בין בסיסי המאפה, הערת הצטיינות הולכת ללא ספק לפאן סי ספניה: רכותה, טעמה הניטרלי והספוגית הטיפוסית מתאימים לאינספור שילובים! ביצים, סוכר וקמח הם שלושת המרכיבים העיקריים בניסוח הקלאסי של עוגת הספוג. היום אני מציע במקום זאת את הגרסה ללא גלוטן! בואו לגלות יחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 263 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 360 גרם ביצים (6 בינוניות)
- 180 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 80 גרם עמילן אורז או עמילן תירס
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
חומרים דרושים
- מערבל ידיים חשמלי
- לְנַפּוֹת
- קערה גדולה
- תבנית צירים בקוטר 24 ס"מ
- מָרִית
- מגררת לימון או שורה
- סולם שוקל מזון
הכנה
- מעטפים את הביצים ומשלבים אותן בכלי של המערבל החשמלי. מוסיפים את אבקת הסוכר ואת גרידת הלימון המגוררת. מקציפים את הביצים עם הסוכר למשך זמן רב, למשך 15 דקות לפחות: יהיה עליכם להשיג קרם תפוח, נפוח ורך.
האם ידעת ש
הסוד להשגת עוגת ספוג מושלמת היא הקצפה ארוכה של הביצים עם הסוכר: ככל שעובדים יותר את הקרם כך התוצאה רכה יותר.
במקרה זה, טעמנו את השמנת עם גרידת לימון; עם זאת, ניתן להשתמש בטעמים אחרים כגון אבקת וניל, זרעי וניל או חומרי טעם בטפות (תפוז, רום וכו ').- בקערה מנפים את עמילן התירס ועמילן תפוחי האדמה. לחילופין ניתן להשתמש בקמח אורז או בתערובת הספציפית של קמחים ללא גלוטן. למתכון זה מומלץ לבדוק את סמל האוזן המשולבת באריזה. המבטיח היעדרות. של גלוטן.
- מעבירים את הביצה ושמנת הסוכר לקערה גדולה מאוד.
- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
- משלבים את הקמחים לאט מאוד, מעט בכל פעם, ומסננים אותם שוב לפני שילובם. מערבבים את האבקות עם הקרם בעזרת מרית, מקפידים לא לתת לתערובת להתמוטט.
- לאחר שהשגת קרם רך וללא גושים, מעבירים אותו לתבנית צירה בקוטר 24 ס"מ, משומנת בעבר ומקומח בעמילן תירס או קמח אורז (או מרופדת בנייר אפייה).
- מכניסים לתנור מיד ואופים בחום של 160 מעלות כ- 40 דקות. רצוי לבצע את בדיקת הקיסם לפני כיבוי התנור כדי לוודא שגם החלק הפנימי של העוגה מבושל לשלמות.
- השאירו את העוגה בתנור למשך 10 דקות לפני ההוצאה.
- מוציאים מהתנור, מוציאים בעדינות מהתבנית ומניחים לצינון מלא לפני החיתוך.
- להצגה טובה יותר, מומלץ לגרד את פני העוגה כדי להסיר את הקרום שנוצר. לאחר מכן, המשך על ידי חיתוך עוגת הספוג לשתיים או שלוש דיסקים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
לאחר שיצאה מהתנור, יש להשאיר את עוגת הספוג להתקרר לגמרי לפני החיתוך: כך תוכלו להשיג דיסקים מושלמים. מכיוון שאין גלוטן, עוגת הספוג הזו אידיאלית גם לצליאק!
אל תפספסו את עוגת התות שהוכנה עם עוגת הספוג הרכה הזו!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת ספוג ללא גלוטן היא מזון קלורי למדי, עם שכיחות אנרגטית המיוחסת לפחמימות ולא לשומנים וחלבונים. הכולסטרול קיים בשפע, הסיבים נדירים והוא אינו מכיל גלוטן.
גרסה זו של עוגת ספוג מתאימה לתזונה של הצליאק, אך לא לזו של הנבדק הכולסטרול והעודף משקל.
המנה הממוצעת (בהתחשב בכך שמדובר במזון) היא כ -30 גרם (80 קק"ל).
.jpg)
