מהי דיאטת שומרי משקל?
דיאטת שומרי משקל היא שיטה שמטרתה הרזיה ושמירה על המשקל האידיאלי לאחר מכן; מדובר בתוכנית חלופית למדי, שבמרכזה "חינוך לתזונה" ובאימוץ אורח חיים בריא יותר, בהחלט מודרני, אך לא נטול בעיות.
דיאטה של שומרי משקל מבוססת על שני עקרונות קרדינליים:
- לשנות לצמיתות את הרגלי האכילה ואורח החיים של הנבדק;
- להגיע למשקל המאפשר לך "להרגיש טוב" עם עצמך, או יותר נכון, עם דימוי הגוף שלך;
מטרה אחרונה זו היא שמעלה את הביקורת הגדולה ביותר על דיאטה של שומרי משקל, במיוחד מאנשי מקצוע המתמודדים עם הפרעות אכילה (DCA); בהמשך ננסה להבין מדוע.
מקורות והתפתחות
דיאטת שומרי המשקל, שפירושו המילולי "בקרת משקל", נולדה בניו יורק בשנות השישים של המאה הקודמת על ידי ז'אן נידצ'ט. מכוח הצלחתה היא יצאה לאחר מכן למדינות רבות ברחבי העולם; אכן, שומרי משקל הם שמה של תחילה "מועדון" לבקרת משקל, שממציאות קטנה וחללית, ולאחר מכן התמחה על ידי חידוד טכניקת ניטור רב תחומית מיוחדת (או ליתר דיוק, זו תהיה "המטרה ...", מתעדכן כל הזמן.
דיאטת שומרי משקל מספקת הרשמה (בתשלום) לקבוצת תמיכה מוטיבציונית וחינוכית. בהיותה שיטה סטנדרטית, תוך שימוש ביחסים קבועים ושיטתיים עם חסידיה, דיאטת שומרי משקל דורשת ניהול מזון אחיד ככל האפשר. למטרה זו, המועדון בעל אותו שם פיתח מערכת הערכה מתמטית לקלוריות שהוצגו, הדומה לרעיונית לזו של "דיאטת הנקודות". בנוסף לכמה עקרונות מנחים המבוססים על חינוך לתזונה, מי שעוקב אחר דיאטה של שומרי משקל חייב אפוא לכבד את אילוץ הציון היומי המיוחס על סמך מאפיינים אישיים (גיל, גובה, משקל נוכחי, משקל יעד, מין, רמת פעילות גופנית, וכו ') והגירעון הקלורי הדרוש להפקת הירידה הרצויה במשקל. לאחר שיודע הציון הכולל שיש לצפות בו, הנושא יוסיף את הנקודות של כל מזון נצרך, מתוקן למנות היחסיות, על מנת לכבד את המגבלה הכוללת הזו. . מקסימום, דיאטה של שומרי משקל נותנת ציון גבוה למזונות עם צפיפות אנרגיה גבוהה יותר (קלוריות גבוהות יותר), כך שחלקים היחסיים לצריכה בהכרח מופחתים, ושכל נקודה בדיאטה מספקת כמות סטנדרטית של קלוריות (35- 45 קק"ל לנקודה) ללא קשר למקור שממנו הוא מגיע.
ניתן לייחס נקודות בונוס גם לניקוד האינדיבידואלי, שיוצא במהלך השבוע כרצונו, בעוד שעליות נוספות בציון צפויות למי שמתאמן בפעילות גופנית (ביחס לעוצמתו ומשךו). יום ולאחר מכן השתמש בהם ביום מיוחד (למשל כדי לכלול את פיצת סוף השבוע הקלאסית בתזונה).
שלא כמו מודלים תזונתיים אחרים שמטרתם ירידה במשקל, דיאטה של שומרי משקל אינה מבוססת על אי הכללה של מזונות מסוימים, אלא קובעת כללים המפחיתים את צריכת המזונות מסוימים לטובת אחרים הנחשבים לבריאים יותר (ראו פרק הבא). האיסורים היחידים עשויים נוגעות למשקאות חריפים ומשקאות מוגזים וממותקים. בכל מקרה, מעל לכל, ישנה מגבלה קלורית שיש לכבד אותה, שחסרה בה סוגים אחרים של דיאטות בהן ניתן לקחת את המזונות המותרים כרצונם ללא הגבלות כמות. זה גורם לשומרי המשקל תזונה דיאטה מאוזנת במידה ניכרת וניתנת לשיתוף במידה רבה, אם כי מסורבלת יותר לעקוב אחריה.
בנוסף, מועדון התמיכה נפגש מעת לעת כדי להשוות בין התוצאות השונות שהתקבלו ולהביע שיקול דעת מקצועי (מומחים) וקולקטיבי (משתתפים) על הקבוצה עצמה ועל חברי הפרט; מעין "טיפול קבוצתי". עם התפשטות הטכנולוגיות המודרניות, ניתן לקיים פגישות כאלה גם באינטרנט.
בדיאטה של שומרי משקל לרוב מומלץ להשתמש בתוספי תזונה ספציפיים, כגון תוסף מולטי ויטמין יומי, או מוצרי מזון מסורתיים עם תכולת קלוריות מופחתת ובכל מקרה בהתאם לעקרונותיו.
