כלי דם ומסתובבים בדרך כלל בדם. תפקידם הוא לווסת כמה תגובות כימיות -אנדוקריניות, באופן חיובי או שלילי - בהתאם לסוג המולקולה.
האיקוסנואידים נחלקים למשפחות רבות (פרוסטגלנדינים, טרומבוקסנים, לוקוטריאנים וכו ') עם השפעה שונה על האורגניזם; לא בכדי, לעתים קרובות אנו מדברים על "איקוסנואידים טובים" ו"איקוסנואידים רעים ". זוהי כמובן מושג אמיתי עיוות ומשלך מכיוון שאין מתווכים המיוצרים על ידי האורגניזם המפעילים השפעה אנטי-בריאותית.
אולם נניח שהעודף של מה שמוגדר כ"רע "מעורב בחזית המנגנון הפרו-דלקתי והפרו-אגרגטיבי, ולכן הפתוגנזה של טרשת עורקים ופקקת. מצד שני, איקוסנואידים טובים מפעילים את ההשפעה ההפוכה, ומוגדרים כסוכני הגנה על מחלות לב וכלי דם.
מאחר ורמות האיקוסנואידים במחזור הדם - הניתנים למדידה הודות לבדיקה הניתנת לביצוע בשיטת כרומטוגרפיה של גז - ניתנים לאפנון בעזרת המינון התזונתי של חומצות שומן חיוניות - או בעזרת תרופות - הדיאטה ממלאת תפקיד עיקרי באיזון בין הטוב אלה והרעים.
בואו נראה איך.
: שאליה שייכים חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA), הנחשבים לאיקוסנואידים בעלי האפקט האנטי דלקתי והטסיות הגדול ביותר, ולכן מועילים למטבוליזם;תשומת הלב! ישנם סוגים רבים של חומצות שומן אומגה 6 חיוניות. לכן קשה לקבץ אותם למכלול אחד, במיוחד כשמדברים על ההשפעות הבריאותיות שלהם. להלן רשימה של כל חומצות השומן אומגה 6:
- חומצה לינולאית (LA)
- חומצה גמא לינולנית (GLA)
- חומצה קלנדית
- חומצה אייקוסאדיאנואית
- חומצה דומו-גמא-לינולאית (DGLA)
- חומצה ארכידונית (AA, ARA)
- חומצה דוקוסאדיאנואית
- חומצה אדרנית
- חומצה דוקוספנטנאית
- חומצה Tetracosatetraenoic
- חומצה טטרקוספנטנאית.
השפעות האיקוסנואידים הנובעות מחומצה ארכידונית
נגזרות חומצה ארכידונית יכולות להגדיל:
- תגובות אלרגיות
- התפשטות תאים
- לחץ דם
- תגובות דלקתיות
- l "צבירת טסיות
- טרומבוגנזה
- וזוספזם
- כולסטרול LDL, הפחתת הכולסטרול HDL.
הערה: ייצור מוגזם כרוני של אומיקו -6 eicosanoids קשור לדלקת פרקים, דלקות וסרטן.
למידע נוסף: יחס נכון בין אומגה 6 לאומגה 3 בין איקוזנואידים להורמונים, בפרט טסטוסטרון, אינסולין והורמון גדילה (GH) כל כך מסובכים עד כי ברפואה אנו רק בתחילת ההבנה המלאה של ההשפעות הכוללות.
מטרת הדיאטות המודרניות הנוטות ליצור איזון כללי בחילוף החומרים הביוכימי וההורמונלי תהיה בניית מצב מזון המקדם ייצור של איקוסנואידים טובים בדרך כלל חסרים ומדכא את זה של רע, בדרך כלל עודף.
בין היעדים הצפויים ביותר ישנה גם ויסות ההורמון אינסולין המסוגל לווסת את נוכחותם של סוכרים בדם, ולכן ייצור אומיקו 6 איקוזנואידים כתוצאה ממצבים היפרגליקמיים.
וויטמין A) לאבד את תפקודיהם ואף לשחק תפקיד שלילי על הבריאות - אפילו הטובים.
צריכה גבוהה של חומצות שומן רב בלתי רוויות מחומצנות - ולכן מבוזבזות, מאחר שהן מאוחסנות בצורה גרועה או נפגעות בבישול - הנמצאות ברוב סוגי השמן הצמחי, עשויות להגביר את הסבירות שנשים לאחר גיל המעבר יפתחו סרטן שד.
[סונסטדט, אמילי; אריקסון, אולריקה; גולברג, בו; סקוג, קרסטין; אולסון, האקאן; וירפלט, אליזבת. "האם גם אמינים הטרוציקליים וגם חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 6 תורמות לשכיחות סרטן השד בקרב נשים לאחר גיל המעבר בתזונה של מאלמו וקבוצת הסרטן?". כתב העת הבינלאומי לסרטן. 123: 1637–43].
השפעה דומה נראתה על סרטן הערמונית, אך המחקר נערך בעכברים.
[יונג ק. חן, ואח '; דקה; וו; וו; פרי; קלין; תומאס; ת'ורנבורג; קוליק; נַפָּח; אדוארדס; ד "אוגוסטין; ג'אנג; וו; קאנג; חן."אפנון הסיכון הגנטי לסרטן הערמונית על ידי חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6". כתב העת לחקירה קלינית. 117: 1866–75].
ניתוח אחר הציע את הקשר ההפוך בין סך כל חומצות השומן הרב בלתי רוויות לבין הסיכון לסרטן השד, אך חומצות השומן הרב בלתי רוויות בודדות התנהגו אחרת זו מזו. [...] נגזרת של 20: 2 של "חומצה לינולאית [...] נקשרה הפוכה לסיכון לסרטן השד".
[פאלה, ולריה; קרוג, ויטוריו; מוטי, פאולה; צ'ז ', ורוניק; ריבולי, אליו; מישל, אנדראה; סאדתיאן, מיטרה; סרה, סבינה; ברינו, פרנקו. "חומצות שומן ממברנה באריתרוציטים וסרטן השד לאחר מכן: מחקר איטלקי פרוספקטיבי". כתב העת של המכון הלאומי לסרטן. 93: 1088–95.]
