אף אחד לא אוסר על גורמה לאכול ארוחת צהריים וערב במסעדה מתי שהם רוצים. בין אם זה לעבודה, לדייט רומנטי או לערב עם חברים, זה בכל זאת חוק טוב לכבד כמה כללים כדי לא לגרום למשקל שלך לעלות יותר מדי.
קודם כל, יש לשים לב לשני היבטים בסיסיים שהם כמות ואיכות המזונות הנאכלים. שני הדברים לא תמיד הולכים יד ביד והצרכן, גם בהתחשב בהיבט הכלכלי, בדרך כלל מחפש פשרה טובה. בין שניים.
מנה ראשונה, שנייה קינוח ומעט יין יכולים להביא אותנו בקלות ל 1500 קלוריות. אם נזמין פיצה וקינוח, הדברים בוודאי לא הולכים טוב יותר כיוון שגם במקרה הזה אפשר להגיע בקלות ל 1000 קלוריות.
ארוחה אחת מסוג זה בשבוע מספיקה כדי לבטל את הגבלת הקלוריות של הימים הקודמים. בשלב זה הבחירה היא של הצרכן, שאם הוא לא רוצה לעלות במשקל, או שמקטין את תדירות הפגישות עם המסעדה או ימנע מעודפי מזון. למעשה תהיה "בחירה אחרת והיא לעסוק במעט ספורט במהלך השבוע על מנת להתפנק במותרות תזונתיות נוספות.
כדי לשמור על השליטה בהיבט הכמותי, רצוי לא להגזים במנות השונות ולחסל את הקינוח בסוף הארוחה מה שבמקרים הטובים ביותר גורמים לנו לקחת לפחות 400 קק"ל יותר. מנות ראשונות נחשבות לעתים קרובות להיות האשמים העיקריים של עודף קלוריות. אבל אתה צריך לבדוק גם את השניות.
מנה ראשונה: קודם כל טוב לא להגזים בכמויות. הימנע מאלה שבושלו בתוספת חמאה או כאלה שמנוניים מדי. אם אתה מזמין רק מנה ראשונה טוב לנסות להעדיף את המאוזנים בחלוקת חומרי המזון השונים מכיוון שהם לעתים קרובות מדי לא מאוזנים לטובת פחמימות. דוגמאות למנות ראשונות מאוזנות הן: ספגטי עם עוף, שמן זית ופלפלים, פסטה עם טונה, שמן זית ועגבנייה, פסטה טחונה וירקות. מצד שני, הם לא מאוזנים מכיוון שהם עשירים מדי בפחמימות ודלים בחלבונים כגון: פסטה עם שמן, פסטה עם רוטב עגבניות, אורצ'יט עם לפת. קרבונרה לא מאזן את המנה על ידי העלאת תכולת הקלוריות שלה.
השני: בחר את נתחי הבשר הדלים ביותר. הבשרים המבושלים מצוינים, בשר על האש הוא בחירה טובה אך לא מושלמת בשל החומרים המסרטנים המתפתחים בטמפרטורות הגבוהות שאליו הוא נתון. כנ"ל לגבי מזונות מטוגנים שיש להם את החיסרון הנוסף שהם עתירי קלוריות. אנו מייחסים ציון הוגן לצלים כל עוד משתמשים בחיתוכים לא שומניים מדי ולא מגזימים עם תיבול.
לרוב, דג הוא בחירה יותר מבריאה. כמו כן במקרה זה יש מנות שומן פחות או יותר אך אנו ממליצים לבחור בהן על סמך העדפות אישיות, להגביל את עצמך רק כדי לא לעלות יותר מדי בכמויות. למעשה, השומנים הרב בלתי רוויים הכלולים בדגים, גם אם הם מספקים את אותן הקלוריות כמו שאר הסוגים, מסייעים בשמירה על רמת הכולסטרול.
במסעדה נסו להזמין:
- בקר פרוס עם רוקט במקום גריל מעורב
- קרפצ'יו עגל, לימון וירקות, במקום נקניקים מעורבים וקרוטונים
- פילה של דג חרב ושעועית ירוקה במקום מעורבב מטוגן
- ספגטי עם פטרוזיליה, קישואים ושרימפס, במקום ספגטי קרבונרה
- אורז עם זיתים, צלפים וטונה במקום ריזוטו מילאנזי
- תפוחי אדמה בגריל במקום תפוחי אדמה מטוגנים
איכות. לא כל הנוצץ זהב הוא. או אם אתה מעדיף לא הכל טוב מה שנראה טוב. חומרים משמרים, טעמים מלאכותיים ותוספים באופן כללי משמשים יותר ויותר לשיפור מאפייני המוצרים. למעט כמה יוצאים מן הכלל, מזון תוצרת בית עדיף מבחינה איכותית מאשר מבושל מראש ו / או קפוא. אולם למרבה הצער, אפילו במסעדות יש סדרה שלמה של מרכיבים שהם לא ממש בריאים כדי לשפר את טעם המנות שלהם.
הן בתעשייה והן בתחום הקייטרינג קיימות בקרות על איכות המזון ועל המרכיבים המשמשים. אמנם מצד אחד איננו יכולים לסמוך על הפרסום שאנו רואים בטלוויזיה אך עלינו לקרוא בעיון את המרכיבים והערכים התזונתיים המוצגים על התווית, אך מצד שני עלות גבוהה יותר אינה תמיד תואמת איכות טובה יותר של המרכיבים ( גם אם איננו יכולים לחשוב שתפריט כולל מנה שנייה ראשונה, מים וקפה ב -10 יורו הוכן על ידי בחירה קפדנית של המרכיבים הטובים ביותר).
בכל מקרה, אנו יכולים לבקש מהמלצר או במידת האפשר מהשף מידע על מנת להעריך את רצינות המקום. למשל, אם השף יציע גם תפריטי דיאטה או לאנשים עם אי סבילות למזון מסוימת, הרושם שנקבל בהחלט יהיה טוב.
אם המסעדן מדגיש את אמינות המרכיבים המוכיחים שיש להם תרבות אוכל טובה, סביר להניח שזה מקום שהוא קשוב גם להיבט התזונתי והאיכותי של המנות שלו.
במקום זאת, עדיף להתרחק ממקומות צפופים במיוחד המתמקדים בכמות, בהכללת מחירים ואשר מציעים רק תפריטים "מוגזמים". במקרים אלה האהבה, ההקפדה בתכשיר ובחירת המרכיבים מצטמצמים בהכרח למינימום.
