כְּלָלִיוּת
פרחי הקישואים ופרחי הקישואים הם מוצרים ממוצא צמחי השייכים לקבוצת המזון VI. הם אינם מספקים אספקה תזונתית עשירה במיוחד או ראויה לציון אך לטובתם הם מציעים תכולת אנרגיה מתונה למדי.
פרחי הקישואים והקישואים הם תפרחת הצמחים השייכים למשפחת Curcubitaceae ולסוג. Cucurbita; מיני הדלעת רבים מאוד, אך באיטליה הפרחים מתקבלים בעיקר מוסצ'אטה (דלעת חמאת בוטנים) ודאל מקסימה. פרחי הקישואים, לעומת זאת, נגזרים מהמין קוקורביטה פפו.
טיפוח
דלעת וקישואים הם ירקות הנפוצים זורעים או מושתלים בבית; בהשוואה לדלעת, הקישוא צריך עוד כמה טריקים. חיוני שהאדמה תהיה מעובדת היטב, מתנקזת, עשירה בחנקן ולעולם אינה נטולת סידן, זרחן, אשלגן; הדלעת "מסתפקת" באדמה פחות עשירה אך כושר הספיגה שלה מעכב אותה עוד יותר. עבור שניהם, השקיה חייבת להיות קבועה ושיטתית, פעם ביום בחודשי הקיץ ואפילו פעמיים באוגוסט; עם זאת, אסור שהמים ירטבו את העלים או יתייצבו על הקרקע. מיקום הצמחים הוא בסיסי; חשיפה מלאה לשמש נדרשת לדלעות וכמעט כוללת עבור קישואים (תלוי באקלים). כדי להימנע מהדבקה בפטריות ועובש (בעיקר טחב אבקתי וטחב), חשוב להקפיד על זרימת אוויר ולקישואים לשמור על מרחק מסוים בין הצמחים. בזמן שהקישואים גדלים כשיח ותופסים בחלל היחסי, הדלעת, בהיותה מטפסת, מתרחבת באופן כמעט מגרה.
הן הסקווש והן הקישוא מייצרים פרחי זכר ונקבה; לשניהם צבע צהוב עז וכאשר הם פתוחים יש להם צורה טיפוסית של "כוכב". פרחי הזכר ניתנים לזיהוי כשהם מתנתקים, עם גבעול ארוך, ישירות מגבעול הצמח; האקדח שלהם דק ועשיר באבקה. פרחי הנקבה, לעומת זאת, מחוברים לקודקוד הפרי ובעלי עכבר קצר יותר ובשרני יותר; דבקות זו בזו, חיתוך הפרח כרוך בעצירת גידול הפרי, ולכן לא מומלץ עד לרגע הקטיף. בדלעת רצוי לצרוך רק את פרחי הזכר מכיוון שפרחי הנקבה אינם מגיעים לסוף ההבשלה של הפרי וכפי שכבר צוין הסרתם תפגע בהצלחת הבציר הפורה.
לִרְכּוֹשׁ
במקרה שאתה רוצה לקנות, פרחי הקישוח ופרחי הקישואים חייבים להיות בעלי מאפיינים מאוד ספציפיים. כדי להפיג קלישאה, אין צורך שהפרחים יהיו פתוחים או סגורים; הצורה אינה משנה את טעם האוכל כלל, אלא מכינה אותם לכמה מתכונים על פני אחרים. בעת הרכישה חיוני שפרחי הקישואים והקישואים יהיו בעלי צבע בהיר בכל גווניהם ויתהדרו בעקביות מספיק כדי לשמור על צורתו.
ערכים תזונתיים (לכל 100 גרם מנה אכילה)
יש להשליך פרחים כהים בקודקוד עלי הכותרת או נוטים להיות רפויים. אלמנט קובע נוסף הוא צבע האקדח; זה חייב תמיד להיות צהוב בהיר ולעולם לא חום. השחמה היא אינדיקטור לזיהום על ידי פטריות ועובש.
הכנה ומתכונים
בנוסף לכביסה, ההתערבות ההכרחית היחידה בהכנת פרחי הקישואים והקישואים כרוכה בחילוץ האקדח; זה, אם יישאר, יכול לבצע פונקציית מרירות דיסקרטית. בנוסף, יש שמשתמשים בפרחי זכר ושוללים מהם לחלוטין את הגבעול, אך באופן אישי אני רואה בו "תכונת נוי מצוינת.
המתכונים המוכרים ביותר הכוללים פרחי קישואים וקישואים הם: "פרחי קישואים מטוגנים (מוכסים ו / או ממולאים)" ו"פרחי קישוף ממולאים אפויים ". למי המטוגנים והחבוטים אני מציע להשתמש בפרחים פתוחים היטב ובלילה המבוססת על בירה לאגר וקמח חיטה; למלאים, בהתאם לתכולה, ניתן להפיק את הבלילה גם עם חלב (למשל במקרה של הכנסת גבינות). אני ממליץ לטגן בשמן בוטנים.
פרחי הקישואים הממולאים בתנור אינם דורשים שום ציפוי וניתן למלא אותם בכל מעדן: בשרים, גבינות, ריקוטה, דגים, רכיכות, סרטנים, ירקות וכו '.
לא חסרים פשטידות מלוחות העשויות מפרחי קישואים וקישואים; את אלה יש לחתוך, לטגן בתבנית ולאחר מכן להכניס אותם ל"נראות הקיש. כמו כן בין המנות הראשונות ישנם מתכונים רבים המבוססים על פרחי קישואים; בין הטעימים אנו מזכירים את "הטליאטלה הטרייה עם פרחי קישואים, שאלוט, טרי פטרוזיליה וזעפרן ".
מאפיינים תזונתיים
פרחי הקישואים הם ירקות דלי קלוריות, דלים בפחמימות, עם חלק זניח של שומנים ועם קצת יותר מחצי וחצי חלבון ל -100 גרם מנה אכילה. הסיבים אינם מוזכרים בטבלה.
באשר למלחים המינרליים, הוא מדהים את תכולת הברזל (מן הסתם, בהשוואה לקבוצת המזון שאליה היא שייכת), אך הם מאכזבים את האחרים. לגבי ויטמינים, תוכן הקרוטנואידים (רטינול שווה ערך - ויט. א) שאליו מגיע הצבע הצהוב של פרחי הקישואים והקישואים בהחלט ראוי להערכה.
פרחים אפויים ממולאים בדלעת
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
מאכלים אחרים - ירקות שום אגרטי אספרגוס בזיליקום סלק בוראג ברוקולי צלפים ארטישוק גזר קטלוניה נבט כרוב כרוב וסבוב כרוב אדום מלפפון צ'ילי לפת בצל כרוב גרגר גרגר אדממה עירית קנלה פרחי קסאווה פרחי דלעת פרחי דלעת פרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופירות חיזוק סלט חסה חצילים ירקות סרפד פאק -צ'וי חרס תפוחי אדמה פלפלים תפוחי אדמה אמריקאי פיניז'וניו עגבניות כרישה פטרוזיליה לפת אדום צנון צלי שאלוט אנדי סלרי זרעי סלרי נבט טראפל וליאנמברי או ארטישוק משלשל זרעי זרעי קטגוריות ירקות זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעים אחרים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דיג נקניקים S pezie ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפים הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה יום האישה, מתכונים ליום אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכונים חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים
