מרק אנגלי בדרך שלי - גרסה קלה

תעודת זהות של המתכון

157 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

לקשט

100 מ"ל שמנת טרייה או קצפת ירקות
5 גרם קקאו מריר

לבסיס ולאמבטיה

200 גרם של מסטיקות
100 מ"ל של אלצ'רמים
100 מ"ל חלב

בשביל פודינג הקקאו

500 מ"ל חלב דלדל למחצה
30 גרם קמח עמילן או אורז
70 גרם סוכר
20 גרם קקאו מריר
5 גרם חמאת קקאו

בשביל פודינג הוניל

5 גרם חמאת קקאו
שקיק וניל אחד
55 גרם סוכר
45 גרם קמח עמילן או אורז
500 מ"ל חלב דלדל למחצה

חומרים דרושים

צלחת תנור במידות 25 X 20 ס"מ
קְעָרָה
כפית או פחית לממתקים
כלי בישול
שׁוֹט
כף עץ
סולם שוקל מזון
שוטים חשמליים
לְנַפּוֹת
שקית בצק או מזרק לממתקים

הכנה

מניחים את השכבה הראשונה של צלחות הכלי בכלי הזכוכית, ואולי גוזמים את הביסקוויטים בעזרת סכין כדי להימנע מחפיפה.

חֲלוּפָה
כחלופה לזרועות, אפשר להשתמש בעוגת ספוג או ביסקוויטים יבשים פשוטים.

מכינים את הסירופ: בקערה קטנה מערבבים את החלב עם האלכימרים. בעזרת כף או עם פחית השקייה המיוחדת לממתקים משרים את האצבעות עם הסירופ המוכן.
מכינים את פודינג הוניל. בסיר מחממים חלק חלב (כ -350 מ"ל) עם סוכר, וניל (או טעם וניל) וחמאת קקאו (לא חובה) .ממיסים את קמח האורז (או עמילן התירס) בקור החלב הנותר. ברגע שהחלב בסיר מתחיל לרתוח, מוסיפים את העמילן המומס וממשיכים לערבב בעזרת מטרפה או כף עץ עד לקבלת הצפיפות הנכונה.

האם ידעת ש
המתכון המקורי של הזופה אנגלס כולל שכבות מתחלפות של אצבעות ספוגות באלכוהול עם פודינג קלאסי ושמנת שוקולד.אנו מציעים את הגרסה הקלה יותר, עם פודינג וניל ופודינג שוקולד.

מכבים את האש ויוצקים את הפודינג הרותח על השכבה הראשונה של לייפינג'רס.
בשלב זה, מכינים שכבה שנייה של לוחות אצבעות, ומניחים אותם במגע ישיר עם פודינג הווניל החם עדיין.
משרים את האצבעות עם אמבט האלצ'רמים שנותר.
מכינים את פודינג השוקולד. בסיר מחממים חלק חלב (כ -350 מ"ל) יחד עם סוכר וחמאת קקאו. בקערה מנפים את אבקת הקקאו הלא ממותקת ומוסיפים את עמילן האורז. ממיסים את שתי האבקות בחלב הקר הנותר עד שהתערובת נטולת גושים. כשהחלב בסיר מתחיל לרתיחה מוסיפים את הקקאו המומס והעמילן, ממשיכים לערבב עד לקבלת הקרם הנכון.
מורחים את פודינג הקקאו שעדיין רותח על השכבה השנייה של הגבישות, מיישרים ומניחים להתקרר לגמרי (תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר).
לאחר 3-4 שעות, הזוטה תידחס. מקציפים את השמנת הטרייה (או השמנת הצמחית). מקשטים את העוגה בכמה ענפי שמנת ומסיימים בזילוף קל של קקאו מריר. מגישים את הקינוח קר, חתוך לפרוסות.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כדי להפוך את המצגת לצבעונית עוד יותר, אני יכול להציע לך להשרות שכבה של אצבעות עם סירופ המנטה. התוצאה? זוטה צבעונית וייחודית!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

מרק אליס אנגלית הוא קינוח קליל למדי, במיוחד בהשוואה לגרסה המסורתית. הוא מספק בעיקר פחמימות פשוטות ומורכבות, בעוד שחלבון וחלק השומנים נמוכים בהחלט. כמות הכולסטרול אינה מוגזמת, כמו גם כמות הסיבים התזונתיים. עם זאת, זהו מזון שאסור לצרוך אותו באופן קבוע בנוכחות מחלות מטבוליות ו / או עודף משקל. המנה הממוצעת של זופה אנגלית זו היא סביב 70 גרם (110 קק"ל).