סידן וזרחן

• לפחות בגיל הרך מומלץ להבטיח יחס טוחן של Ca / P בתזונה של 0.9-1.7 (שתי הכמויות בגרמים תואמות); לספיגה נאותה עם זאת מומלץ לשמור על יחס זה נמוך מכיוון שסידן פוספט ב pH במעי אינו מסיס;
• תסמינים של מחסור ושיכרון הם נדירים לשניהם, למעט פגים שחלב האם שלהם נמוך מדי במינרלים אלה;
• סידן הוא בדרך כלל 9-11 מ"ג / ד"ל, פוספטמיה (שהיא למעשה פחות מבוקרת, מכיוון שהיא משתנה אפילו ב -1 מ"ג, כאשר לסידן יש וריאציות של פחות מ -1% במהלך 24 שעות) 2.5-4.5 מ"ג / ד"ל; זה יחס 2: 1 הוא די קבוע, שוב כדי להימנע מתופעות חוסר מסיסות.

תפקידם מבני, אך כמויות אלו יכולות לסייע בשמירה על קביעות רמות הפלזמה, הודות לעבודה של שני סוגי תאים, אוסטאובלסטים ואוסטאוקלאסטים, אשר סופגים מחדש ומפיצים מחדש את העצם.

תהליך זה מאפשר לא רק להתאים את העצם לכל סוגי עומסים חדשים, אלא גם לגייס מינרלים אלה; כדי לקבל מושג על הישות שלה, מספיק לומר שכל השלד של מבוגר מתחדש תוך 6.5 שנים, זה של ילד באחד. כמובן, אם התהליך האוסטאובלסטי אינו שווה בדיוק לאוסטיאוקלסטי, יש וריאציות. מבחינה פיזיולוגית הסידן בעצמות גדל עד העשור השני לחיים כאשר התנאים היו אופטימליים, מסת השיא נרשמת עצם, נקבעת גנטית.לאחר גיל 40, עם האצה ניכרת לאחר גיל המעבר, יש ירידה, בעיקר בשל הירידה באסטרוגן.תופעה זו, אם נשארים בתוך הגבולות הפיזיולוגיים, נקראת אוסטאואטרופיה. אוסטיאופורוזיס הוא במקום זאת, על פי הגדרת ארגון הבריאות העולמי, המצב הפתולוגי בו צפיפות העצם או תכולת המינרלים נמוכה מ- 2.5 SD מהערך הממוצע של מבוגר צעיר; זוהי מחלה רב -פקטורית. זה יכול להשפיע גם על נבדקים צעירים שנאלצים לתקופות ארוכות של חוסר תנועה.

סידן קיים הן בנוזלים הביניים והן בתאים. בפלזמה יש:

• 40% בצורה שאינה ניתנת להתפשטות, קשורים לחלבונים;
• עבור 50% מיונן;
• 10% נקשרים לחומצות אורגניות ולא אורגניות.

בנוזל הבין תאי הוא קיים רק בצורה מיוננת. ברמות אלה הוא חשוב כקופקטור בקרישה ובוויסות חדירות של ממברנות הפלזמה ל- Na +, ולכן בהתרגשות.ההתפלגות הנכונה שלו בין שני צידי הממברנות חיונית לשחרור היסטמין, נוירוטרנסמיטורים והורמונים ולמען בתאים הוא 90-99% intramitochondrial, הודות לשתי משאבות, אחת מהן, על ידי ביצוע הובלה נגדית של H +, היא עוזרת לשמור על יציבות ה- pH (ולכן גם ריכוז הנתרן. , מגנזיום, פוספט וביקרבונט) בציטופלזמה הוא שומר על ה- pH גם הודות לתגובתו, הפיכה ומשחררת H + עם פוספט; היא גם ממלאת תפקיד מכריע בהתכווצות השרירים, פועלת כשליח שני ושלישי.

זרחן אקסטרוזיוס הוא 15% מהסך הכולל. בפלזמה הוא 85-90% בצורה של קטיונים חד-כיווניים וערכיים, השאר קשור לחלבונים; הוא תורם למאזן החומצה-בסיסי. בתאים הוא מהותי בתהליכי זרחון האנזימים (הפעלה או ביטול), כמרכיב של חומצות גרעין ותרכובות בעלות אנרגיה גבוהה, פוספוליפידים ממברנה (70% מסך הזרחן החוץ), חלבונים ופוליסכרידים (למשל גליקוגן).

, ביצים (במיוחד בחלמון), חלב ומוצרי חלב; במידה פחותה ובצורה פחות נספגת בקטניות, דגנים וירקות. עם זאת, הקשר בין השניים שונה מכיוון שסידן שורר בחלב ובמוצרי חלב, זרחן בבשר, דגים ודגנים.