סוכר

.

שוטרסטוק

למען האמת, הסוכר בשוק הוא לא אותו דבר; הסוגים השונים נבדלים במראה, בחומר הגלם ובטכניקת המיצוי, בתכונות התזונתיות וב"השפעה על האורגניזם ". עם זאת יש לציין כי, במאזן, הפערים הללו אינם כה משמעותיים. ספקולציות ומגמות מסחריות, ניתן לומר עם ודאות שהשפעת הסוכר על האורגניזם אינה תלויה במידה רבה בסוגו, כמו בכמות הצריכה העולמית.

או במשקאות. מצד שני, פחמימות פשוטות הכלולות באופן טבעי במזונות טבעיים, כגון פירות, ירקות וחלב, אינן נכללות. עם זאת, בניגוד למה שרבים חושבים, גם אלה המשמשים במתכונים, הן להכנות ביתיות והן במאכלים תעשייתיים, צריכים להיחשב כסוכרים שיקוליים. הסיבה לכך היא שלמה שנקרא "סוכרים נסתרים" יש חשיבות מהותית על הצריכה היומית הכוללת, ולא בהתחשב בהם, מגדילה את הסיכון לעודף עם התזונה. זהו המקרה של קינוחים, חטיפים ומשקאות מתוקים: עוגות, ביסקוויטים, גלידות, סוכריות, קולה ומשקאות אחרים, מיצי פירות, ליקרים מסוימים, תה צמחים, קפה, תה וכו '. הערה: תחליפי לחם רבים מכילים גם סוכרים - במיוחד מלטוז - כגון תבלינים - במיוחד מתוקים.