הכנתי זה עתה פנטון מלוח ויפה ועכשיו הייתי רוצה למלא אותו ברטבים רבים, בשר חזיר, סלמון וירקות. בואו נראה: רוטב הקוקטיילים קיים, גם הרוטב הירוק, בסדר למיונז ולפטה הזית. חסר לי אחד בערעור. בטח! רוטב אבנית! נכין אותו ביחד?
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 418 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 20 גרם צלפים
- 30 גרם (3 גדולים) של גרגירים
- כמה גבעולים או כפית אחת של עירית
- 1 כף מיץ לימון לא מטופל
- 100-120 מ"ל שמן תירס
- 1 קורט מלח
- 1 כפית חרדל
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 1 ענף פטרוזיליה
חומרים דרושים
- מערבל טבילה
- מיכל דו צדדי (בקר)
- קרש חיתוך
- סכין או סהר
- קְעָרָה
הכנה
להכנת רוטב האבנית בחרנו את הגרסה הקלה יותר: למעשה לא נשתמש במטרפה החשמלית (מה שהופך את ההכנה למסובכת יותר) אלא במיקסר הטבילה. התוצאה מובטחת תמיד!
- ראשית מכינים את המיונז. בכוס (או בכלי בעל צדדים גבוהים) יוצקים ביצה (שחייבת להיות בטמפרטורת החדר), תוך הימנעות משבירת החלמון. לאחר מכן מערבבים את שמן הזרעים בבת אחת, החרדל, המלח וכף מיץ לימון.
- טובלים את המערבל ומערבבים כמה רגעים עד שהרוטב מתאחד.
- בקרש חיתוך לאוכל, קוצצים את הפטרוזיליה, העירית, הג'רקינים והצלפים בעזרת סהר או בעזרת סכין חדה: תצטרכו להשיג טחון דק מדי.
- מוסיפים את תערובת הירקות לרוטב המיונז הבסיסי ומניחים להתקרר במקרר.
- רוטב האבנית מוכן להגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ישנן גרסאות שונות להכנת רוטב האבנית: יש מי שמוסיף ביצים קשות, מי שמעדיף את הגרסה החזקה יותר עם בצל ואלו שאפילו משלבות את הבצ'מל. הצעתי את הגרסה שאני מעדיפה: רוטב האבנית שלי יהיה מושלם למילוי הפאנטון המלוח, הכנת מתאבנים, מילוי וול-או-ונט, הכנת כריכים טעימים וכו '.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
רוטב האבנית הוא רוטב נלווה לצריכה קרה. זה בעיקר שומנים וצריכת פחמימות וחלבונים אינה רלוונטית. הסיבים נמוכים בעוד הכולסטרול גבוה למדי. רוטב האבנית אינו מתאים לתזונה דלת קלוריות. המנה הממוצעת היא סביב 10 גרם (40 קק"ל).
