הגדרה ורמזים
מנקודת מבט כימית, חומצה לקטית (C3H6O3) מוגדרת כחומצה קרבוקסילית אשר דפרוטונציה שלה גורמת ליון הלקטט.
בפיזיולוגיה האנושית חומצה לקטית מהווה בזבוז של ייצור אנרגיה בהיעדר חמצן, או ליתר דיוק גליקוליזה אנאירובית.
עבור מערכות פיזיולוגיות מסוימות ייצור חומצת החלב הוא תקין לחלוטין (תאי דם אדומים), אך הרוב המכריע של רקמות הגוף מנצל בעיקר את חילוף החומרים האירובי (כלומר בנוכחות חמצן); רקמת השריר היא אחת מהן.
חומצת חלב וביצועי ספורט
הגירוי של חילוף החומרים של חומצת החלב מתרחש ביעילות באמצעות ביצוע חזרות מעל הסף האנאירובי או וריאציות קצב מעל הסף האנאירובי; זכור כי חילוף החומרים האנאירובי של החלב חומצה הוא שימושי מאוד בזכות המהירות שבה הוא מספק אנרגיה, אך מצד שני, הוא מגביל ביותר שכן הצטברות חומצת החלב מייצגת אלמנט של עייפות שרירית רבה ולכן מגבילה את המשך הביצועים.
חומצה לקטית נפטרת דרך הניאו -גלוקוגנזה או מחזור קורי, במיוחד בכבד, ומגיעה אליה דרך מערכת הדם, ובמידה פחותה בשרירי השלד והלב. אינו אחראי לכאבי שרירים לאחר האימון (באנגלית עיכוב בכאבי שרירים-DOMS), במקום זאת נגרמת על ידי שחרור מולקולות תוך -תאיות (עקב מיקרו -זרזות) כתוצאה מאימון אינטנסיבי מאוד ובעיקר ממאמץ "אקסצנטרי". מולקולות אלה יוצרות דלקת מקומית אמיתית, הממריצה ביעילות את הקצוות הנוירו -שרירים ומעוררת את תחושת הכאב.
להשליך חומצה לקטית
בביצועי ספורט, היכולת לייצר חומצת חלב, לסבול ריכוזי שרירים ולהיפטר ממנה במהירות, הם תכונות שחיפשו במכוון באמצעות אימונים שונים וספציפיים.
על מנת להפחית את הסימפטומים הנגרמים על ידי חומצת עליית הגג, על הספורטאי:
- לחזק את מנגנוני הסילוק (וסקולריזציה של שרירים, עלייה אנזימטית בכבד ובשרירים, והגדלת מערכות החיץ)
- לבצע פעולות שימושיות לסילוק (חוסר עייפות בשרירים או התאוששות פעילה בין חזרה אחת לאחרת, או הפחתת העוצמה לרמה מתישה במהלך וריאציות קצב)
- ודא את צריכת המגנזיום ואולי השתלב במוצרים בסיסיים
תרופות לחומצה לקטית
כפי שכבר צוין, חומצת חלב היא מולקולה "פסולת" שהיא למעשה שימושית מאוד, מכיוון שהיא מייצגת מצע ניאו -לוקוגני פוטנציאלי שממנו ניתן להשיג גלוקוז מאפס. תהיה הצטברות של מולקולות חומצה שאחראיות לירידה בביצועי השרירים ועייפות מערכתית. במצבים פיזיולוגיים, "החמצת הדם המושרה על ידי" חומצת חלב אינה מזיקה לחלוטין ואף במהלך הביצועים המרביים לא אמור לגרום לשום סיבוך חריף , מן הסתם, בהנחה שהספורטאי או הספורטאי המדובר בריא פיזית, נוזל היטב וסופג תזונה. עם זאת, על מנת לשפר את הביצועים של דיסציפלינות הכוללות באופן מאסיבי את חילוף החומרים האנאירובי של לקטט, טכנאי ספורט ואנשי תזונה החלו בחיפוש אחר תרופות שונות כדי לנטרל את ההצטברות או להפחית את הסימפטומים; עם זאת יש לציין כי אין התערבות תזונתית ואין תוסף מזון יכול להחליף הכשרה ספציפית להגברת הסבילות לחלב.
1) מגנזיום (מג), אלקליזר טבעי
מגנזיום הוא יסוד קורט הנמצא במזונות רבים אך הצורך בו גדל באופן דרסטי אצל ספורטאים ובמיוחד אצל ספורטאי סיבולת. , שני תהליכים פיזיולוגיים נפגעים מאוד על ידי הצטברות חומצת חלב. ניתן להסיק כי מחסור במגנזיום (גם אם אינו מוגזם אך כרוני) עלול להשפיע לרעה על שמירה על גירוי שרירים ממושך ובעוצמה גבוהה; לכן אין מדובר בחוסר מגנזיום כרוני. מתבלבל לעתים רחוקות עם הצטברות לקטט הנגרמת על ידי עוצמת אימון מוגזמת. מצב כזה יכול ממש להטעות את טכנאי הספורט בכך שהוא גורם להם להקל על לוחות הזמנים ובעקבות כך לסכל את כל ארגון התוכנית השנתית. בטווח הארוך מחסור במגנזיום יכול לדמות בצורה יותר מציאותית את התסמינים של אימון יתר או יותר אימון.
