מהו פפאין
פפאין הוא אנזים פרוטאוליטי המצוי במיץ פפאיה (תעלה פפאיה), עץ קריאס יליד ברזיל ומקסיקו. מבחינה פונקציונלית, זהו אנלוגי צמחי של פפסין אנושי (אנזים המופרש על ידי הקיבה לעיכול חלבוני מזון).
הפקה
מאפיינים ושימושים
שימושי מזון
מאז ימי קדם, הפעילות הפרוטאוליטית של הפפאין נוצלה על ידי העמים הילידים בדרום אמריקה כדי לרכך בשר.לא מפתיע, בתקופות בהן המקרר עדיין היה כימרה, באזורים אלה נשמרו מזונות בשריים על ידי עטיפתם בזהירות בעלי פפאיה.
כיום הפפאין נמצא בשימוש נרחב בתחום המזון, שם הוא חלק - המשויך לעתים קרובות לאנזימים צמחיים אחרים כגון ברומליין ופוצין - בהכנות לריכוך בשר והבהרת משקאות. עם זאת, אנזימים אלה אינם יכולים לחדור עמוק לתוך הרקמות והם מושבתים על ידי חום, ולכן כאשר לסטייק עובי מסוים הם יכולים לרכך אותו רק על פני השטח.
פפאין בתוספי מזון
בתחומים הרפואיים והפיטותרפיים, היישום הידוע ביותר של פפאין הוא לסייע לעיכול, במיוחד ברמת הקיבה (שימושי בנוכחות היפוכלורידריה ובאופן כללי יותר בהפרעות בעיכול).
שימוש מקומי
בתחום הקוסמטיקה, הפפאין משמש להכנת משחות שיניים מלבינות, קרמים לניקוי, קרמים לניקוי עדשות מגע ותכשירים להסרת שברי נמק מכיבים בעור. יתר על כן, תמיד באופן מקומי, הוא משמש כתרופה ביתית להקלה על מצבים מגרדים וכואבים הנובעים מעקיצות / עקיצות של דבורים, צרעות, יתושים ומדוזות.
תכשירים מקומיים המבוססים על פפאין עלולים לגרום לתגובות אלרגיות, אפילו חמורות, שאליהן נחשפים נושאים אלרגיים לטקס יותר.
ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני אספרגוס אספרגוס אספרגוס צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס עוזרד בולדו בוראג 'ארנק רועה Boswellia Bucco Butea superba קקאו קפה קאג'פוט קלמוס Calamus ציפורן קמדריו קמומיל רומאי קמומיל קמפור קינמון ציילון נער שיער קפוצ'ון צ'ארצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קנצ'ו קאנצ'ו צ'נצ'ון קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנה כוסברה חמוציות דובדבן חרצית אמריקאית כמון כורכום דמיאנה Dioscorea דיגיטלית Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תפקוד דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיס מחלת אלצהיימר מחלת קרוהן בחילות הקאות השמנת יתר עיגולים כהים אוניקופיקוזיס אוסטאופורוזיס עור יבש פריארתריאטיס פוריאה לחץ נמוך ערמונית פסוריאזיס הצטננות שברי שד אנאלי סדקים מחלת האף ריאנופגאטיס התכווצות תסמונת קדם מחזור עצבנות עצבנות עצבנות עצירות עצבנות עצירות קיבה גבוה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב מאפיינים סחרחורת יבלות חום צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי שתן Aperitive חומרי טעם בלסמי Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Caustics Caustics ריפוי Cholagogues צבעים Choleretic חומרי גמילה דיאודורנטים מטהרי חומרי ניקוי דיאפורטיים חומרי חיטוי חומרי הרגעה משתנים מרגיעים חומרים מרגיעים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחיים lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive מגרים חומרים משלשלים מרגיעים עצבים נרקוטיים חומרים תזונתיים Odontalgic Pectoral Purgative Remineralizing Refresizing Rubefacient Scialagoghe הרגעה Soporifugas התעטשות בטן קיבה נרקוטית דלקת וסקולרית