השילוב של תזונה ופסיכולוגיה הוא הבסיס להצלחה שהשיגה דיאטת שומרי משקל, הפועלת הן בחזית המזון באמצעות תזונה מסודרת והן בחזית הפסיכולוגית באמצעות תמיכה מוטיבציונית קולקטיבית.
כשהנבדק מגיע למשקל היעד הרצוי, הוא מתחיל תקופת הסתגלות על ידי התאמת התזונה שלו כדי לא לרדת או לעלות במשקל. אם, לאחר ששת השבועות הראשונים של התחזוקה, המשקל אינו משתנה ביותר מק"ג אחד ביחס למשקל היעד שהושג, הנבדק הופך לחבר "שומר משקל", ואם הוא שומר על תקינות וקביעות זו, הוא יכול להשתתף בחינם במפגשי קבוצות התמיכה.
כללי דיאטה של שומרי משקל
על פי עקרונות הדיאטה של שומרי משקל חשוב:
- עקוב אחר התפריטים המוצעים על ידי המועדון ואל תעשה על ידי הגדלה או הקטנה של מספר הארוחות
- שימו לב לכללים הבאים בנוגע לצריכת קטגוריות המזון השונות:
- פירות: טרי או משומר אך ללא סוכר; פעם ביום צורכים לפחות פרי אחד המכיל הרבה ויטמינים. C (פירות הדר, קיווי, פירות יער, דומדמניות ...); חלק חייב להיות נוכח בארוחת הבוקר
- ביצים: עד 4 בשבוע (1 בבוקר ו -2 בערב); עם חופש בישול אבל ללא שומנים
- גבינות: לא יותר מ -120 גרם בשבוע (30 גרם בבוקר ו -60 גרם בערב): אסיאגו, caciotta, גורגונזולה, מוצרלה, פקורינו, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, פרמז'ן.
- מוצרי חלב אחרים: עד 75 גרם בבוקר ולא יותר מ -150 גרם בערב, בסך הכל 225 גרם לשבוע
- לחם: 30 גרם לחם לבן 2 עד 4 פעמים ביום אך רק עם הארוחה (מנה אחת תמיד בארוחת הבוקר)
- חלב: 250 מ"ל לארוחה עיקרית או בין הארוחות 3-4 פעמים ביום או החלף אותם ב -200 גרם יוגורט דל שומן
- בשר ודגים: מותר בשר רזה, ברווז ואווז; לפחות 3 מנות דגים בשבוע
- קטניות וירקות: לפחות 3 פעמים בשבוע עם מנות של 100 גרם כל אחת
- שומנים: מותר רק מרגרינה ושמני זרעים; שמן זית רק פעם ביום; 3 מנות שומן ליום של כף אחת כל אחת מותרות אך לעולם לא מטוגנות
- משקאות: מים בחופשיות, ללא אלכוהול, תה וקפה מותר אך ללא סוכר
שימו לב: כללים אלה יכולים להיות פחות או יותר קפדניים ולהבדיל מעט בהתאם לתכניות היישום (אשר אנו זוכרים כי הם מתפתחים כל הזמן ולרוב שונים ממדינה למדינה); עם זאת, גם כאשר אין המלצות כל כך קפדניות על המנות שצריכות, העקרונות המובאים לעיל חייבים בכל מקרה להוות הנחיות כלליות להנחיית בחירות המזון של הנבדק ביחס לאילוצי הציון.
בעיות קריטיות
למרות היותה תזונה מאוזנת ומגוונת מספיק (בהשוואה לשיטות סטנדרטיות אחרות), דיאטה של שומרי משקל היא די מגבילה ובגרסה הנוקשה ביותר שלה נדרשת הידור של יומן מזון עם שקלול כל המזונות.
יתר על כן, בכל הנוגע לפגישות המועדון, דיאטת שומרי משקל משתמשת בנוסחה של הקבוצה הפתוחה (כלומר "כניסה חופשית של משתתפים חדשים בכל שלב בתוכנית) ולא תמיד תחת פיקוח רפואי SPECIALIST, עם יישום ספנומטרי יחסי של עקרונות הטיפול הקוגניטיבי והתזונתי .למרבה הצער, להזנחה זו יש השפעה ניכרת על הצלחת התוכנית אשר, במקרים רבים, סובלת בעימות הדדי בין המשתתפים; אחרי הכל, אנו מזכירים לכם כי המשתמשים התכופים במערכות דומות הם אלה שנפגעו מהפרעות אכילה (DCA), הדורשות גישה פסיכיאטרית מאוד ספציפית ורב -תחומיות שלא ניתן להשיג עם דיאטה של שומרי משקל. בנוסף, אנשים עם DCA מאופיינים ב"עיוות בלתי ניתן למדידה של דימוי גופם המבוסס על העיקרון הקרדינלי השני, באמצעות דיאטה של שומרי משקל תוביל אותם ברמות של רזון (הגבלה ממושכת או מוגזמת - לאנורקסיה ולצורות מסוימות של בולימיה) או לתסכול (כישלון טיפול - לצורות מסוימות של בולימיה והפרעת אכילה מוגזמת) בלתי מומלץ לחלוטין.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה:
- אתרים: - שומרי משקל בויקיפדיה - האתר הרשמי של שומרי משקל דיאטה (אנגלית)
- הַשׁמָנָה - ס"מ.רוטלה - ראו פירנצה - עמוד 450
- אנתולוגיה של דיאטות, בריאות טבעית - U. Raiser - Edizioni del Baldo - עמוד 98: 100.
