E350 נתרן סודיום
נתרן מאלט הוא מלח הנתרן של חומצה מאלית (ראה E296), חומצה טבעית.
נתרן מלט משמש כמאגר או כטעם.
ניתן להכיל אותו במוצרי מזון שונים, כגון משקאות קלים, מוצרי מאפה, מיצי פירות וריבות (עם הנוסח כנדרש) וכו '.
מינון ADI: /
כרגע אין מינון מרבי לצריכה, אך השימוש בכמה מהאיזומרים שלו (D, L ו- D-isomers) אינו מותר במזון לתינוקות (בשל היעדר האנזימים הדרושים למטבוליזציה של חומרים אלה).
כיום אין תופעות לוואי שליליות ידועות הטמונות בשימוש בנתרן מלט כתוסף מזון.
הוא מחולק ל:
- E350a MONO-SODIUM MALATE
- מחלת דיאדיום E350b
E321
