קיום "תזונה מתאימה, הממריצה את כושר המוח, יאפשר לך למקסם את התוצאות במקרה של לימוד, בחינות, בעבודה. זאת מכיוון שרמות הריכוז והבהירות המנטלית יגדלו באופן משמעותי. הכנסת המאכלים הנכונים לצלחת מאפשרת שתקבל את כולן. "חומרים מזינים הדרושים לבריאות קוגניטיבית.
לדוגמה, חומצות שומן אומגה 3, העשירות בדגים שמנים, אגוזי מלך וזרעי פשתן, מהוות כלי עזר רב בתהליכים קוגניטיביים, בשמירה על תפקוד סינפטי וגמישות נוירונים. מה שאנו אוכלים יכול להשפיע רבות על תהליכי המוח ועל העיבוד הקוגניטיבי, ויסות נוירוטרנסמיטורים, נזילות קרום התא והעברת אותות עצביים. חיוני לשים לב לאותות של מחסור באומגה 3.
מחקר שנערך לאחרונה גילה שרדיקלים חופשיים מעוררים גם תפקודי מוח מסוימים.
בנוסף, בשנות ה -60 יותר, תנומת אחר הצהריים תהיה שימושית מאוד
רדיקלים חופשיים חשובים גם בשלב ההשתלה וההתקדמות של אלצהיימר, שמחקר אחר זיהה את מנגנוני המוח המאפשרים לו להתנגד להתנוונות נוירו.
ועשיר בנוגדי חמצון. הפחתת תכולת הקלוריות מגינה על המוח מפני נזקי חמצון. המוח חשוף במיוחד לנזקי חמצון בשל פעילותו המטבולית הגבוהה. למספר מזונות נוגדי חמצון השפעות חיוביות על התפקוד העצבי, מקדמים את ביצועי הלמידה והזיכרון והם מסוגלים לשפר את התפקודים הקוגניטיביים, להגן על המוח מפני רדיקלים חופשיים וחמצון שומנים.
ביצה
ביצים עוזרות לתמוך בתפקודים קוגניטיביים מכיוון שהן עוזרות לעכב ניוון מוחי. הכשרון מגיע לויטמינים מסוג B, B6, B12 וחומצה פולית, שיכולים להפחית את רמות ההומוציסטאין בדם. רמות הומוציסטאין גבוהות קשורות לסיכון מוגבר ל שבץ והסתברות גדולה יותר לתחילת האלצהיימר, לכן לפגיעה קוגניטיבית.
אגוזים וזרעים
כדי למנוע ירידה קוגניטיבית ולתמוך בפעילות המוח, במקרה זה זהו ויטמין E. אספקה טובה של ויטמין זה מסופקת על ידי זרעי שמן ופירות יבשים. אגוזי מלך, למשל, הם מקור מצוין לוויטמין E יחד עם פירות שמן אחרים, כגון שקדים, קשיו, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל ואגוזי לוז. אפילו הזרעים, האידיאליים להוספה לסלטים ומרקים, או בבצק הלחם, עשירים בהם: שומשום, פשתן וזרעי חמניות.
דג כחול
שומני אומגה 3 נחשבים לחומרים מזינים חיוניים במניעת מספר מחלות, כולל הסיכון לדמנציה, מחלת אלצהיימר ואובדן זיכרון. חומצות שומן חיוניות, כידוע, אינן מיוצרות על ידי הגוף, אלא חייבות להיות משולבות בתזונה. שומני האומגה 3 היעילים ביותר נמצאים בשפע בדגים שמנים בצורה של EPA ו- DHA. שומנים אלה חיוניים ללב ולמוח, תומכים בתפקוד המוח, הלב והמפרק. לא רק זה, שומני אומגה 3 מסייעים בניהול מתח. הדיאטה לעולם לא תחסר: סלמון, טונה, פורל סלמון, מקרל, הרינג וסרדינים. למי שמקפיד על תזונה צמחונית או טבעונית, אפשר למצוא אותו בזרעי פשתן או צ'יה ופירות יבשים.
דגנים מלאים
לא קל להישאר ממוקד ואנרגטי כל היום. בבחירת הפחמימות, אם כן, יש צורך למצוא את הכמות הנכונה של אנרגיה שיש להכניס כדי לשמור על המוח פעיל. אנרגיה מגיעה למוח בצורה של גלוקוז בדם, אשר יש לשחרר לאט כדי להימנע משיאים גליקמיים אשר, להפך, יפחיתו משמעותית את רמת הריכוז הנפשי. תמיד לבחור דגנים מלאים לא מזוקקים, כגון לחם, פסטה, אורז. , שעורה, כוסמין, שיבולת שועל, עם אינדקס גליקמי נמוך, המשחררים לאט לאט גלוקוז לדם. ובין המזונות העשירים בסיבים התורמים לירידה במשקל.
דגנים מלאים כגון שיבולת שועל הם מזון מועיל להכניס לארוחת הבוקר למעי בריא.
עגבניות
בסלטים, כעיסה או מחית לרוטב: עגבניות הן נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים להגן על המוח מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. ההשפעה המיטיבה של ליקופן, פחמימן נוגד חמצון רב עוצמה המצוי בעגבניות, מסייע בהגנה על תאי המוח על ידי מניעת דמנציה, במיוחד אלצהיימר.
כרוב
כרובית, כרוב סבוי, כרוב, רומנסקו, כרוב שחור, ברוקולי, נבטי בריסל הם ירקות עונתיים היקרים לתפקודים קוגניטיביים, כמו גם לחיזוק המערכת החיסונית. ירקות השייכים למשפחת הפחיות עשירים בוויטמין K וגלוקוזינולטים, המסוגלים לשמור על ריכוזים גבוהים של נוירוטרנסמיטורים כגון אצטילכולין, תמיכה בתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית ולחיזוק הזיכרון.
אוכמניות
פירות יער טובים לזיכרון ולתפקודים קוגניטיביים. אוכמניות ובכלל, פירות וירקות אדומים כהים וסגולים - ענבים שחורים, דובדבנים, תותים, פטל, אוכמניות, אבל גם סלק - משפרים את אספקת הדם לקליפת המוח ואת הפעלת אזורים הקשורים לזיכרון.
