מגבירים את תהליכי מחזור האוריאה
• הם מגבירים את תהליכי הסינון הכליות

לכן, הם אחראים על עומס יתר של הכבד-כליה לטווח ארוך; אף על פי כן, מכיוון שזוהי פיצוי שקשה למצוא אותו בקרב צעירים, היבט זה אינו מוערך לעתים קרובות ונחשב כצורה של "הזיות תזונתיות" השייכות לבית הספר התזונתי הישן.
הערה: שוב לתקינות אתית, אנו מזכירים לך כי בנוסף לחלבון גבוה, אפילו דיאטה מוגזמת דל קלוריות ולא מאוזן, ספורט אינטנסיבי וממושך שאינו נתמך כראוי בתזונה וכן צומים יש להם אותן השפעות כמו לתזונה היפר -פרוטאית עקב היפראקטיביות של ניאו -גליקוגנזה, דבר הממעט מאוד את רקמת שריר השלד.
דיאטה עתירת חלבון היא גם תזונה שעלולה להיות חומצית, המעודדת הורדת pH בדם ודורשת התערבות של מערכות חיץ אורגניות, לכן אמצעי זהירות שימושי תזונתי יהיה להבטיח מינונים טובים של מגנזיום ומלחים מינרליים אחרים.
פרט לאומדן נתח הפפטיד, אין שיקולים מהותיים נוספים בנוגע להרכב הדיאטה העתירת החלבונים; אנו רק זוכרים כי ניתן להשתמש בו הן לירידה במשקל והן, בהקשר לעליה בפחמימות ושומנים, לעלייה במסת הגוף.
NB. דיאטה עתירת חלבון, אם כי דלה בפחמימות, נחשבת פוטנציאלית לקטוגנית; תכונה זו מחמירה עוד יותר את הנטייה לחמצת מטבולית ובנוסף מעודדת התייבשות הגוף עם אובדן אלקטרוליטים רבים.

תוספים שימושיים במקרה של תזונה עתירת חלבון

דיאטה עתירת חלבונים, אם היא מנוהלת כראוי, אינה דורשת שום תוסף תזונה; אולם במקרים בהם ארגון הארוחות בעייתי במיוחד, הדברים הבאים עשויים להיות שימושיים:

• תוספי חלבון: אבקת חלבון (מי גבינה, קזאין, סויה, ביצה), גיינר וחטיפי חלבון; בעזרת מוצרים אלה קל יותר להשיג את מכסת החלבון היומית תוך יתרון של חיי מדף וניידות.
• תוספי חומצות אמינו מסועפות או חיוניות: אם הם יוצרים הקשר בהקשר טוב, הם יכולים לתמוך בהשגת הדרישה הפלסטית במינונים נמוכים יותר, ובכך להגביל את עומס הכבד והכליות. לענפים יש פונקציה אנטי קטבולית טובה, במיוחד בשיתוף עם מלטודקסטרין שצריך לקחת לפני, במהלך ומיד לאחר האימון.
• טיהור תה צמחים לכבד, כל עוד הם לא מתנקזים יתר על המידה: כמה תה צמחים יכול לקדם את טיהור תאי הכבד הסובלים; דוגמה קלאסית היא תה צמחים המבוסס על: כמון, כורכום, גדילן חלב, שן הארי ומנטה. לכן מומלץ לשייך מוצרים כאלה לתזונה עתירת חלבונים, ולוודא שבמקרה של קטוזיס, הדבר אינו מעיד על התייבשות ומחמיר את חוסר האיזון באלקטרוליטים.

דוגמא

• ג'נטלמן קשיש קשיש, עודף משקל קל, שעבר ניתוח כריתת מעי חלקי ויש לו סימפטומים ברורים של תת תזונה, ככל הנראה ניתן לייחס לספגה שלאחר הניתוח.

מִין זָכָר גיל 73 גובה ס"מ 175 היקף פרק כף היד 18,2 חוּקָה חָסוֹן גובה / פרק כף היד 9,6 סוג מורפולוגי נורמלינו משקל (ק"ג 80 מדד מסת גוף 26,1 רצוי מדד מסת הגוף הפיזיולוגי 24,1 משקל פיזיולוגי רצוי ק"ג 73,8 חילוף חומרים בסיסי kcal 1578,2 מקדם רמת הפעילות הגופנית קל משקל, ללא Aus. 1.40 הוצאה אנרגטית kcal 2210 דִיאֵטָה NORMOCALORICA * 2110 קק"ל * שומנים 25% 552.5 קק"ל 61.4 גרם חלבונים 2 גרם / ק"ג 590.4 קק"ל 147.6 גרם פחמימות 48,3% 1067.1 קק"ל 284.6 גרם כּוֹהֶל 0 גרם ארוחת בוקר 15% 332 קק"ל חָטִיף 5% 110 קק"ל ארוחת צהריים 40% 884 קק"ל חָטִיף 5% 110 קק"ל אֲרוּחַת עֶרֶב 35% 773 קק"ל

* בחרנו לא לנהל דל קלוריות למרות עודף משקל משתי סיבות:

1. נוכחות של תת תזונה, שעליה יש לפצות קודם כל
2. הצורך בקשישים לשמר שכבת שומן צנועה שכן היא שמרנית כלפי פציעות בעלות אופי טראומטי.

