קצת "כמו" טביעת אצבע, צמחיית החיידקים מספרת עלינו הכל, מזהה אותנו, מספרת לנו מי אנחנו ומאיפה אנו באים.
בשנת 2009 כתב העת החשוב מאד Nature, המדבר על מיקרוביוטת המעי, "כל אדם הוא כמו" אי בעל מערכת אקולוגית משלו, שונה מזה של איים אחרים ".
אבל כשאנחנו מדברים על צמחיית חיידקים או מיקרוביוטה טובה יותר למה אנחנו מתכוונים?
המומחים המובילים בתחום מסכימים כי המיקרוביוטה של המעי היא איבר וירטואלי אמיתי, המופץ בכל תעלת העיכול, מחלל הפה ועד לתעלה האנאלית, ומורכב מ -100 טריליון תאים חיידקיים, וירוסים ופטריות.
מספר גבוה בהרבה מכל התאים בגופנו.
הייחודיות בהרכב המיקרוביוטה נקבעת על פי האירועים הרבים המתרחשים במהלך חייו של כל אחד מאיתנו בתסריט שאי אפשר לחזור עליו לחלוטין.
מתזונה ומצב בריאותה של האם במהלך ההריון ועד אופן הלידה, החל מ"הנקה או חלב פורמולת, מסוג הגמילה ועד "חשיפה מוקדמת לטיפול אנטיביוטי או תרופתי ... אלה רק חלק מהגורמים הקובעים. בחוקה של המיקרוביוטה שלנו.
התבגרות, אורח החיים, המגע עם עמיתים אך מעל לכל סוג הדיאטה יקבע חריצים עמוקים ככל שהם מורכבים לשינוי בסוג המיקרואורגניזמים שיחיו במעי שלנו.
וכיצד הדבר משפיע בתורו על בריאותנו.אחת הדוגמאות הברורות והמתועדות ביותר ניתנת על ידי מחקר איטלקי מעניין מאוד שפורסם במגזין היוקרתי Gut בשנת 2013, אשר השווה בין הרגלי התזונה של ילדים איטלקים וילדים לאוכלוסיות כפריות בבורקינה פאסו, והדגיש את ההבדלים העמוקים בהרכב. של מיקרוביוטת המעי (לטכניים יותר, בפרופורציות בין פירמיקטות, אקטינובקטריה ובקטרואידות).
עם זאת, הבדלים שחשפו את התינוקות שלנו, שתזונתם הייתה עשירה במיוחד בסוכרים פשוטים, חלבונים מן החי ושומנים רוויים, כמו גם דל בסיבים וחלבונים צמחיים, לסיכון מוגבר לעודף משקל, השמנה ופתולוגיות מטבוליות.
בתרחיש זה, כדי להגן על "הטוב" של המיקרוביוטה, אלה יהיו הסיבים, חומצות השומן הרב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות ותכולת החלבון הנכונה. כדי לסייע למיקרוביוטה במעי, המזונות הטובים ביותר מועילים לחיזוק המערכת החיסונית.
מהתקפה של מיקרואורגניזמים שעלולים להיות פתוגניים, הן על ידי תמיכה במערכת החיסון והן על ידי ייצור חומרים שעלולים להיות אנטיביוטיים;כל הפעילויות הללו משפיעות כמובן על מצב הבריאות, ושומרות עליו מפני ירידות מטבוליות ואימונולוגיות.
נכון להיום, למעשה, שינויים במיקרוביוטה, המכונה קלינית דיסביוזה, נצפים הקשורים לפתוגנזה של מחלות דלקתיות במעי, מחלות מטבוליות כגון השמנת יתר וסוכרת, הפטופתיות ומחלות אוטואימוניות.
"טוב" על ידי הגבלת ה"רעים ".
לכן סיבים, דגנים מלאים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות כגון אלה של שמן זית כתית מעולה או פירות יבשים, נוגדי חמצון הנמצאים בפירות, יזינו את החיידקים הטובים וכאשר כל זה לא מספיק תוכלו להיעזר בשימוש בכלי נשק חריפים יותר. כגון פרביוטיקה, חומרים או מזונות המסוגלים לעורר צמיחה של חיידקים טובים או אפילו פרוביוטיקה, כלומר חיידקים מוכנים לשימוש.
