כְּלָלִיוּת
"מנדרנסיו" הוא מונח כללי המזהה כמה כלאיים של פירות הדר, המתקבלים מהכלאה בין תפוז למנדרינה - שני המינים השייכים לסוג. פרי הדר; התפוז הוא גם צלב.
תפוזים המנדרינים נחשבים ברובם ל"זנים "פשוטים ורק חלקם רכשו את כל המאפיינים הדרושים לסיווג כמינים אמיתיים (חיוני, במובן זה, הוא שימור הדור של המאפיינים הפיזיים והכימיים). הקלמנטינה, כמו כל פירות ההדר האחרים, היא ילידת אסיה.
בעולם, המונח "מנדראנצ'יו" אינו מתפרש באופן ייחודי; אי התאמות בין הסיווגים לעיוותים לשוניים בתרגום מקשים על ההבחנה הבוטנית של פרי הדר זה, שכן אירופה, אמריקה ואסיה מספקות נתונים שונים. כיום בארצות הברית תפוזים מנדרינים שייכים לקבוצת המנדרינות.
הזנים הנפוצים ביותר של מנדרינות הם: קלֵמֶנטִינָה (באיטליה) ה מַנדָרִינָה (באמריקה), בעוד שהמנדרינה העתיקה ביותר היא ללא ספק ה- unshiu או satsuma. על פי הסטטיסטיקה, הקלמנטינה היא ההדרים הנמכרים ביותר אחרי התפוז עצמו; זה ניתן לייחס למאפיינים האורגונלפטיים והתשוקה היחסים המייצגים את התוצאה של החיבור בין: טעם התפוז, פרקטיות הצריכה של המנדרינה (קליפה ופלחים) והגודל הממוצע בין פרי הדר אחד לשני. נוכחותם או היעדרם של זרעים בתפוזים מנדרינים נקבעים על ידי מבחר בוטני ספציפי, אך עם זאת זהו מאפיין עבה במיוחד, ולכן קל לשנותו; מספיק שצמחי תפוז המנדרינה יעברו האבקה צולבת עם עצים אחרים מהסוג פרי הדר לייצר פירות עם זרעים. בהקשר זה, בארצות הברית היו כוורנים רבים נושאים של ציטוטים ותלונות של מגדלי תפוזים מנדרינים נטולי זרעים, שעברו האבקה של דבורים בפרדסים - איבדו לחלוטין את המאפיין הזה, ופחתו את היבול.
מאפיינים תזונתיים
קלמנטינות הן פירות השייכים לקבוצת המזון השביעי; אפשר לאכול אותם טריים בעונה (שלמים או סחוטים), כשהם נהנים מהתכולה הגבוהה מאוד של ויטמין C (חומצה אסקורבית), או לשמר אותם בצורת ריבה, פירות מיובשים ופירות מסוכרים (הם יתמעטו במידה ניכרת). של מים, אשלגן וסיבים צמיגים, ואין מחסור בכמויות בינוניות של סוכרים פשוטים (פרוקטוז). הם גם עשירים בנוגדי חמצון וצריכתם נחשבת (על ידי כל הקטגוריה של אנשי מקצוע בתזונה) כאחת הפעולות המונעות העיקריות (ארוכות הטווח) של מחלות מטבוליות או ניאופלסטיות.
עם זאת, חשוב לציין שלא כל תפוזים המנדרינים זהים; על בסיס המעבר הספציפי, הם מביאים פחות או יותר קלוריות, גם אם בדרך כלל הם נטמעים יותר בתפוזים מאשר במנדרינות. ו"קלמנטיים "), תפוזים ומנדרינות.