תשומת הלב! מתוקף האמור על ההשפעות של דיאטה עתירת חלבונים על הפרשת סידן בשתן, יש לציין כי בדוגמה ספציפית זו, חלבון החלבון (גם אם הוא> 98 גרם ליום) צריך לפצות על המגבלות. של ספיגת המעיים ולכן, לא תהיה מוגזמת; אולם בהתחשב בגיל הנבדק והנטייה היחסית לאבד מסת עצם, מומלץ להמשיך בדיאטה המדוברת רק עד שמצב התזונה יתאושש ובהמשך זמן להשלים את תזונת התחזוקה (המאופיינת בצריכת חלבון שלא תעלה על 1.5 גרם / ק"ג) בחומצות אמינו חיוניות במינונים של פחות מ -1 גרם לכל 10 ק"ג של משקל פיזיולוגי רצוי.

דוגמה לתזונה עתירת חלבונים - יום 1

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל חזה הודו פרוס 30 גרם, 33.3 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT פסטה עם רוטב עגבניות פסטה מסולת 90 גרם, 320.4 קק"ל רסק עגבניות 100 גרם, 24 קק"ל פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל גבינת קוטג 'דלת שומן, 2% 150 גרם, 129 קלוריות חסה 100 גרם, 28 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל תפוח עץ 200 גרם, 104 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT אגסים 200 גרם, 116 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT קציצת חזיר קציצת חזיר דקה 300 גרם, 381 קלוריות סלק או סלק 200 גרם, 38 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמה לדיאטה עתירת חלבונים - יום 2

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל בשר חזיר אפוי 15 גרם, 32.3 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT ריזוטו פטריות אורז מלוטש 90 גרם, 336.6 קלוריות שמפיניון 100 גרם, 22 קק"ל פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה עוף בגריל 150 גרם, 165 קק"ל צנון אדום 100 גרם, 23 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל קיווי 150 גרם, 91.5 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT תפוזים 150 גרם, 94.5 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT בס ים אפוי דגי ים, מינים שונים 300 גרם, 291 קלוריות שׁוּמָר 200 גרם, 22 קק"ל שמן זית כתית 20 גרם, 180 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמה לתזונה עתירת חלבונים - יום 3

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל בשר חזיר גולמי, רזה 15 גרם, 32.7 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT שעועית מבושלת שעועית בשלה 300 גרם, 351 קלוריות פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל טונה טבעית, סחוטה 120 גרם, 153.6 קלוריות רָקֵטָה 100 גרם, 25 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל קלֵמֶנטִינָה 200 גרם, 94 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT ענבים אירופיים 200 גרם, 138 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT סינטה בגריל סינטה עגל 300 גרם, 330 קק"ל תרד 200 גרם, 46 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמא לדיאטה עתירת חלבונים - יום 4

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל חזה הודו פרוס 30 גרם, 33.3 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT פסטה עם קישואים פסטה מסולת 90 גרם, 320.4 קק"ל קישוא 100 גרם, 16 קק"ל פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל גבינת קוטג 'דלת שומן, 2% 150 גרם, 129 קלוריות חסה 100 גרם, 28 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל תפוח עץ 200 גרם, 104 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT אגסים 200 גרם, 116 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT ריקוטה ריקוטה פרה, מחלב דל חלקי 300 גרם, 414 קק"ל גזרים 200 גרם, 82 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמא לדיאטה עתירת חלבונים - יום 5

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל בשר חזיר אפוי 15 גרם, 32.3 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT ריזוטו דלעת וגורגונזולה אורז מלוטש 90 גרם, 336.6 קלוריות דלעת 100 גרם, 26 קק"ל גורגונזולה 30 גרם, 105.9 קלוריות פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה עוף בגריל 150 גרם, 165 קק"ל צנון אדום 100 גרם, 23 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל קיווי 150 גרם, 91.5 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT תפוזים 150 גרם, 94.5 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT ביצי שור ביצי עוף בינוניות שלמות, 60 גרם בקליפה 100 גרם, 143 קק"ל תפוחי אדמה מבושלים 200 גרם, 154 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 180 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמה לתזונה עתירת חלבונים - יום 6

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל בשר חזיר גולמי, רזה 15 גרם, 32.7 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT עדשים מבושלות עדשים מיובשות 100 גרם, 353 קק"ל פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל טונה טבעית, סחוטה 120 גרם, 153.6 קק"ל רָקֵטָה 100 גרם, 25 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל קלֵמֶנטִינָה 200 גרם, 94 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT ענבים אירופיים 200 גרם, 138 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT סטייק סוסים סטייק סוסים 250 גרם, 332.5 קלוריות חציל 200 גרם, 48 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות

דוגמא לדיאטה עתירת חלבונים - יום 7

ארוחת בוקר 15% קק"ל TOT חלב מופחת שומן, סגור 300 מ"ל, 150 קלוריות קפה ממותק 35 מ"ל, 20 קק"ל לחם חיטה, מיושן 60 גרם, 159.6 קלוריות חטיף 5% קק"ל TOT לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל חזה הודו פרוס 30 גרם, 33.3 קק"ל ארוחת צהריים 40% קק"ל TOT פסטה עם רוטב בשר פסטה מסולת 90 גרם, 320.4 קק"ל ראגו עם עגבנייה 100 גרם, 150 קק"ל פרמזן 10 גרם, 39.2 קק"ל חסה 100 גרם, 28 קק"ל לחם חיטה 30 גרם, 79.8 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל תפוח עץ 200 גרם, 104 קק"ל חטיף 5% קק"ל TOT אגסים 200 גרם, 116 קק"ל ארוחת ערב 35% קק"ל TOT דובדבן אפוי דג ים 300 גרם, 363 קק"ל סלק או סלק 200 גרם, 38 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135 קק"ל לחם חיטה 90 גרם, 239.4 קלוריות