היום מתכון התאוששות עם מאכלים עונתיים. אם הגזמתם במינוני האורז והשארתם כמה מנות, אל דאגה: ניתן לעשות בה שימוש חוזר להכנת מתכונים טעימים אחרים. הריזוטו יהיה המלית המושלמת ליצירת לחמניות כרוב טעימות: אל תפספסו את הסרטון.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 86 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הלחמניות
- 500 גרם (8 עלים) כרוב
- אוכל מבושל, מתובל, טבעוני (ריזוטו): 500 גרם אורז
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
לבשמל הטבעוני
- 10 גרם שומשום
- Q.b. של פפריקה מתוקה
- Q.b. של אגוז מוסקט
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 25 גרם קמח אורז
- 300 מ"ל חלב אורז או חלב סויה
- אופציונלי: כף אחת (10 גרם) של פתיתי שמרי בירה
חומרים דרושים
- סיר גדול
- מְקַפָּה
- סיר קטן
- שׁוֹט
- מגש אפייה
- סולם שוקל מזון
- מִברֶשֶׁת
הכנה
שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו בריזוטו פטריות (גרסה טבעונית) שנותרה מהיום שלפני. בכל מקרה אפשר להכין את הלחמניות עם כל סוג אחר של ריזוטו: ריזוטו עם פטריות הוא אידיאלי!- ממלאים סיר גדול בהרבה מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים את הכרוב. נתק בעדינות את עלי הכרוב, הימנע מלשבור אותם. שטפו אותם היטב, ולאחר מכן הרתיחו אותם במים במשך 2 דקות בערך עד שהעלים קיבלו עקביות רכה.
- מסננים את עלי הכרוב מהמים, נותנים להם להתנקז במסננת. מניחים להתקרר. מניחים פרוסת כרוב על קרש חיתוך ובעזרת סכין קטנה מסירים את הווריד המרכזי הנוקשה והסיבי יותר. ממשיכים כך גם עם שאר העלים.
- מסדרים את עלי הכרוב המולבנים על משטח, ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים טיפת שמן לפי הטעם ומחלקים אותה בעזרת מברשת.
- ממלאים כל עלה בכף נדיבה של ריזוטו.
- סוגרים את העלה באריזה ומסדרים את הגליל (כשהצד המקופל כלפי מטה) בתבנית. ממשיכים כך גם עם שאר הכרוב, דואגים לסדר את הלחמניות זו לצד זו.
- מכינים את הבשמל הטבעוני. יוצקים לסיר 250 מ"ל חלב סויה, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה ואגוז מוסקט: מביאים לרתיחה. בינתיים ממיסים את העמילן בחלב הסויה הקר שנותר. כשהחלב שבסיר כמעט רותח מוסיפים את העמילן המדולל וממשיכים לבשל, ממשיכים לערבב עם המטרפה עד שהרוטב מסמיך.
- יוצקים את הבשמל הירקות על הלחמניות, מפזרים על פני השטח שומשום וכף פתיתים של שמרי בירה (לא חובה).
- אופים את גלילי הכרוב בתנור חם שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך כ -15 דקות. לקבלת גרטן טוב יותר, מומלץ להפעיל את הגריל 2-3 דקות לפני שמוציאים את הלחמניות מהתנור.
הבישול האלטרנטיבי
לבישול מהיר יותר, אתה יכול לבחור את המיקרוגל: במקרה זה, אנו ממליצים לבשל ב 800W (פונקציית מיקרו + גריל משולבת) במשך כ -10 דקות.- מוציאים מהתנור ומגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
זו ההצעה שלי, ירקות למהדרין, של לחמניות כרוב. נסו גם את ההתאמה לדלעת: תענוג! אם אתם אוהבים דגים, נסו למלא את עלי הכרוב בסלמון מעושן ולהוסיף מעט גבינת שמנת. זה יהיה פינוק אמיתי בכל מקרה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
כרוב ואורז פגוטיני הם מזונות דלי אנרגיה הנמצאים בקבוצת המנות הראשונות.
קלוריות מגיעות בעיקר מפחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול חסר וסיבים קיימים בכמות ממוצעת.
הסאבוי והאורז פגוטיני הם מאכלים המתאימים לכל הדיאטות, כולל אלה המשקלים עודף ופתולוגיות מטבוליות.
הם אינם מכילים גלוטן ולקטוז, ולכן הם מתאימים לתזונה כנגד אי סבילות מזון קשורה.
מותר להם על ידי משטרי התזונה הצמחוניים והטבעוניים.
המנה הממוצעת היא כ- 250-400 גרם (215-340 קק"ל).
נסו גם את פשטידות הכרוב הסאבוי
.
