אם אינך יודע מה להכין לארוחת צהריים או ארוחת ערב, ברצוני לתת לך "רעיון מבריק לשחזר את שאריות היום הקודם! אתה חייב לדעת שאתמול לארוחת צהריים אכלתי סלט עם סלק ואתמול בערב הכנתי מרק נחמד עם חומוס. ונותרו לי גם לפת וגם חומוס. אז החלטתי לערבב את שני המרכיבים האלה ולהפוך אותם לקציצות 100% ירקות!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 155 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
עבור 6 כדורי בשר
- מוצר מוכן: 250 גרם חומוס
- 30 גרם גבינת סויה או טופו למריחה
- מוצר אורגני ללא שומן: 50 גרם פירורי לחם
- מיץ לימון לא מטופל
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שיני שום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית ג'ינג'ר
- 1 כפית פלפל אדום
- 2 כפות רוטב סויה
- 80 גרם סלק
- 30 גרם שומשום
חומרים דרושים
- מחבת עם מכסה
- כף עץ
- מִיקסֵר
- קְעָרָה
- קרש חיתוך
- מִברֶשֶׁת
- מגש אפייה
- נייר אפייה
הכנה
הערה: איך מכינים חומוס?
חומוס מיובש דורש השרייה במים למשך כ- 24 שעות. לאחר מכן יש לשטוף את החומוס ממי ההשריה ולבשל בהרבה מים לא מלוחים עד שהם רכים (כשעה). מומלץ לא להשתמש במלח בעת בישול חומוס כדי להימנע מהתקשות של האינטגומנט (ציפוי של קטניות).- שופכים את החומוס המבושל לתבנית ומוסיפים כף שמן ושן שום. מניחים לטעום מספר דקות, על אש גבוהה.
- מערבבים את התבלינים (ג'ינג'ר, פפריקה, צ'ילי) ומורידים עם כמה כפות רוטב סויה ומיץ מחצי לימון.
למה לא להשתמש במלח?
כאן הצענו להשתמש ברוטב סויה כתחליף למלח!- מקלפים את הסלק וחותכים אותו לחתיכות.
- יוצקים את גרגירי החומוס המתובלים לכוס הבלנדר ומוסיפים את נתחי הסלק. מפעילים את הבלנדר ומקבלים קרם.
- מוסיפים כמה שיותר פירורי לחם עד לקבלת העקביות הרצויה: הבצק הסופי חייב להיות מעוצב בקלות ואסור להתפורר.
- מחלקים את הבצק ל -6 חלקים: יוצרים כדור מכל צד. יוצרים חור במרכז הכדור וממלאים בכף גבינת סויה (לחילופין אפשר להשתמש בריקוטה סויה או בטופו קטיפתי תוצרת בית).
- מברישים כל כדור בטיפת שמן ומגלגלים את הקציצה על השומשום.
- מסדרים את כדורי הבשר בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ 15-20 דקות, עד שנוצרים סדקים קטנים על פני השטח.
הרעיון הנכון
כדי לקבל קציצות טעימות עוד יותר, ניתן להחליף את הבישול בתנור בטיגון קל.- מגישים את כדורי הבשר חמים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ראיתם כמה קל ליצור יצירות ייחודיות במטבח? תהנו ביצירת שילובים יוצאי דופן: אין לכם חומוס? החליפו אותם בשעועית או שעועית רחבה! אתם לא אוהבים לפת? השתמשו בתרד! אתם צליאק ואתם יכולים האם אינך משתמש בלחם? החלף אותו בתפוחי אדמה! אני משאיר לך מקום לרעיונות חדשים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קציצות החומוס והלפת האדומה הן מנה טבעונית ללא כולסטרול ודלת שומן רווי. צריכת האנרגיה בינונית ומכוסה בעיקר בשומנים ופחמימות, בעוד שחלבונים (אם כי עם ערך ביולוגי שמקוזז על ידי קטניות ודגנים) חשובים פחות. הסיבים נמצאים בשפע.
קציצות החומוס והלפת האדומה מתאימות גם לתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל ולסובלים ממחלות מטבוליות. המנה הממוצעת היא כ 150-200 גרם (230-310 קק"ל).