ציטוט LARN: "מגנזיום הומאוסטזיס מובטח באופן משמעותי על ידי תפקוד הכליות ועל ידי אפנון הספיגה במעי ... בהתחשב בנוכחות מגנזיום נרחבת במזון והיעילות הגבוהה של שמירת מגנזיום בכליות, לא ידוע על מקרים של מחסור בתזונה ספונטנית של מגנזיום מחסור במגנזיום מתבטא בפגיעה בחילוף החומרים של סידן, נתרן ואשלגן מה שגורם לחולשת שרירים, ליקוי בתפקוד הלב ואף למשברים טטניים.'.
מגנזיום קיים: בירקות ירוקים, בננות, קטניות, דגנים מלאים ופירות יבשים, גם אם יותר מ -80% מהמגנזיום מוסר על ידי טיפולי זיקוק דגנים. בנבדקים בריאים ללא ספורט מספיקים צריכת 3 עד 4.5 מ"ג / ק"ג, אולם יש מחסור בנתונים כדי לקבוע את רמת הצריכה המומלצת; מרווח הבטיחות המומלץ הוא 150 עד 500 מ"ג ליום.
מגנזיום אינו מתערב ישירות במערכת חוצץ חומצת החלב אך מחסורו עלול להחמיר את תסמיני הצטברות השרירים, ולכן בין התרופות נגד ההשפעות הבלתי רצויות של חומצת חלב יהיה רצוי להכניס משטר תזונתי הולם, ככל הנראה נתמך על ידי " תוסף תזונה של מגנזיום.
2) ביקרבונט
ביקרבונט היא מולקולה פיזית פיזית מבחינה אלקלית המיוצרת על ידי האורגניזם הנמצא בתוך מערכת חיץ; הוא כולל ביקרבונט, פוספט, חומצות אמינו (כגון היסטידין) וחלבונים מסוימים (כגון המוגלובין). הביקרבונט מגיב על ידי קישור יוני המימן (H +) המשתחררים על ידי חומרים חומציים (כגון חומצה לקטית) ומפחיתים את פוטנציאל ההחמצה שלהם. הוא יכול לשמש כתוסף מזון אם לוקח אותו מ 30 "עד 2 שעות לפני הביצוע; למעשה, מחקר על רצים למרחקים בינוניים הראה כי מתן נתרן ביקרבונט השווה ל -300 מ"ג לק"ג משקל גוף מעלה הן את ריכוז הביקרבונט והן את רמת ה- pH בדם עם שיפור יחסי בביצועי המירוץ. נערך מחקר נוסף על מדגם נקבה שבאותו הממשל ב"ביצוע מאמץ מקסימלי של 60 "השיג שיפור במערכת החיץ החוץ -תאית.
תופעות הלוואי של תוספת מוגזמת של נתרן ביקרבונט הינן בעלות אופי אנטריאלי (שלשולים) ומשפיעות על 50% מהספורטאים המשתמשים בו. הצריכה האופטימלית יכולה להיות 300 מ"ג (0.3 גרם) של ביקרבונט לק"ג משקל. גופני.
הנתרן שמביא שילוב הביקרבונט הופך אותו לא מתאים לטיפול בספורטאים וספורטאים הסובלים מיתר לחץ דם עורקי.
3) סידן פחמתי
סידן פחמתי (-CaCO3-) הוא מוצר המשמש בעיקר לטיפול בחומצה בקיבה, מכיוון שהוא מתהדר בשהות קיבה ארוכה יותר (אם כי מעט) מאשר נתרן ביקרבונט; יעילותו המטבולית דומה לעומת זו שהוזכרה לעיל אך צריכה ממושכת יכולה להשפיע לרעה. פריסטלזיס במעי הגורם לעצירות.
4) מגנזיום הידרט ואלומיניום הידרט
אפילו "מגנזיום הידראט [Mg (OH) 2] והאלומיניום הידרט [Al (OH) 3] הם בסיסים חלשים המשמשים כחומצות חומצה, אך בעוד שהם מתהדרים במאפיינים טיפוליים גדולים יותר, צריכתם אינה משנה באופן משמעותי את כמות הביקרבונט בדם; לכן השימוש בהם למטרות ספורט אינו דומה לזה של נתרן ביקרבונט.
5) קרנוזין
קרנוזין הוא דיפפטיד הנוצר על ידי B-alanine ו- histidine; השימוש הטיפולי שלה הוא בעצם ריפוי PRO אך בשדה הספורט ניתנות זריקות של קרנוזין נוזלי לשיפור הביצועים המרביים. נראה כי קרנוזין היא אחת התרופות היעילות ביותר נגד הצטברות חומצת חלב על ידי הגברת ההתנגדות ושיפור כושר העבודה הכולל. קרנוזין מסוגלת לחבוט חומצת חלב הודות ל"התערבות של היסטידין, בעוד שהאלנין משמש כ מצע ניאו -לוקוגני.
צריכת carnosine דרך הפה חייבת להתבצע כמה שעות לפני הביצוע ומינוני הצריכה הם בין 50 ל- 1000mg / day.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה:
- רמות צריכת תזונה מומלצות לאוכלוסייה האיטלקית (LARN) - החברה האיטלקית לתזונה אנושית (SINU)
