אומגה 3: כולסטרול, טריגליצרידים והטבות ללב

הם שומנים השייכים לקטגוריית חומצות השומן החיוניות, באותו אופן כמו אומגה 6.

שוטרסטוק

מבחינה מבנית, הן מולקולות המאופיינות בשרשראות פחמן העשירות באטומי מימן ומסתיימות בקבוצת מתיל.
אומגה 3 מבצעת תפקידים רבים החיוניים לשמירה על הבריאות ומבטיחים שורה של יתרונות מטבוליים אשר באופן עקיף יש להם השפעה חיובית על בריאות הלב.
ישנם שלושה סוגים של אומגה 3: חומצה אלפא לינולנית (ALA), חומצה eicosapentaenoic (EPA) וחומצה docosahexaenoic (DHA); מבין שלוש המולקולות הללו, הפעילות הביולוגית ביותר הן DHA ו- EPA.
למרות שבמזונות שונים ובכמויות שונות, אומגה 3 קיימת כולם בתזונה; EPA ו- DHA נוטים להיות חסרים יותר מ- ALA; אולם מהאחרון, האורגניזם האנושי מסוגל להפיק את השניים הראשונים.

המונח חיוני מצביע על כך שהאורגניזם האנושי אינו מסוגל לייצר אותם באופן אוטונומי וכי על מנת לקבל גישה אליהם הוא יכול להציג אותם רק עם מזון.
במציאות, זה נכון רק לגבי ALA, שכן ניתן להשיג EPA ו- DHA בדיוק מ- ALA; אולם בהתחשב בכך שהתהליך המאפשר קבלת EPA ו- DHA מ- ALA הוא מסוכן למדי, אולם מקובל להגדיר את אותו EPA ו- DHA כחיוני.

), בפרט כמות הטריגליצרידים בדם (טריגליצרידמיה).

צריכה משמעותית של חומצה אלפא לינולנית (ALA) וחומצה eicosapentaenoic (EPA) נוטה להפחית את הטריגליצרידמיה.
השפעה זו - מוכחת ומוכרת על ידי מכוני מחקר ברחבי העולם - ירידה בטריגליצרידים בדם - היא אחת הפונקציות החשובות ביותר של אומגה 3.

• הפעולה להורדת היפוטריגליצרידים של אומגה 3 ניכרת לא רק עם הירידה בסך הטריגליצרידים, אלא גם בירידה של ליפופרוטאינים מסוימים (במיוחד LDL, כלומר ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה); ההשפעה של הפחתת טריגליצרידים יכולה להיות תוצאה של שלושה מנגנונים שונים:
  • o הפחתת חומצות שומן, אולי בשל העלייה בחמצון בטא הסלולר (צריכת שומנים במיטוכונדריה לייצור אנרגיה);
  • o הפחתת זרימת חומצות השומן החופשיות לכבד;
  • o הפחתת סינתזת חומצות השומן בכבד.
• למרות ש- EPA ו- DHA מבצעים פונקציות ביולוגיות מובחנות וספציפיות במיוחד, שניהם ניחנים בכוח להורדת תת-סוכר.

L "איגוד הלב האמריקאי טוען כי "מי שצריך להפחית את הטריגליצרידים בדם צריך לצרוך, בהסכמה עם הרופא המטפל ופנייה לתוספים, מ -2 עד 4 גרם של EPA ו- DHA ליום".

N.B: הצורה הכימית של אומגה 3 המשמשת במחקרים האחרונים היא "האתיל אסטר", זהה לזה המשמש לייצור תוספים.

אומגה 3 אינה משנה באופן משמעותי את רמות ה- LDL (מה שנקרא כולסטרול רע), HDL (מה שנקרא כולסטרול טוב) ורמות הכולסטרול הכולל בדם (כולסטרולמיה).

עם זאת יש לציין כי ישנם מחקרים שהתוצאות שלהם מנוגדות למה שדווח זה עתה (כלומר הם טוענים שאומגה 3 יכולה לשפר LDL, HDL וכולסטרולמיה מוחלטת).

של מחלת לב כלילית או אוטם שריר הלב צריך לצרוך דגים שומניים או שמן דגים (שני מקורות האומגה 3) פעמיים בשבוע;

אלה שאובחנו כסובלים ממחלת עורקים כליליים או אוטם שריר הלב לאחרונה צריכים לצרוך גרם אחד של EPA ו- DHA ליום, מדגים שמנים או מתוספי תזונה.

עם זאת, ישנם מחקרים עדכניים המפקפקים באפקט המגן על הלב של אומגה 3; על פי מחקרים אלה, למעשה צריכת ALA, EPA ו- DHA לא תמיד מפחיתה באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב, כגון מחלות לב כליליות, אי ספיקה כלילית, היצרות כלילית, מוות פתאומי של הלב ואוטם שריר הלב (כולל הגרסה המלאנית).

עם זאת, יש לזכור כי קיימות עדויות שאין עליה עוררין בנוגע להשפעה החיובית של אומגה 3 על גורמים רבים המעדיפים מחלות לב וכלי דם; עדויות אלה אומרות, למשל, כי אומגה 3:

• הם מפחיתים טריגליצרידמיה;
• הם מפחיתים את לחץ הדם, הן אצל אנשים נורמטיביים (כלומר עם לחץ דם תקין) והן אצל אלו הסובלים מיתר לחץ דם עורקי ראשוני;
• הם מפחיתים את הנזק הקשור להיפרגליקמיה כרונית;
• גורמים אנטי דלקתיים עולים;
• הם נוזלים את הדם, ומפחיתים את הנטייה להיווצרות תסחיפים ותרומבים;
• הם משפרים את זרימת הדם.

על פי מחקר שנערך לאחרונה, ההשפעה החיובית שיש לאומגה 3 על גורמי סיכון קרדיווסקולריים מסוימים היא גדולה יותר כאשר חומצות חיוניות אלה מגיעות מתזונה מאוזנת, ולא מתוספי מזון; אולם הסיבה לכך אינה ברורה והכרחית. להעמיק אותה עם עוד לימודים.