האם אתה אוהב פסטה עם גבינה? אז אל תפספסו את הטמבלית של מקרוני עם גבינה: מנה ראשונה מאוד משמעותית ועשירה שאזמין לאירועים החשובים ביותר, כמו חג הפסחא! יתר על כן, מדובר במאכל אמריקאי אופייני, שעלה במהרה לדירוג "הטוב ביותר" האיטלקי! אל תפספסו את הסרטון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 159 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 400 גרם פסטה
- 1 כפית רסק עגבניות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם סטראצ'ינו
- 100 גרם צ'דר
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 60 גרם קמח לבן מסוג 00
- 600 מ"ל חלב
- 20 גרם פירורי לחם
חומרים דרושים
- תבנית צירים בקוטר 24 ס"מ
- תבשילים
- שׁוֹט
- מִיקסֵר
הכנה
- מרתיחים את הפסטה (מקרוני, במקרה זה) במים מומלחים קלות, דואגים לנקז אותה al dente: לבישול רצוי לבשל את הפסטה על ידי חישוב של כמה דקות פחות מהזמן המומלץ באריזה.
- מסננים את הפסטה ומאחדים אותה בקערה. מניחים להתקרר, ואם רוצים מוסיפים זילוף של שמן כדי למנוע מהבצק להידבק.
- מערבבים את גבינת הצ'דר וגבינת הפרמזן.
- מרפדים תבנית צירה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה: לחילופין, מרחים אותה ומפזרים עליה מעט פירורי לחם.
- מסדרים את המקרונים בצורה מסודרת בתבנית, אנכית, ומניחים זה על זה עד למילוי התבנית.
- מכינים את הבשמל ללא חמאה. ממיסים את הקמח בכ -150 מ"ל חלב קר ומוסיפים כפית רסק עגבניות. יוצקים את החלב הנותר לסיר ומחממים אותו עד שהוא רק מגיע לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- כשהחלב חם מוסיפים את העמילן המומס בחלב הקר ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עם המקצף כדי להימנע מיצירת גושים.
- מכבים את האש ומעשירים את הבשמל עם הגבינות הקצוצות (שומרים בצד כמה כפות גבינת פרמזן) ועם הסטראצ'ינו.
- יוצקים את הבצ'מל החם על המקרוני ומפזרים על פני השטח מעט פירורי לחם וגבינת הפרמז'ן שמורה בצד.
רעיונות חלופיים
כחלופה למקרוני, ניתן להשתמש בכל סוג אחר של פסטה (למשל פנה, סלרי, חצי שרוול וכו '): ניתן להתייחס למתכון כמנת התאוששות, בעזרת הפסטה שנותרה מיום לפני.
כאן הצענו את גרסת הגבינה, אך אפשר להכין את הטמבל של המקרוני עם רוטב בכמל ופטריות, או עם רוטב בשר.- מכניסים את הטמבאל לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-25-30 דקות. כדי להשחים את המשטח בצורה הטובה ביותר, רצוי להפעיל את גריל התנור במהלך חמש דקות הבישול האחרונות.
- פותחים את ציר התבנית ומגישים את הטמבאל של מקרוני פרוס.
ההערה של אליס - PersonalCooker
היופי במתכון הזה הוא שאפשר להכין אותו גם עם פסטה שנשארה מהיום שלפני: זו הדגמה כיצד שאריות - עם כמה טריקים - יכולות לקבל מראה חדש ולהפוך למנה מושלמת להגשה. האירועים החשובים ביותר!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Timballo di Maccheroni al Formaggio הוא מתכון שהוא אחד המנות הראשונות.
יש לו צריכת אנרגיה לא גבוהה מדי, גם אם התרגום כולל את ספיגת הפסטה בבישול אך אינו מתחשב בהתייבשות הבצ'מל.
האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
הפפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה, חומצות השומן בעיקר מהסוג הרווי והפחמימות המורכבות בעיקר (עמילן).
כולסטרול אינו רלוונטי, וכך גם סיבים.
זהו תכשיר שאינו מתאים לכל דיאטה. לדוגמה, זה לא יכול להיכלל בתזונה הטבעונית אך מותר בתזונת הלקטו-אובו הצמחונית. אם אתם סובלים מעודף משקל, המנה שלכם צריכה להיות קטנה יותר.
זה לא צריך להיכלל בתזונה נגד מחלות מטבוליות. כמו כן יש להימנע מהתזונה בשל מחלת הצליאק וחוסר סובלנות ללקטוז.
המנה הממוצעת של Timballo di Maccheroni al Formaggio היא כ -150-250 גרם (240-400 קק"ל).
