פסטה טרייה, פרקטית וטעימה וקרה היא מנה קיצית שלפחות בבית שלי אוכלים אותה תמיד בשמחה רבה בחודשים החמים. באופן אישי, אני אוהב להוסיף לפסטה קטניות, זרעים, פירות וירקות, אך ברור שהשילובים הם רבים מספור הטעמים של כל אדם: אני מציע את גרסת הקיץ של הפסטה הקרה, ואז עליך להחליט אילו מרכיבים לבחור!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 176 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 280 גרם פסטה מלאה
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 100 גרם פסטו גנואי
- 50 גרם תירס
- 150 גרם עגבניות שרי
- 30 גרם שקדים
- 30 גרם זרעי חמניות
- אוכל מוכן, מבושל: 100 גרם חומוס
- 100 גרם מוצרלה
- 50 גרם סלרי
- כמה עלים של פטרוזיליה
- 150 גרם עיסת מלון
- 1 כפית אורגנו
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- קְעָרָה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מסננת
- סקאבינו
הכנה
- מבשלים את הפסטה המלאה במים מומלחים בשפע, תוך כבוד לזמני הבישול המומלצים באריזה.
- בינתיים מכינים את הרוטב. במחבת קלויים את השקדים הקצוצים וזרעי החמניות כדי לשפר את הארומה, תוך הקפדה על ערבוב לעתים קרובות ושמירה על להבה בינונית-מתוקה.
- שוטפים את עגבניות השרי וחותכים לקוביות. שוטפים את הסלרי, מסירים את החוטים הקשים וחותכים אותו לרצועות.
- נקו את המלון, שטפו אותו במים קרים כדי להסיר עקבות של אדמה והסירו את הזרעים בעזרת כף. בעזרת חופר משיגים כדורי מלון קטנים רבים ומניחים בצד. לחלופין, ניתן לחתוך את הסלון לקוביות בעזרת סכין, לאחר שמנעו ממנו את הקליפה.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ממי הבישול ומעבירים אותה במהירות מתחת לסילון מים קרים: בדרך זו הבישול מופסק והפסטה תישאר אל דנטה. להשאיר להתקרר.
- מערבבים בקערה את הפסטה המלאה וטעמים עם הפסטו הגנואי הביתי ומוסיפים את הפלפל, הסלרי, עגבניות השרי, פטרוזיליה קצוצה, אורגנו, תירס, חומוס מבושל, מוצרלה קצוצה וטחון קלוי. של שקדים וזרעי חמניות סיימו בכדורי מלון אם צריך, מתבלים במלח.
האם ידעת ש
במתכון זה השתמשנו בחומוס מיובש, השאירו להשרות למשך הלילה ולאחר מכן בישלנו במים ללא מלח למשך שעה. כדי להאיץ את הזמן אפשר להעדיף חומוס מוכן.
איננו מציעים שימוש בשמן: הפסטו המשמש, למעשה, מכיל את הכמות הנכונה לערבב את כל החומרים לשלמות.- שומרים את הפסטה במקרר ומגישים קר מאוד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מבחינה תזונתית, הפסטה הקרה שהצעתי לך היא מנה שלמה בשל הימצאותם של דגנים וקטניות (שמחסורם בחומצת האמינו מתמלא הדדי), וגם לזרעי השמן (לצערנו לרוב אינם נצרכים ב הדיאטה שלנו)! מנת רווחה עשירה בסיבים, מלחים מינרליים וויטמינים, ל"קיץ של רווחה ".ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פסטה קרה זו מנה ראשונה עם צריכת קלוריות ממוצעת; האנרגיה מגיעה בעיקר מפחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. הפחמימות נוטות להיות מורכבות (עמילן), חומצות שומן בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני; הכולסטרול נמוך מאוד והסיבים גבוהים.
פסטה קרה זו מתאימה לרוב הדיאטות (כולל צמחוניות), כל עוד המנות מתאימות לכל מצבים כמו עודף משקל, היפרגליקמיה והיפרטריגליצרידמיה; הוא אינו מתאים לתזונה בשל אי סבילות ללקטוז וגלוטן. המנה הממוצעת של הפסטה הקרה הזו היא כ 200 גרם לבישול (350 קק"ל).
הערכים התזונתיים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון מבושל.
